最新后勤食堂管理工作計(jì)劃食堂后勤管理的工作計(jì)劃(匯總8篇)(編輯修改稿)
2025-08-14 11:57 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 到。食品分類(lèi)存放，排列整齊。有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。倉(cāng)庫(kù)做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。三、食品制作及餐間做到。通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。地面有無(wú)毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無(wú)積水。粘貼有白色瓷磚墻裙。天花板光滑整潔，無(wú)霉點(diǎn)，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚，并保持無(wú)污漬垢。設(shè)有能防蠅、防蟲(chóng)、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。高有青菜浸泡池，買(mǎi)青菜要求先行浸泡20分鐘。四、對(duì)餐具做到。有專(zhuān)人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具。設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。已消毒的餐具采取了保潔措施。五、食堂衛(wèi)生人員方面做到。食堂從業(yè)人員都經(jīng)過(guò)健康檢查，并取得健康證。上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露。講究衛(wèi)生，不得留長(zhǎng)指甲，不得戴戒指。不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物。六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到。室內(nèi)水池加蓋上鎖。環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無(wú)衛(wèi)生死角，無(wú)積灰。高有垃圾桶并加蓋，能及時(shí)清除。排污溝保持通暢。為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開(kāi)展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識(shí)，曾強(qiáng)員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計(jì)劃。一、工作思路。增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒(méi)有責(zé)任。勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺(jué)養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺(jué)。每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以?xún)?yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。二、員工培訓(xùn)。本學(xué)年計(jì)劃對(duì)食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識(shí)水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。主要是通過(guò)口頭語(yǔ)言的形式向他(她)們傳授各種技能。圍繞一個(gè)問(wèn)題展開(kāi)討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。通過(guò)示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。對(duì)操作的全過(guò)程進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，提出改進(jìn)方法。組織員工學(xué)習(xí)我國(guó)《食品衛(wèi)生法》。和《
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