學校食堂管理方案內(nèi)容學校食堂員工管理方案(四篇)(編輯修改稿)
2025-08-14 02:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 體商定后公布，由學?；镂瘯O(jiān)督執(zhí)行。食堂凈盈余額用于獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設備添置及提高教師福利待遇等。對學校日常招待和會餐費用，食堂根據(jù)學校提供的標準按實與學校結算。本方案經(jīng)教代會通過后本學期可試行實施。本方案解釋權在校長室。學校食堂管理方案內(nèi)容 學校食堂員工管理方案篇三為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現(xiàn)服務育人的辦學理念，盡快實現(xiàn)“學校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標，現(xiàn)制定移民小學伙食團管理方案：一、指導思想：誠信服務、用餐自愿。自愿參與、共同受益。二、管理體制：伙食團由總務處負責日常管理，根據(jù)需要設立?；锸硤F長：郎守宏主要職責：負責伙食團日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。會計、出納：梁倫泉宗元生主要職責：(1)根據(jù)繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。(2)對伙食團收支設立專賬，實行每月核算、經(jīng)核價小組審查后當月公布。保管員：向詩忠主要職責：對原材料驗貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔任)主要職責：(1)負責小工的聘任、管理。(2)每周一公布出當周每天的菜譜。做到營養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復。(3)具體負責伙食團安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務處。(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務處。炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。主要職責：按炊事班長的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。核價小組：每學年開學前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務進行審查。三、原材料的采購(1)大宗原材料采購肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點采購，(必須是區(qū)教委中標單位)送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字，學校主管領導簽字后出納才予付款、會計做賬。(2)小宗原材料時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領導審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。四、原材料使用管理使用合理、提倡節(jié)約，堅持當天領取、當天使用的原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領取原材料、保管員必須過稱、登記、領取人簽字，同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監(jiān)督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。五、學生用餐管理(1)幼兒
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