【文章內(nèi)容簡介】 了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營，調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。三、抓好規(guī)范管理健全管理機(jī)構(gòu)，由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量提高了，上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。制度建立后，原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。四、開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴(kuò)大營業(yè)收入今年在餐飲業(yè)不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。全年開設(shè)經(jīng)營項(xiàng)目六個(gè)：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店(籌備中)。開展聯(lián)營活動(dòng)，餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營。如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。全年開展促銷活動(dòng)八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費(fèi)，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等。新年新起點(diǎn)，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!酒店餐飲部個(gè)人年終工作總結(jié) 酒店餐廳年終工作總結(jié)篇四在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極配合下，在辦公室全體成員的熱情幫助下，我著力從辦公室工作的實(shí)際特點(diǎn)出發(fā)，堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨，不斷加強(qiáng)自身的素質(zhì)建設(shè)，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，在克服諸多困難的情況下，認(rèn)真履行自己的工作職責(zé)，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)總結(jié)如下：一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高政治理論和文化水平作為一名中共黨員，又全面負(fù)責(zé)著局辦公室的工作，我能始終堅(jiān)定共產(chǎn)主義信仰，堅(jiān)持思想上、行動(dòng)上自覺與黨保持一致，工作中嚴(yán)以律己，寬以待人，作風(fēng)務(wù)實(shí)不浮夸。20某某年，作為一名辦公室主任，我自覺地參與我黨開展的保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)，克服事務(wù)性工作繁雜的實(shí)際困難，在黨支部的正確領(lǐng)導(dǎo)與合理安排下，認(rèn)真地完成了保先教育的各項(xiàng)“規(guī)定動(dòng)作”。日常也注意借助于電腦等先進(jìn)設(shè)備學(xué)習(xí)掌握現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用知識(shí)，使我增長了政治理論知識(shí)，增強(qiáng)了政治敏銳性、鑒別力，進(jìn)一步提高了理論聯(lián)系實(shí)際的能力，也使我深切地體會(huì)到了只有學(xué)習(xí)才是我們盡快適應(yīng)飛速發(fā)展社會(huì)的最好的辦法。二、解放思想，全面提升政務(wù)管理水平辦公室承擔(dān)著文字處理、檔案、印鑒管理、采購保管、財(cái)務(wù)等多項(xiàng)工作，是局傳遞信息、落實(shí)政策、上下內(nèi)外溝通的窗口，工作瑣碎繁雜不易出成績。這就要求我們辦公室工作人員不但綜合素質(zhì)要高，能應(yīng)對(duì)得了日常事務(wù)性的工作，更重要的是能吃得了苦、受得了委屈。您現(xiàn)在閱覽的是第一范文網(wǎng)謝謝您的支持和鼓勵(lì)!在工作中，我始終樹立服務(wù)于建設(shè)工作的大局意識(shí)，堅(jiān)持按照“干大事，從細(xì)節(jié)做起，做小事，從大局著眼”的總體要求，增強(qiáng)工作的前瞻性和主動(dòng)性。20某某年我們按照上級(jí)工作要求，全力完成局對(duì)內(nèi)管理、對(duì)外協(xié)調(diào)任務(wù)，并使本部門的工作水平得到了提高，有力地促進(jìn)了局各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。綜合文字工作得到加強(qiáng)。20某某年，辦公室起草了各類請(qǐng)示、報(bào)告、講話、匯報(bào)材料等一百余份，下發(fā)考勤、學(xué)習(xí)、財(cái)務(wù)、考核等制度十余項(xiàng)，形成書面文字材料某某余篇。規(guī)范了機(jī)關(guān)內(nèi)部事務(wù)管理。制定了考勤制度、學(xué)習(xí)制度、值班制度、文書鑒定制度、機(jī)關(guān)衛(wèi)生制度、財(cái)務(wù)管理制度等等機(jī)關(guān)管理制度，使機(jī)關(guān)管理更加規(guī)范、科學(xué)，有章可循。加強(qiáng)對(duì)辦公室人員的管理。辦公室工作酸甜苦辣是其他人、其它部門所體會(huì)不到的，又都是默默無聞的“配角”工作和“地下”工作，有些又是其它部門無法代替的，為了提高辦公室工