廚師安全目標責任書廚師長安全責任書(三篇)(編輯修改稿)
2025-08-14 00:59 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，不發(fā)生一般安全事故，減少重傷和輕傷事故，無重大火災事故和刑事案件。宣傳貫徹落實國家安全工作方針、政策以及上級安全事件對工作的布置和要求。嚴格遵守崗位職責，服從領導、堅守崗位保證就餐時間、有事請假。搞好食堂和餐廳衛(wèi)生，做到玻璃明亮、地面潔凈。炊事人員上崗前，必須持有衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的健康證，否則不準上崗。建立炊具每天消毒制度，保證廚房做到“三無”。對食堂飲用水必須半年一檢，并有書面檢查報告?zhèn)浒?。嚴格控制食品及飲食衛(wèi)生，不采購未經(jīng)檢疫合格的各種肉類和禽類，防止食物中毒事件發(fā)生。做好食堂的主副食調(diào)劑，努力改善和提高伙食質(zhì)量標準爭取達到就餐者滿意。認真聽取伙委會意見，不斷改進服務提高質(zhì)量。1對食堂及餐廳經(jīng)常消毒，嚴禁隨地吐痰和亂扔雜物，防止傳染病事件發(fā)生。1食堂工作人員必須著裝整潔，不留長指甲。1做好食堂的各項安全工作(如防火防盜等)，做到人走“三關(guān)
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