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正文內(nèi)容

酒店年度工作總結(jié)與計劃酒店年度工作總結(jié)及明年工作計劃(十四篇)(編輯修改稿)

2025-08-13 19:12 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 的天空!酒店年度工作總結(jié)與計劃 酒店年度工作總結(jié)及明年工作計劃篇六一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高員工素質(zhì)前廳部作為酒店的門面,每個員工都要直接的面對客人,員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)。今年來針對五個分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計劃:針對總機(jī),我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)。針對行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)。接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)。特別是今年七月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長達(dá)一個月的外語培訓(xùn),為今年的星評復(fù)核打下一定的基礎(chǔ),只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高,才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識,控制好成本“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求,前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召,開展節(jié)約、節(jié)支活動,控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用,前廳部自己購買塑料籃子來裝團(tuán)隊的鑰匙,減少了鑰匙袋和房卡的使用量,給酒店節(jié)約了費(fèi)用。原來不管是團(tuán)隊還是散客,每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋,通過團(tuán)隊房不使用房卡和鑰匙袋后,大大節(jié)省了費(fèi)用,,每天團(tuán)隊房都100間以上,一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用)。商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙。督促住宿的員工節(jié)約用水電??刂坪棉k公用品,用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制,為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。三、加強(qiáng)員工的銷售意識和銷售技巧,提高入住率前廳部根據(jù)市場情況,積極地推進(jìn)散客房銷售,今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如:球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動,接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價,前臺的散客有了明顯的增加,入住率有所提高,強(qiáng)調(diào)接待員:“只要到前臺的客人,我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,爭取更多的入住率。四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作酒店就像一個大家庭,部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門,它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,如出現(xiàn)問題,我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,避免事情的惡化,因為大家的共同目的都是為了酒店,不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。五、加強(qiáng)各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進(jìn)行入住登記,并輸入電腦,境外客人的資料通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)及時的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報關(guān),認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,對每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé),對報表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。客房收入進(jìn)行對比,%,主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房價降低,入住率增加而收入減少的現(xiàn)象,客房簡況表附后。成績是喜人的,但不是之處我們也深刻地意識和體會到:在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性??倷C(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢,時常引起客人投訴。個別新員工對本職工作操作不熟練。商務(wù)中心復(fù)印機(jī)老化,復(fù)印機(jī)效果不好,影響到商務(wù)中心的收入,酒店年度工作總結(jié)與計劃 酒店年度工作總結(jié)及明年工作計劃篇七伴隨著__大酒店新年聯(lián)誼晚會上嘹亮的歌聲,我們以愉悅的心情,迎來了新世紀(jì)的又一個新年。過去的一年,是對__發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年。在__總英明果斷的決策和店委會的正確領(lǐng)導(dǎo)下,與時俱進(jìn),積極適應(yīng)市場需求,__完成了二樓鮑翅館、前廳、停車場的裝修改造,創(chuàng)辦了一樓山珍寶火鍋城。為進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部建設(shè),形成了《__會議決議》等文件,使__初步走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道。市場營銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報,全體員工的待遇也得到了一定的提高。在獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時,__在__乃至整個__的知名度都擴(kuò)大了。今天我代表__總和店委會向大家作20xx年的工作總結(jié)和20xx年工作安排,還請各位指正。過去的一年,__在探索中前進(jìn),在開拓中進(jìn)取,積累了豐富的經(jīng)驗,取得了巨大的成績。主要是“抓住了一個中心、實(shí)現(xiàn)了兩個亮點(diǎn),搞好了三項基本建設(shè)”。就是緊緊抓住營銷這個中心,全體工作人員以營銷為中心開展各項工作。__全體員工,人人都是營銷員、宣傳員,個個都是服務(wù)員。、店委會委員、領(lǐng)班、主管以上的酒店管理人員,人人都有強(qiáng)烈的營銷意識和服務(wù)意識,做到了穩(wěn)住老客源,不斷開拓新客源。就是實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳就餐率這兩個效益的亮點(diǎn)。20xx年,__全年客房入住率高達(dá)80%,平均房價230元/間,在__市同行業(yè)中處于前列,客務(wù)部去年也基本上是月月超額完成任務(wù)。這些喜人成績的取得,是客務(wù)部全體員工努力的結(jié)果,也與客務(wù)部經(jīng)理__的嚴(yán)格管理是分不開的。她們管理制度明確,堅持天天開晨會,周周有例會,月月做總結(jié),及時解決存在問題,表揚(yáng)先進(jìn),明確下步工作重點(diǎn),提高了服務(wù)質(zhì)量,做到了個性化和人性化服務(wù),從而增加了客人入住回頭率。去年,__餐廳就餐率高達(dá)70%,日均收入4萬元,成績非常喜人。特別是二樓餐廳裝修和一樓調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)后,餐飲收入突飛猛進(jìn),這些都得益于硬件設(shè)施的改進(jìn)、菜品質(zhì)量的提高。在后廚的努力下,__菜品基本形成了自己的三大特色:__菜鮑翅宴、__菜__面和山珍寶火鍋。我們的__廚、__廚、__廚、__廚和__廚等一批名菜高手,幾乎月月推出新菜,吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來,他們沒有休息日,卻很少有怨言,他們始終堅守在工作崗位上、不論工作時間多長、任務(wù)多重,從沒有影響過工作。正是因為有了這樣一批好同志才使__堅持了火爆。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客,善待來賓,提供及時、準(zhǔn)確、周到的服務(wù),同樣受到了顧客的歡迎。一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),二是管理制度建設(shè),三是員工隊伍建設(shè)。大力開展基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。、在市場競爭激烈情況下,去年上半年酒店順利完成了前廳、二樓餐廳、樓前停車場的擴(kuò)建和改造。下半年又進(jìn)行了一樓餐廳的改建,連續(xù)施工,工程部同志在__總的直接領(lǐng)導(dǎo)下服從分配,聽從調(diào)度,也付出了艱辛的勞動。改建一樓火鍋城時,正值營銷旺季,在總經(jīng)理辦公室協(xié)調(diào)下,從創(chuàng)意到完成硬件構(gòu)置、聘請廚師、采購原料到培訓(xùn)服務(wù)員,前后10天時間即開張營業(yè),又一次創(chuàng)造了凱瑞速度。目前,酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計投資達(dá)到1700余萬元,經(jīng)過改造后的__,成為集餐飲、住宿、娛樂為一體的綜合型大酒店。逐步完善管理制度建設(shè)為了使__進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道,在__總主持下,20xx年9月21日,店委會在__召開擴(kuò)大會議,制定了《__大酒店五年發(fā)展規(guī)劃綱要》,重新組建了店委會,解決了制度建設(shè)的根本問題,糾正了權(quán)力大于制度的錯誤做法,制定了“公平、公正、公開”的“三公”企業(yè)管理制度,完成了人事制度,勞動用工、內(nèi)部機(jī)制和工資分配方面的五項改革,形成了八項決議。之后,__老總又召集店委會成員,多次開會討論研究,制定了《__大酒店__會議決議細(xì)則》、《__大酒店有關(guān)制度規(guī)定》,重新任命了店委會成員以下、領(lǐng)班主管以上管理崗位的人員,并正式以__大酒店一、二、三、四號文件下發(fā)。文件對企業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展起著關(guān)鍵作用,鼓舞人心,意義重大。今年我們要全面、深入地貫徹執(zhí)行。斷加強(qiáng)員工隊伍建設(shè)“以人為本,善待員工”是__一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。__會議后,善待員工在制度上更是體貼入微。員工休假制度、婚假產(chǎn)假制度、工資遞增制度、年終獎勵制度及管理人員外出考察年終工作總結(jié)酒店年度工作總結(jié)與計劃 酒店年度工作總結(jié)及明年工作計劃篇八一元復(fù)始,萬象更新。回顧過去一年部門所做的工作,在國八條出臺以來給酒店行業(yè)帶來前所未有的挑戰(zhàn)和市場嚴(yán)峻的考驗,面對政策的不明朗和諸多不確定性。酒店經(jīng)營班子果斷決策:提出了“降本增效”的管理目標(biāo),并把這個目標(biāo)貫穿到全年工作中去。部門緊緊圍繞“降本增效”結(jié)合各崗位實(shí)際情況組織展開討論,集思廣益,把降本增效工作落到實(shí)處。一是行政工作方面。圍繞經(jīng)營班子提出的“降本增效”的舉措,不斷挖掘人的潛力,有效控制人力成本,本著二線為一線服務(wù)的指導(dǎo)思想開展行政服務(wù)工作。二是人事管理方面。嚴(yán)格控制人力成本,實(shí)行階段性人員流動只出不進(jìn),管理崗位工作重心下移,前后臺人員整合,相互幫忙補(bǔ)位。三是圍繞降本增效,發(fā)動員工群策群力,想辦法出點(diǎn)子,高度關(guān)注市場變化和同行情況,適時調(diào)整應(yīng)對策略。以降本增效為中心,結(jié)合部門工作實(shí)際情況開展集體討論,想辦法出點(diǎn)子實(shí)現(xiàn)降本增效;隨著中央、省市“關(guān)于厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)”以及央辦、國辦、出臺的公務(wù)接待規(guī)定等,加劇了市場的挑戰(zhàn)性和人員的流動性,人員穩(wěn)定和成本控制顯得尤為重要,不變應(yīng)萬變,適時采取應(yīng)對策略。(協(xié)調(diào)后臺部門員工參與值臺及傳菜幫忙補(bǔ)位391人/次,外請學(xué)生參與傳菜幫忙補(bǔ)位431人/次,有效地緩解了一線人手緊張局面,確保了婚宴的正常接待。)四是嚴(yán)格控制人力成本,前后臺人力資源整合,確保婚、壽宴服務(wù)品質(zhì)。根據(jù)同行在人力成本方面采取的一些舉措和市場摸底調(diào)查結(jié)果,結(jié)合酒店的實(shí)際情況,制定了階段性無薪假政策,嚴(yán)把人員入職關(guān),采取了人員只出不進(jìn),前后臺人員整合、挖掘人的最大潛力、各盡其才、相互補(bǔ)位,確保服務(wù)品質(zhì)。(累計休無薪假93人/次,節(jié)約人工成本87080、75元,其中行政部休無薪假16人次,節(jié)約16709元。)五是響應(yīng)全市創(chuàng)建工作,確保創(chuàng)建工作有計劃、有檢查、有通報、有整改落實(shí)。按照全市創(chuàng)建工作總體目標(biāo)“保牌升位”和集團(tuán)公司創(chuàng)建工作安排部署,積極做好創(chuàng)建宣傳和自查、自糾、整改工作,確保了創(chuàng)建工作不掉隊,不拖集團(tuán)后腿。(20xx年8月份,代表綿陽市酒店行業(yè)接受全國文明城市指數(shù)測評檢查組,對道德講堂活動的開展情況包括道德講堂的設(shè)置方案、制度、活動計劃、簡報、總結(jié)、活動圖片資料等,并順利通過檢查,得到了檢查組和市文明辦、市旅游局領(lǐng)導(dǎo)的一致好評。)六是積極開展“實(shí)現(xiàn)偉大中國夢”主題活動。按照集團(tuán)“實(shí)現(xiàn)偉大中國夢”主題教育活動的安排部署,組織開展了“實(shí)現(xiàn)偉大中國夢”宣講、座談、懇談會活動,營造了學(xué)習(xí)氛圍,激發(fā)了員工參與“實(shí)現(xiàn)偉大中國夢、酒店夢、我的夢”工作熱情。(全年按照集團(tuán)公司黨委要求完成“中國夢”主題活動簡報27次、專題工作簡報4次、專題新聞采編2次;開展了道德講堂活動7次,參與人數(shù)340人,完成道德講堂活動簡報7期。)七是質(zhì)檢工作常抓不懈,及時糾正服務(wù)偏差,服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量逐步得到提高。通過事前檢查,事中監(jiān)督跟進(jìn)整改落實(shí),責(zé)任追究,事后總結(jié)分
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