【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 八一、目的為建立健全應(yīng)對(duì)突發(fā)產(chǎn)品安全事故或重大質(zhì)量問(wèn)題的補(bǔ)救體系和運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制產(chǎn)品安全或質(zhì)量事故，高效組織應(yīng)急補(bǔ)救工作，最大限度地減少食品安全質(zhì)量問(wèn)題事件的危害，保障消費(fèi)者的權(quán)益，降低公司損失。二、適用范圍公司產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)發(fā)生意外，導(dǎo)致對(duì)產(chǎn)品的安全、質(zhì)量造成影響或者可能對(duì)產(chǎn)品安全、質(zhì)量構(gòu)成潛在的重大危害，并造成或可能造成重大影響的產(chǎn)品安全、質(zhì)量事故適用于本預(yù)案。三、職責(zé)，并負(fù)責(zé)應(yīng)急措施的組織實(shí)施；、生產(chǎn)技術(shù)部、銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)應(yīng)急措施的具體執(zhí)行和實(shí)施。四、名詞術(shù)語(yǔ):批數(shù)量在10箱以?xún)?nèi),不會(huì)造成人身傷害，且不具有普遍性的質(zhì)量問(wèn)題。:指一批數(shù)量大于10箱少于一萬(wàn)箱的質(zhì)量問(wèn)題，不會(huì)造成人身傷害，但存在明顯的質(zhì)量問(wèn)題，如沉淀、失光等。:指被技術(shù)監(jiān)督部門(mén)、衛(wèi)生防疫部門(mén)通報(bào)或查封的產(chǎn)品，以及有缺陷產(chǎn)品數(shù)量超過(guò)一萬(wàn)箱的質(zhì)量事件，或媒體曝光，或其它可能潛在的食品安全危害的事件。：批量產(chǎn)品中存在對(duì)人體造成嚴(yán)重危害的質(zhì)量問(wèn)題，或產(chǎn)品已經(jīng)對(duì)人體造成嚴(yán)重危害的事件。：產(chǎn)品的質(zhì)量、安全危害尚未形成，如不采取相應(yīng)的措施，將轉(zhuǎn)化成較大、重大甚至惡性質(zhì)量事件的事件。五、內(nèi)容、安全事件的監(jiān)測(cè)和匯報(bào)；、安全事件的監(jiān)測(cè)和匯報(bào)。質(zhì)檢部、生產(chǎn)技術(shù)部、銷(xiāo)售部應(yīng)該按照各自的職責(zé)要求，加強(qiáng)對(duì)安全事件的監(jiān)測(cè)和分析，提高質(zhì)量意識(shí)和隱患意識(shí)，及時(shí)分析產(chǎn)品對(duì)公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)做出預(yù)警，并保障系統(tǒng)的有效運(yùn)行。通知之前,任何人不得處理該批產(chǎn)品；同時(shí)由銷(xiāo)售部和人力資源部對(duì)產(chǎn)品造成的危害和社會(huì)影響進(jìn)行正確的評(píng)估，在可行的情況下盡量防止產(chǎn)品危害和不良社會(huì)影響的繼續(xù)擴(kuò)大。（3）辦公室負(fù)責(zé)組織各部門(mén)召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，總經(jīng)理參加，分析問(wèn)題原因，并制定應(yīng)急處理措施，形成決議，決議的內(nèi)容應(yīng)該包括消除影響、減輕危害、降低損失等方面的措施。（4）會(huì)議形成的決議在第一時(shí)間內(nèi)由各部門(mén)負(fù)責(zé)傳達(dá)到本部門(mén)的相關(guān)人員，并按照決議的要求執(zhí)行。（5）質(zhì)檢部、辦公室負(fù)責(zé)決議實(shí)施效果的驗(yàn)證。（1）質(zhì)檢部、辦公室組織相關(guān)部門(mén)對(duì)問(wèn)題的原因進(jìn)行分析，并根據(jù)事件的影響程度制定出相應(yīng)的應(yīng)急措施，內(nèi)容包括產(chǎn)品的處理，消除影響、降低損失等方面的內(nèi)容。（2）各部門(mén)負(fù)責(zé)按照應(yīng)急措施的要求迅速組織相關(guān)工作。（3）質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)急措施的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查。（2）質(zhì)檢部組織相關(guān)部門(mén)對(duì)原因進(jìn)行分析，制定出相應(yīng)的處理措施。（3）質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對(duì)措施的執(zhí)行效果進(jìn)行驗(yàn)證。（1）質(zhì)檢部負(fù)責(zé)及時(shí)將問(wèn)題的情況通報(bào)制造部；（2）制造部對(duì)問(wèn)題的原因進(jìn)行分析，并制定相應(yīng)的改進(jìn)預(yù)防措施，并具體執(zhí)行；（3）質(zhì)檢部根據(jù)情況對(duì)整改效果進(jìn)行驗(yàn)證。（2）根據(jù)危害評(píng)估的結(jié)果，制定相應(yīng)的補(bǔ)救措施，避免質(zhì)量安全事故的發(fā)生，降低損失。（3）質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對(duì)預(yù)防措施的效果進(jìn)行驗(yàn)證，必要的情況下，產(chǎn)品需要定點(diǎn)進(jìn)行銷(xiāo)售，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，便于及時(shí)有效的控制擴(kuò)散。產(chǎn)品處置由問(wèn)題產(chǎn)品所在部門(mén)負(fù)責(zé)，問(wèn)題出現(xiàn)后，迅速對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行隔離，并正確標(biāo)識(shí)，產(chǎn)品的最終處理措施下達(dá)之前，任何人不得對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行隨意處治。事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時(shí)，或者潛在的質(zhì)量事件向重大甚至惡性事件轉(zhuǎn)化時(shí)，責(zé)任部門(mén)必須及時(shí)通報(bào)相關(guān)情況，并組織相關(guān)人員，修改緊急處置措施。質(zhì)量事件的危害或相關(guān)的安全因素等消除后，質(zhì)檢部組織有關(guān)人員進(jìn)行分析論證，經(jīng)具體分析、調(diào)查，確認(rèn)無(wú)危害和風(fēng)險(xiǎn)后，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，經(jīng)討論通過(guò)后實(shí)施。對(duì)在重大質(zhì)量事件的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，根據(jù)情況進(jìn)行處罰，影響重大的追究法律責(zé)任。重大質(zhì)量事件處理完結(jié)后，由責(zé)任部門(mén)形成書(shū)面的總結(jié)材料，經(jīng)討論通過(guò)后發(fā)至各部門(mén)進(jìn)行學(xué)習(xí)，并根據(jù)情況需要，可對(duì)本響應(yīng)程序做出修改。六、相關(guān)文件本制度由廠(chǎng)辦擁有最終解釋權(quán)。食品安全處置應(yīng)急預(yù)案篇九餐飲食品安全關(guān)系到廣大消費(fèi)者的生命健康和餐飲單位的生死存亡，為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事故的危害，為提高保障本單位食品安全和處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級(jí)部門(mén)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合本單位實(shí)際，制訂該預(yù)案。成立餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置小組，負(fù)責(zé)本企業(yè)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的組織、協(xié)調(diào)和相關(guān)責(zé)任的處理工作： 組 長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成 員：以上相關(guān)成員對(duì)各相關(guān)部門(mén)（崗位）負(fù)責(zé)，并在組長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下密切協(xié)作。一、工作要求與工作職責(zé)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各部門(mén)成員要以按照以人為本、安全第一、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)的指導(dǎo)原則，認(rèn)真做好食品安全突發(fā)事件的39。預(yù)防和應(yīng)急處置工作，確保消費(fèi)者生命健康安全，維護(hù)消費(fèi)者切身利益。制定方案，提高應(yīng)急能力。制定本單位食品安全突發(fā)事件預(yù)防和應(yīng)急處理預(yù)案，各部門(mén)成員結(jié)合實(shí)際，按照《應(yīng)急預(yù)案》，加強(qiáng)應(yīng)急演練，熟悉掌握分級(jí)報(bào)告、人員救助、原因分析、責(zé)任追究等應(yīng)急處置的具體工作，提高處置突發(fā)事件的能力和水平。組織進(jìn)行搶救。二、應(yīng)急措施加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，根據(jù)就餐規(guī)律，密切注意就餐人員狀況，如出現(xiàn)就餐人員出現(xiàn)異常，相關(guān)人員應(yīng)第一時(shí)間報(bào)告組長(zhǎng)。組長(zhǎng)要立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，掌握現(xiàn)場(chǎng)情況，首先查明是否食物中毒、發(fā)生時(shí)間、中毒人數(shù)，掌握第一手資料。接報(bào)后應(yīng)及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警，對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制，根據(jù)實(shí)際情況相關(guān)成員按其分工，布置任務(wù)，在最短時(shí)間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行。組織對(duì)傷病人員進(jìn)行救助，及時(shí)聯(lián)絡(luò)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治，或病人送醫(yī)院進(jìn)行治療。組長(zhǎng)指揮現(xiàn)場(chǎng)人員控制現(xiàn)場(chǎng)，嚴(yán)禁人員接觸食物毒源。組織人員隔離、封閉食品中毒源。做好通風(fēng)工作，確?，F(xiàn)場(chǎng)人員安全，穩(wěn)定人員情緒，阻止事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)展。保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，包括可疑食品、嘔吐物。立即停止加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食物及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。在兩小時(shí)之內(nèi)向區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，說(shuō)明發(fā)生食品安全事故的單位名稱(chēng)、地址、時(shí)間、疑似中毒人數(shù)以及中毒癥狀等有關(guān)內(nèi)容。配合有食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)、公安、衛(wèi)生行政部門(mén)關(guān)部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得隱瞞、拒絕。年 月 日為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處置工作，及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合本單位的實(shí)際情況，制定本預(yù)案。一、領(lǐng)導(dǎo)小組成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本單位食品安全事故應(yīng)急處置工作。組 長(zhǎng)：組 員：二、應(yīng)急處置程序（一）及時(shí)報(bào)告發(fā)生食品安全事故后， 要在2小時(shí)內(nèi)向開(kāi)發(fā)區(qū)衛(wèi)生行政部門(mén)（聯(lián)系電話(huà)：）和開(kāi)發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)（聯(lián)系電話(huà)：）報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)部門(mén)的要求采取控制措施。并要立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。（二）立即搶救在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院（120）搶救。（三）保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生食物中毒后， 在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)