最新餐飲經(jīng)理述職報告餐飲經(jīng)理述職報告(3篇)(編輯修改稿)
2025-08-14 20:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。3)每周定期對點菜員進行培訓(xùn)，教員由經(jīng)理擔(dān)任，逐步提升配餐員的配菜質(zhì)量。4)成立以部門領(lǐng)班和主管為成員的部門質(zhì)檢小組，由主管和領(lǐng)班每周輪流對前臺服務(wù)、衛(wèi)生、勞動紀(jì)律、菜肴質(zhì)量等情況進行質(zhì)檢，并向部門經(jīng)理上報整改或處罰意見。5)完善實施“廚部菜肴四層把關(guān)，一關(guān)否定制度”，確保出品質(zhì)量和穩(wěn)定。（四）、總結(jié)經(jīng)驗，挖掘管理潛力，再創(chuàng)節(jié)支佳績堅持實施每周市場調(diào)查、原材料定價、驗收及成本核算管理辦法。加大和增加自制菜肴開發(fā)力度和品種。完善實施《部門綜合成本率控制管理辦法》，并將節(jié)支獎與采購員掛購。將現(xiàn)有柴油灶灶芯改為節(jié)能灶芯。強化前臺員工節(jié)約意識，不定期開展節(jié)能降耗評比競賽活動。（五）、調(diào)整班子結(jié)構(gòu)，加強班子建設(shè)，確保兩個隊伍的穩(wěn)定配齊配強班子人員，把部分表現(xiàn)較好，業(yè)務(wù)技能強且具備管理能力的員工提拔到管理崗位，激發(fā)員工的上進心。明確骨干責(zé)任分工，強化責(zé)任意識。每周對骨干實施一次培訓(xùn)，提高其管理水平。開展各種集體活動，緩解工作壓力，增加部門凝聚力和向心力。發(fā)展才是硬道理，發(fā)展是第一要務(wù)，只要我們解放思想，堅定信心，與時俱進，大膽創(chuàng)新，打造五省周邊城市餐飲精品的目標(biāo)，就一定能實現(xiàn)。餐飲經(jīng)理述職報告 餐飲經(jīng)理述職報告 篇二尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：大家好!我是xxx，今天，我站在這里做演講，心情很激動，首先，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次展示自我、提高自我，我將倍加珍惜。同時，我也真誠地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ)，嚴(yán)肅塌實是我工作的準(zhǔn)則。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。我認(rèn)為，作為一個主管，(他)不僅僅是一個傳達領(lǐng)導(dǎo)各項意圖的橋梁，做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手，她(他)也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶，(他)還需要具備超強的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態(tài)，帶領(lǐng)她(他)(他)，等等。我將做好以下幾點：1：需要掌握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力，它體現(xiàn)在二個方面，其一、能直接指導(dǎo)你的下屬的實務(wù)工作，其二、能夠代理你下屬的實務(wù)工作。2：溝通能力，它包括本部門內(nèi)的溝通，跨部門間的
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