最新公司衛(wèi)生管理制度公司衛(wèi)生管理制度(五篇)(編輯修改稿)
2025-08-13 12:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 生產(chǎn)部門產(chǎn)生的垃圾和排放物必須按照公司《食品衛(wèi)生管理制度》的規(guī)定處置。第三十三條在廠區(qū)內(nèi)運輸生產(chǎn)垃圾、散裝產(chǎn)品、生活垃圾、建筑垃圾、工程渣土及廢棄物時，不得灑落和拋撒，如有灑落和拋撒，必須清掃干凈。第五章環(huán)境衛(wèi)生設施的設置與管理第三十四條環(huán)境衛(wèi)生設施(垃圾箱、公共廁所等)的設置與管理，應當符合公司《食品衛(wèi)生管理制度》的相關規(guī)定。第三十五條任何部門和個人不得擅自在道路旁或門前放置各類垃圾容器。第三十六條行政部負責廠區(qū)內(nèi)垃圾堆放容器、垃圾箱、等衛(wèi)生設施的保潔、維護統(tǒng)一由行政部管理，任何部門和個人不得更改。第三十七條設置在各部門、辦公室的垃圾箱等，部門和個人有責任和義務協(xié)助做好保潔工作，不丟失、不人為損壞。第六章食堂的衛(wèi)生管理第三十八條認真貫徹中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生“五四”制。第三十九條食堂的環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生，由行政部督導，炊事員包干負責，明確責任。第四十條炊事員必須每年體檢一次，并進行衛(wèi)生知識培訓。新上崗的炊事員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進行衛(wèi)生知識教育，并經(jīng)簡單考核后才能上崗。第四十一條食堂操作間和設施的布局應科學合理，避免生熟工序交叉污染。第四十二條操作間及其環(huán)境必須干凈、整潔，每餐清掃，保持整潔，每周徹底大掃除一次。第四十三條食堂門窗、沙窗無灰塵、油垢，玻璃明亮。墻壁、屋頂經(jīng)常打掃，保持無蜘蛛網(wǎng)、無黑垢油污。第四十四條食堂的灶臺、抽油煙機、工作臺、放物架等應潔凈，無油垢和污垢、異味。室內(nèi)的燈具、電扇見本色。第四十五條各種飲具、用具(大小塑料菜筐、盆、簾子等)要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。第四十六條炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。第四十七條各種蔬菜加工時，必須嚴格遵守一摘二洗三切配的程序進行。第四十八條凡洗完的各種蔬菜，不得有泥沙、雜物，用干凈菜筐裝好，存放架上，不允許中途落地。第四十九條待出售的菜肴、米飯，加蓋防蠅、防塵罩。第五十條炊事人員上崗工作時必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗手和消毒。第五十一條炊事員上班不準帶戒子、手鐲，也不能涂指甲油。操作時不許吸煙，不得隨地吐痰。第五十二條出售直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品。第五十三條食堂的盆、碗、盤、碟、杯、筷等餐具都要實行嚴格的消毒制度，使用中的餐具必須每天消毒。消毒程序必須堅持“一洗、二清、三消毒”。客人使用的餐具最好采用一次性餐具。第五十四條出售后剩余的飯菜應盡可能放置在冷藏柜里，但放置時間不能
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