【文章內容簡介】 30元，第三名獎勵20元）培訓地點：多功能廳三、 節(jié)假日聯(lián)歡活動活動時間：每年的春節(jié)、國際勞動節(jié)、中秋節(jié)、國慶節(jié)活動安排人力資源部選定活動內容，再下發(fā)活動通知，由各部門內部組織參加項目。人力資源部負責組織與安排歡慶程序并邀請總經(jīng)理講話，各部門經(jīng)理積極參加?；顒觾热荩阂月?lián)歡共慶為主，包括歌詠、小品、游戲等活動?；顒拥攸c：多功能廳四、 禮貌禮儀培訓培訓時間：每年的一月份與八月份各舉行一次培訓內容：由人力資源部選定培訓內容，著重提高酒店員工服務意識與質量。培訓對象：酒店全體員工培訓者： 人力資源部培訓主管培訓地點：多功能廳五、 酒店常識培訓培訓時間：每年的二月份舉辦培訓內容：酒店的發(fā)源與發(fā)展，酒店的概況與發(fā)展趨勢，酒店的各部門職責與職能等培訓對象：酒店全體員工培訓者：人力資源部主管培訓地點：多功能廳六、 季度優(yōu)秀員工評選活動評選時間：每年的四月、七月、十月、一月評選對象：酒店各部門員工均有資格參加評選形成：每季度請各部門根據(jù)員工工作表現(xiàn)，推選本部門1至2名優(yōu)秀員工，寫清該員工優(yōu)秀事跡與表現(xiàn)等。人力資源部根據(jù)各部門選來的推薦表進行考核后確定本季度之優(yōu)秀員工，并于每季度的酒店員工大會時頒發(fā)榮譽證書與獎金100元。七、 急救知識培訓培訓時間：每年的十月份進行一次培訓內容；發(fā)生意外傷害時的緊急救治療與預防措施。如：燙傷、蛇咬、溺水等的急救措施。培訓對象：酒店全體員工培訓地點：多功能廳培訓者：保安部八、 領班、主管管理素質培訓培訓時間：每年的七月份進行培訓內容：酒店各級之間的工作關系，酒店領導藝術與方法等培訓對象：酒店各部門的領班與主管培訓者：人力資源部主管培訓地點：多功能廳九、 海南民族民俗知識培訓培訓時間：每年的七月份舉行培訓內容：海南各地的景點，主要民族的風俗習慣及各地的人文知識。培訓者從外部邀請這方面知名人士，給予100——200元的報酬。培訓地點：多功能廳十、 酒店美容健身講座培訓時間：每年七月份舉辦培訓內容：酒店的員工期怎么化妝、日常生活中的護膚、美空學問。培訓對象：酒店全體員工培訓者： 從外部邀請這方面專業(yè)人士，給予100——200元的報酬。培訓地點：多功能廳十一、中國文化知識講座講座時間：第年的一月、三月、八月與十月份各舉辦一次講座內容：中國上下五千年的文化與藝術、中國山水、名盛景點的欣賞、各大宗教知識等。 培訓計劃參加者： 酒店全體員工講座老師：從外部邀請這方面專業(yè)人士（100——200元報酬）新老員工培訓方案 新入職員工培訓方案篇六餐廳服務員培訓資料主要是針對服務員服務態(tài)度、服務知識、服務能力、服務身體素質要求等四個方面來進行培訓的。該份餐廳服務員培訓資料適用于新進員工服務也適用于老員工的培訓，但針對不同的餐廳服務員還需要進行相對的增加 和刪減一些培訓內容。服務態(tài)度是指餐廳服務員在對客服務過程中體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài)，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務態(tài)度取決于員工的主動性、創(chuàng)造性、積極性、責任感和素質的高低。其具體要求是：主動。餐廳服務員應牢固樹立“賓客至上、服務第一”的專業(yè)意識，在服務工作中應時時處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主動、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內、份外，發(fā)現(xiàn)后即應主動、及時地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務工作做在賓客開口之前。熱情。餐廳服務員在服務工作中應熱愛本職工作，熱愛自己的服務對象，象對待親友一樣為賓客服務，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語言親切、精神飽滿、誠懇待人，具有助人為樂的精神，處處熱情待客。耐心。餐廳服務員在為各種不同類型的賓客服務時，應有耐性，不急噪、不厭煩，態(tài)度和藹。服務人員應善于揣摩賓客的消費心理，對于他們提出的所有問題，都應耐心解答，百問不厭；并能虛心聽取賓客的意見和建議，對事情不推諉，火鍋加盟。與賓客發(fā)生矛盾時，應尊重賓客，并有較強的自律能力，做到心平氣和、耐心說服。周到。餐廳服務員應將服務工作做得細致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務前，服務人員應做好充分的準備工作，對服務工作做出細致、周到的計劃；在服務時，應仔細觀察，及時發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求；在服務結束時，應認真征求賓客的意見或建議，并及時反饋，以將服務工作做得更好。餐廳服務員應具有較廣的知識面，具體內容有：基礎知識。主要有員工守則、服務意識、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、外事紀律、飯店安全與衛(wèi)生、服務心理學、外語知識等。專業(yè)知識。主要有崗位職責、工作程序、運轉表單、管理制度、設施設備的使用與保養(yǎng)、飯店的服務項目及營業(yè)時間、溝通技巧等。三、服務能力。語言能力。語言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優(yōu)質服務需要運用語言來表達。因此，餐廳服務員應具有較好的語言能力。對餐廳服務人員的語言要求為：“語言要文明、禮貌、簡明、清晰；提倡講普通話；對客人提出的問題無法解答時，應予以耐心解釋，不推諉和應付”。此外，服務人員還應掌握一定的外語。應變能力。由于餐廳服務工作大都由員工通過手工勞動完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務過程中難免會出現(xiàn)一些突發(fā)事件，如賓客投訴、員工操作不當、賓客醉酒鬧事、停電等，麥勒菲，告訴您開品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務人員必須具有靈活的應變能力，遇事冷靜，及時應變，妥善處理，充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務宗旨，盡量滿足賓客的需求。推銷能力。餐飲產品的生產、銷售及賓客消費幾乎是同步進行的，且具有無形性的特點，所以要求餐廳服務人員必須根據(jù)客人的愛好、習慣及消費能力靈活推銷，以盡力提高賓客的消費水平，從而提高餐飲部的經(jīng)濟效益。技術能力。餐飲服務既是一門科學，又是一門藝術。技術能力是指餐廳服務人員在提供服務時顯現(xiàn)的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務的規(guī)格標準，更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務工作，就必須掌握嫻熟的服務技能，并靈活、自如地加以運用。觀察能力。餐廳服務質量的好壞取決于賓客在享受服務后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務人員在對客服務時應具備敏銳的觀察能力，隨時關注賓客的需求并給予及時滿足。記憶能力