20xx年餐廳飲食衛(wèi)生安全責(zé)任書(五篇)(編輯修改稿)
2025-08-12 07:01 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 必須做到生熟分開，熟肉有專人加工、專用工具、專用冰箱。食堂必須要留取當(dāng)天各種菜樣250克，保存24小時。食堂工作人員，必須穿清潔工作衣上崗，個人衛(wèi)生必須做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服，上班時不戴首飾，不吸煙。食品倉庫保持通風(fēng)、陰涼、干燥，食品應(yīng)分類、分架、離地隔墻存放，有食品標(biāo)志。四、責(zé)任措施學(xué)校必須十分重視食品安全工作，校長總管，后勤處分管，每期要定期研究安全工作，做到有措施，有檢查，有保障。學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全，食堂工作人員是直接責(zé)任人，食品安全出問題，食堂工作人員必須負(fù)全部責(zé)任。學(xué)校安全工作出了問題，要及時報告，同時，要果斷采取措施，使造成的損失降低到最低程度。學(xué)校責(zé)任人： 時永生食堂責(zé)任人：餐廳飲食衛(wèi)生安全責(zé)任書篇四學(xué)校傳染病及食堂飲食衛(wèi)生安全責(zé)任書為了切實(shí)保障學(xué)校師生的身體健康、維護(hù)正常的教學(xué)秩序，保證傳染病疫情報告的及時性、準(zhǔn)確性、完整性和對傳染病的科學(xué)管理，預(yù)防傳染病的發(fā)生與流行；為加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生和安全的管理，防止學(xué)校食堂食物中毒或其他食源性疾患的發(fā)生，保障師生員工身體健康，維護(hù)正常教學(xué)秩序，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》，按照省、市、縣《安全事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》、《食物中毒事故處理辦法》和教育部、衛(wèi)生部印發(fā)的《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際情況，特制訂本責(zé)任書。一、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院責(zé)任：負(fù)責(zé)對學(xué)校傳染病的監(jiān)督和食堂行使日常監(jiān)督檢查和指導(dǎo)職責(zé)，協(xié)助上級衛(wèi)生行政部門查處違法行為。對學(xué)校食堂申辦《衛(wèi)生許可證》進(jìn)行現(xiàn)場審查評價；對學(xué)校食堂或?qū)W生集體用餐供餐單位進(jìn)行預(yù)防性和經(jīng)常性監(jiān)督檢查，對存在問題提出整改意見，督促限期落實(shí)；協(xié)助教育行政部門或?qū)W校對主管領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行飲食衛(wèi)生相關(guān)知識培訓(xùn)；采取有效措施預(yù)防食品安全事故，若有食品安全事
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