20xx年餐飲研發(fā)總監(jiān)崗位職責(zé)描述四篇(實(shí)用)(編輯修改稿)
2025-08-13 20:36 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 。，并立即按照所要求的正確方式處理。、質(zhì)量和活動(dòng)方面具有競(jìng)爭(zhēng)力。，制定并實(shí)施餐飲部的促銷計(jì)劃。,使本部門的產(chǎn)品及服務(wù)在本地區(qū)同級(jí)別酒店中處于領(lǐng)先地位。一、崗位名稱：餐飲總監(jiān)二、崗位三、直接上司：總經(jīng)理四、管理對(duì)：餐飲部經(jīng)理、政總廚五、崗位提要：全負(fù)責(zé)訂并實(shí)施餐飲部工作計(jì)劃和經(jīng)營，督導(dǎo)餐飲部日常運(yùn)轉(zhuǎn)管理，確保為 客人提供優(yōu)質(zhì)高的餐飲服并進(jìn)成本控制。六、具體職責(zé)：1．負(fù)責(zé)制定定餐飲部營銷計(jì)劃、長短期經(jīng)營預(yù)算，帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標(biāo)。2．主持建立和完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實(shí)施。3．定期深入各部門聽取匯報(bào)并檢查工作情況，控制餐部各項(xiàng)收支，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購和盤點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的成本控制。4．檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施，出色地完成各項(xiàng)接待任務(wù)。5．定期同餐飲部經(jīng)理、行政總廚研究新菜點(diǎn)，推出親
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