最新食堂錯峰就餐分散就餐實施方案(7篇)(編輯修改稿)
2025-08-14 21:00 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。(1)、因經(jīng)費原因，食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。(2)、食堂從業(yè)人員是從附近聘請來的及教師家屬，剛從事餐飲，還有待適應(yīng)?？傊?，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把好關(guān)，開好餐，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。食堂錯峰就餐分散就餐實施方案篇三為加強食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識，努力辦好放心食堂，我校圍繞四好、一滿意、一放心，通過強化制度建設(shè)、加強食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴把食品采購和加工關(guān)，認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施，注重過程和細節(jié)，確保落實到位，取得了一定成效。針對以上情況，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，并認真進行整改，現(xiàn)將自查整改情況報告如下：組織制度建設(shè)成立以校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機制。許可證情況有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實際經(jīng)營項目與許可范圍相符。 但20xx年6月5號已到年檢期限，尚未進行年檢。食品留樣嚴格按要求進行食品留樣，并有文字記載。索票索證本學(xué)期已對所有購買大宗物質(zhì)重新進行了索票索證。消毒和三防設(shè)施有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負責(zé)，三防設(shè)施尚需完善。從業(yè)人員健康管理食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。已提前安排從業(yè)人員進行健康體檢，并重新辦證。食品采購、儲存及出入庫臺帳食品由專人負責(zé)采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購食品原料符合要求。庫房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質(zhì)期范圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏設(shè)備能正常運轉(zhuǎn)，食品儲存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象。其它方面從業(yè)人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人采購、保管。為有效的控制食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控
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