【文章內(nèi)容簡介】 發(fā)酵。發(fā)酵后，再放入甑中進行蒸餾。蒸發(fā)的酒汽經(jīng)過彎管進入冷卻桶冷卻成液態(tài)，從小管流出，這就是酒。剛生產(chǎn)出來的叫原度酒，60多度的酒，酒量的您不妨上前品嘗一口。穿過釀酒作坊，就來到了土法榨油作坊。平樂當(dāng)?shù)卣ト∮椭脑鲜怯筒枳?，榨油坊一般都建在村落集中、水源充沛、綠樹掩映的小溪岸邊。榨油開工日，榨坊老大帶領(lǐng)榨工和在場的榨油客戶，點亮蠟燭，燃起紅香，虔誠地在趙公祖師神位面前，三跪九叩，誠請他從天上下來“指導(dǎo)”一年的榨事。第一道工序：將焙干的油菜籽投放到碾盤上碾碎。碾盤的動力或用水車帶動，或用牛、馬拉動，碾盤為石材，其余的構(gòu)件都由木材制成，做工精巧，既實用又頗具審美價值，轉(zhuǎn)動時，咿呀作響。第二道工序：油菜籽碾成粉末之后必須用木甑蒸熟，然后用稻草墊底將它填入圓形的鐵箍之中，做成胚餅，胚餅裝入由一根整木鑿成的榨槽里，在油槽右側(cè)裝上木楔就可以開榨了。第三道工序：手工榨油坊的“主機”是一根粗碩的“油槽木”，它必須是一根百年以上的松木，或是百年以上的紅鑿木，長度一般在4米以上，—1米，樹中心鑿出一個“油槽”，油胚餅填裝在“油槽”里。開榨時，掌錘的老大，執(zhí)著懸吊在空中的撞錘，唱著節(jié)奏性特強的山歌，在兩個助手的和應(yīng)下，將長達(dá)5米有余的撞錘，悠悠地撞到油槽中的“進樁”上，于是，被擠榨的油胚便流出一縷縷金黃色的清油。榨油季節(jié)結(jié)束之日，榨工將油坊洗掃干凈之后，擺一桌豐盛的完工酒，像開工時一樣，眾人先在趙公神位面前頂禮膜拜，將祖師送回天堂，然后劃拳行令，不醉不散。榨油坊，這個詩意濃濃的民俗事象將永久傳承著一種文明，傳承著一種古老的農(nóng)耕文化。下一站來到的是大碑紙坊。平樂鎮(zhèn)自宋代起就有了造紙作坊，至明清時期十分興盛，現(xiàn)存的遺址有七十四處，在全國現(xiàn)存的古造紙遺址中十分罕見，極具保護價值。我們這里出產(chǎn)的紙叫草紙，工藝流程為：浸料：選用將生枝葉的竹子，每節(jié)截斷成五七尺長，放進料池，注水其中漂浸，浸至20天以上。槌洗：洗去粗殼與青皮。其中竹穰形同苧麻樣，用上好石灰汁涂漿，入篁桶下煮。煮竹：將槌洗后的竹料放入篁桶，蒸煮8天，冷卻1天后，取出竹麻，放入清水漂塘之內(nèi)洗凈。舂料：將竹麻用柴灰漿過，放入釜中，其上按平，平鋪稻草灰寸許。桶內(nèi)水滾沸，即取出別桶之中，仍用灰汁淋下，若水冷，燒開再淋。十余天后，竹料自然臭爛。取出入臼受舂。舂至形同泥面，倒入槽內(nèi)。抄紙：兩手持簾入水，蕩起竹麻入于簾內(nèi)，落紙于板上，厚薄由人手法，輕蕩則薄，重蕩則厚。榨床：將毛坯紙疊積板壓，使水汽凈盡流干。焙紙：先用土磚砌成夾火巷，用磚蓋在火巷表面，數(shù)塊之間即空一磚?；饸鈴拇u隙透出，外磚盡熱，將濕紙用細(xì)銅鑷逐張揭起焙干后，揭起成軼?？赐赀@么多工序，您是否想拿起工具，體驗一番古法造紙之樂?？赐暝旒?，我們就可以來看松墨堂了，這里展示的是中國古代的四大發(fā)明之一——印刷術(shù)。我國古代應(yīng)用最早的印刷術(shù)是雕版印刷，大約在晉代就出現(xiàn)了。其原理是：將需要印刷的文字或圖像，書寫(畫)于薄紙上，再反貼于木板表面，由刻板工匠雕成反體凸字，即成印版。印刷時先在印版表面刷墨，再將紙張覆于印版，用干凈刷子均勻刷過，揭起紙張后，印版上的圖文就清晰地轉(zhuǎn)印到紙張上，從而完成一次印刷。您也可以在這里體驗一下，古人印刷，原來如此簡單有趣?？赐晁赡?，天工應(yīng)物風(fēng)情園的內(nèi)容基本上就看完了。是否意猶未盡，是否覺得這世外桃源還缺點什么?對了，男耕女織、阡陌交通的農(nóng)家生活還沒體會呢。前方的二十四節(jié)氣田是專為您設(shè)計的，您想種植點什么呢?隨便挑一個吧，種完不用擔(dān)心，這里會有專業(yè)的農(nóng)夫為您進行呵護，下次您來的時候，說不定已經(jīng)碩果累累，豐收在望了。如果您不放心，那就經(jīng)常來看看吧。走完風(fēng)情園行程，我們就順濱江文化路，到水上人家去看看。濱江文化路?為什么稱之為文化路?大家不妨看看您的腳下，那紅砂石與瓦礫組合而成的路，不是一般的路面，很有講究。中間鋪設(shè)的瓦礫似的碎片全部采自“邛窯”遺址出土的邛陶碎片，雖然碎片已經(jīng)不值分文，但當(dāng)他作為歷史文化的見證，鋪在這條通往古鎮(zhèn)的小路上，我們就不得不去回想，歷史帶給我們的，是多么豐富精神財富。文化路留給我們的是前輩苦心積累的文化沉淀，好好珍惜我們的今天，才是祖輩之福啊!在文化路的兩邊，大家可以看到許多的客棧，他們沿江而建，他們世代生活在渡河邊，他們形成他們獨特的生活習(xí)慣，這就是水上人家。來到水上人家，住一宿枕河客棧，聽一夜潺潺水聲，做一回沫水清夢，我們一定會忘卻那都市的塵埃，淡忘那凡塵俗世里的恩怨情仇……大家聽這么一說，是否覺得這水上人家，很有吸引力呢?在文化路上，順便再給您講講平樂的八大文化：平樂的古建筑遺產(chǎn)眾多，文物古跡保存完好，傳統(tǒng)文化比較集中，形成了獨特的水文化、火文化、紙文化、鐵文化、路文化、茶文化、宗教文化和民俗文化等具有較高藝術(shù)價值的歷史文化，如果您想仔細(xì)了解這些文化，那就需要您在平樂好好地去品味一番了。不知不覺，已走完大半行程?，F(xiàn)在我們看到的小堰渠就是黃金堰了，據(jù)《尚書禹貢》記載，大禹治水到蒙山一帶，因水勢過大，幾次筑堰均告失敗，于是“撒黃金壘土”，白沫江從此馴服，滋潤平樂盆地的千頃良田，“水旱從人”，因名“黃金堰”?，F(xiàn)在走的這個地方叫河濱公園，前邊出現(xiàn)了一棵參天大樹，此樹名為皂角樹，已有700多年的樹齡。大家都知道這個皂角樹的果實作用很大，在古代還沒有肥皂、洗發(fā)水的時候，老百姓就將皂角樹的果實揉碎，然后用水蒸煮，過濾出黑色的汁液，這就是皂角液，用作洗滌之用，是非常環(huán)保的洗滌用品。但現(xiàn)在前面的紅砂石礅，它的作用您恐怕難以猜到，其一，大家都看到此樹已經(jīng)明顯傾斜，這個紅砂石礅呢是用來鎮(zhèn)根的，防止其破壞行走的路面。其二，古代建筑、園林很講究自然和諧，這樣傾斜著給人十分突兀的感覺，那么這個石礅呢就正好起到視覺平衡的效果。還有一點很有意思，大家仔細(xì)觀察，這個石礅外圓內(nèi)方，反映了古人“天圓地方”的觀念。走過皂角樹，前方的是平落堂，內(nèi)有銀家大院，銀家大院是晚清時期一位姓銀的造紙商人所修建的宅院。大院最初由四個不規(guī)則的大天井和三個小天井構(gòu)成七星抱月的格局，現(xiàn)在只保留了一大一小兩個天井。院落建筑尺度大，空間通連奇巧，構(gòu)件制作精巧，木窗錦紋多變，柱礎(chǔ)雕刻生動，實為川西古代四合院之精品。遠(yuǎn)方前處的大樓就是大家聽聞已久的劍仙樓，劍仙樓是一座高踞白沫江橋頭近樂善橋的閣樓，與八店街碼頭遙相呼應(yīng)，登樓可一攬古鎮(zhèn)風(fēng)光。古時常有講評書說劍仙的在此開場，且南來北往的客商多喜在此休閑品茶或談生意，歷經(jīng)多少滄桑歲月皆是如此，故人們美名其曰“劍仙樓”?，F(xiàn)已按照回憶重新恢復(fù)?，F(xiàn)在我們來看看平樂特色旅游產(chǎn)品瓷胎竹編。它是以瓷器器皿為胎，用纖細(xì)如發(fā)的竹絲，柔軟如綢的竹蔑，依胎編織而成。瓷胎竹編用的竹絲選料非常嚴(yán)格，在四川生產(chǎn)的一百多種竹子中，只選中了邛崍平樂生長的慈竹，而且必須是節(jié)距在66厘米以上、無劃傷痕跡的“兩年青”壯竹。50公斤慈竹經(jīng)反復(fù)挑選加工，最后只得成品竹絲400克。制成的經(jīng)蔑薄如綢，緯絲繃如毛發(fā)，且粗細(xì)均勻，柔韌適度，原料制作的技術(shù)要求極高。瓷胎竹編工藝品的編織技藝要求高，難度大。從起底、翻底、翻頂、鎖口的全部工序，都要求不出現(xiàn)竹絲接頭，不出現(xiàn)絞絲、疊絲等技術(shù)差錯，始終保持經(jīng)蔑緯絲比例勻稱，給人以一氣呵成之感。瓷胎竹編在圖案設(shè)計方面，由簡單的花邊發(fā)展到復(fù)雜多變的幾何圖案、提花圖案、隱花圖案和山水花鳥等自然圖案。瓷胎竹編工藝品，除了傳統(tǒng)的花瓶、咖啡具、茶具、飯碗等產(chǎn)品外，還有首飾盒、文具、筆筒、竹壓盤等。我們的瓷胎竹編工藝還被列為四川省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。目前，竹編產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)銷國外，還有平樂的竹麻號子和孔明燈也是四川省和成都市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，他們的保護將給平樂古鎮(zhèn)保留更多的歷史財富。歡樂的時光總是這么短暫，看完瓷胎竹編，我們的平樂之行也就此走一整圈了。下來您可以好好仔細(xì)去品味下古鎮(zhèn)的點點滴滴。期待您下次再光臨平樂，感受這秦漢古鎮(zhèn)川西水鄉(xiāng)的獨特魅力!古鎮(zhèn)文化賞析平樂的古建筑遺產(chǎn)眾多，文物古跡保存完好，傳統(tǒng)文化比較集中，形成了獨特的水文化、火文化、紙文化、鐵文化、路文化、茶文化、宗教文化和民俗文化等具有較高藝術(shù)價值的歷史文化：水文化穿鎮(zhèn)而過的白沫江是平樂的母親河，同時也是平樂富裕與文明的見證者。北宋初年，火井縣治遷至平樂，大批移民入川而來，利用當(dāng)?shù)刎S富的竹資源和水資源開紙廠、搞航運，使平樂一度成為規(guī)?？涨暗摹霸旒埻鯂?，并建成了“江西會館”、“湖廣會館”等移民商貿(mào)的匯聚之地。當(dāng)?shù)氐募?、茶、柴、布、竹等特色山貨便由白沫江水路下南河，一路從府南河進成都，一路從樂山出四川。陸路則由平樂川南蜀道直至云南、緬甸。昔時，古鎮(zhèn)數(shù)道水碼頭帆檣如林，數(shù)條商業(yè)街道商賈云集，岸邊茶樓酒肆旌歌繞梁、酒綠燈紅。白沫江上商船爭流、穿梭不斷。古驛道上搖鈴陣陣、車馬奔馳，好一幅活脫脫的川西“清明上河圖”。依水而建，因水而興是平樂水文化的獨特體現(xiàn)。火文化我國是世界上最早利用天然氣的國家，全世界公認(rèn)的早于西方一千多年，其發(fā)源地就在平樂。西漢時期，平樂就利用淺層天然氣煮鹽冶鐵。三國時期，諸葛亮屯兵平樂，事農(nóng)耕，開“屯墾”先河，同時，親臨平樂“祭火井”，開發(fā)天然氣，治鐵鑄器。至今一平方公里的土地上，仍然“鐵屑”(煉鐵廢渣)遍地。平樂人蒲元還為諸葛亮設(shè)計和制造了“木牛流馬”，并進而發(fā)明“淬火”技術(shù)。為了紀(jì)念諸葛亮，平樂人至今仍然保持著燃放“孔明燈”的習(xí)俗。紙文化宋《九域志》稱：“平樂鎮(zhèn)，瀕河，水陸通道，市口繁富，紙市猶大”。平樂自南宋以來即為造紙之鄉(xiāng)，據(jù)《邛州志》載：“成都草紙半平樂”，這是當(dāng)時平樂紙鄉(xiāng)盛產(chǎn)紙的真實寫照，平樂出產(chǎn)的紙直到解放前期都十分有名，暢銷整個東南亞地區(qū)。相傳平樂的母親河也因為平樂造紙加工的作坊太多，往江中排放污水后，使江面都布滿白色泡沫而得名為“白沫江”，足見平樂當(dāng)時造紙業(yè)之發(fā)達(dá)。如今的平樂仍然保存有相當(dāng)規(guī)模和數(shù)量的古造紙作坊遺址，它們始于南宋，最多為明末清初，經(jīng)初步發(fā)現(xiàn)現(xiàn)存七十四處，造紙遺址沿山造坊，設(shè)計獨特，據(jù)專家考證，在全國現(xiàn)存古造紙遺址中十分罕見，極具保護價值。鐵文化平樂自古就是商貿(mào)重地，早在西漢時期，就利用淺層天然氣煮鹽冶鐵。西漢才女卓文君之父卓王孫，尋求理想的冶鐵地點打造兵器，在平樂建立了自己最大的冶鐵工廠，規(guī)模堪比現(xiàn)代“攀鋼”，因為時代的變遷以及礦產(chǎn)的缺失，冶鐵工廠已不復(fù)存在，但至今一平方公里的平樂“鐵屎壩”上，仍然“鐵屑”遍地。在往后的三國、兩晉平樂仍利用當(dāng)?shù)氐奶烊粴鈨?yōu)勢進行冶鐵。平樂也從此有了民間打鐵這個行業(yè)，這里打出來的鐵器和茶葉等，通過白沫江運輸?shù)礁鞯刎溬u，又在外面購買鐵廢品回來重新打造?，F(xiàn)在的八店街也仍然存有古打鐵鋪，見證著古鎮(zhèn)鐵文化歷史的源遠(yuǎn)流長。路文化平樂的秦漢驛道是“南方絲綢之路”的必經(jīng)要道，也是古代商貿(mào)交易之要道。考古學(xué)家認(rèn)定的中國第一條絲綢之路——靈關(guān)道，從成都出發(fā)，經(jīng)臨邛，從平樂古鎮(zhèn)經(jīng)由此道繼續(xù)通向南方。而此段遺址因位于騎龍山的原始樹林中，雖經(jīng)歷了千百年風(fēng)雨剝蝕和人為的破壞，但尚能保存著平樂鎮(zhèn)較為完整的這一段。長約1公里，路面橫廣約4米、呈魚脊形。中央用平頂大河卵石砌成一條筆直的中心線，兩旁鱗次櫛比地用河卵石鋪砌路面，十分牢固，驛道兩旁筑有墻垣，猶如秦漢以來的“甬道”。秦漢驛道兩旁的墻垣，將大路夾在中間，和秦漢時代“甬道”的規(guī)模構(gòu)制完全一致。驛道兩邊的墻垣用河卵石壘砌，墻垣原為防止敵人抄掠運輸物資而設(shè)。從筑路史的發(fā)展來看，墻垣又起著養(yǎng)路如排水抵擋塌方的功用，顯示出了當(dāng)時設(shè)計施工者的智慧與匠心，是平樂古鎮(zhèn)路文化最集中體現(xiàn)。茶文化古鎮(zhèn)花楸堰地區(qū)素有“貢茶之鄉(xiāng)”的美譽，是崍山產(chǎn)茶十八堡之首的第一堡，這里山不高而云霧繚繞，土不肥而雨露滋潤，風(fēng)不吹而爽氣襲人，所產(chǎn)茶葉熒郁青翠，百花隆隱，故名花楸。花楸貢茶工藝考究，因襲傳統(tǒng)，均為本地農(nóng)夫手工精制而成。史載，邛州知府劉建國攜花楸茶葉入朝進貢，康熙在品評各地進貢茶葉后，贊譽花楸茶為“天下第一圃”，花楸貢茶由此而得名。年輪更迭，歲月如梭，百年花楸依然保持著原始生態(tài)的自然風(fēng)貌，近10畝古茶園，樹齡均及百年之久。無論時空穿梭變換，花楸茶清香甘爽，回味悠長的獨特風(fēng)韻經(jīng)年不變。宗教文化平樂宗教文化氛圍極為濃郁，其廟宇之多：古時有天宮寺、觀音院、萬壽寺、七佛寺、雷音寺、城隍廟、川王廟、王爺廟、禹王廟、江西館等，可惜相繼毀于解放初期和_?，F(xiàn)存的金華山天官寺唐代摩崖大佛，寶像莊嚴(yán)，栩栩如生，摩崖造像中的“天馬行空”在全國也僅存兩幅，堪稱精品。位于鎮(zhèn)東閆鎮(zhèn)子的唐代觀音院是邛州南路第一大寺，歷來香火旺盛，朝拜者眾多，經(jīng)過重修后煥然一新，極具佛教文化氛圍。造型逼真的銅雕觀音(中國銅雕精品)和觀音的三十三種化身即著名的千手觀音、凈瓶觀音、騎龍觀音、騎虎觀音等栩栩如生。反映出平樂在歷史上，一直為宗教繁衍之地，宗教文化亦源遠(yuǎn)流長。民俗文化勤勞樸實的平樂人民，不僅在這塊古老而神秘的土地上創(chuàng)造了豐富的物質(zhì)文明，而且創(chuàng)造了燦爛的民俗文化。古鎮(zhèn)碗碗羊肉、泡黃豆叉海椒、奶湯面、巖谷水豆花、甜皮燒鴨、傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村月餅等名小吃遠(yuǎn)近聞名。每年農(nóng)歷二月十九的觀音會，三月十一的城隍廟會，六月初六的朝山會，還有清明燈會，山歌會以及沿江西岸的“竹麻號子”(手工造紙時代的勞動號子)，不僅唱響了邛崍、唱響了成都，而且還唱到了北京?；閱始奕r傳統(tǒng)的九斗碗古鎮(zhèn)酒席的特色。正月初一到十五的獅子燈、牛兒燈更是平樂人的拿手好戲。不時演出的川劇富有濃郁的地方特色，慢起來象白沫江的緩緩流水，壯起來象巍巍矗立的大碑山。純樸的民俗文化不僅使本地人感到生活的喜悅，更使外地人感到陶醉。平樂其他景區(qū)介紹平樂的景區(qū)特色在于“鎮(zhèn)外有景”，不僅有古鎮(zhèn)區(qū)作為核心，在集鎮(zhèn)核心區(qū)外還有南絲綢之路風(fēng)景區(qū)、蘆溝風(fēng)景區(qū)、金華山風(fēng)景區(qū)、花楸山風(fēng)景區(qū)和金雞溝風(fēng)景區(qū)等五大風(fēng)景區(qū)作為支撐：金華山風(fēng)景區(qū)金華山位于平樂鎮(zhèn)東南1公里處，自秦漢以來即為靈山杰地，在中唐以后，金華山天宮寺香火鼎盛，名滿川西。眾多的人文古跡和獨特的地形地貌，不僅使金華山山奇水秀，而且使之具有兩大與眾不同的鮮明特點，一是“三教匯于一山”，儒、佛、道和諧地統(tǒng)一到金華山上，數(shù)不清的摩崖造像鑿刻在峰回路轉(zhuǎn)的的山巖上，栩栩如生。依山而建的大佛，寶像莊嚴(yán)，香火不斷。大佛座前的一幅“天馬行空圖”更是全國摩崖造像中的精品，全國僅存兩幅。登高俯視，大佛溝極其自然的彎成一個巨大的“s”形，將金華山一分為二，恰似一個天然的太極圖，給金華山憑添幾分神秘。二是“一步呈一