20xx年餐廳飲食衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)(五篇)(編輯修改稿)
2025-08-12 07:01 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 必須做到生熟分開(kāi)，熟肉有專人加工、專用工具、專用冰箱。食堂必須要留取當(dāng)天各種菜樣250克，保存24小時(shí)。食堂工作人員，必須穿清潔工作衣上崗，個(gè)人衛(wèi)生必須做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服，上班時(shí)不戴首飾，不吸煙。食品倉(cāng)庫(kù)保持通風(fēng)、陰涼、干燥，食品應(yīng)分類、分架、離地隔墻存放，有食品標(biāo)志。四、責(zé)任措施學(xué)校必須十分重視食品安全工作，校長(zhǎng)總管，后勤處分管，每期要定期研究安全工作，做到有措施，有檢查，有保障。學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全，食堂工作人員是直接責(zé)任人，食品安全出問(wèn)題，食堂工作人員必須負(fù)全部責(zé)任。學(xué)校安全工作出了問(wèn)題，要及時(shí)報(bào)告，同時(shí)，要果斷采取措施，使造成的損失降低到最低程度。學(xué)校責(zé)任人： 時(shí)永生食堂責(zé)任人：餐廳飲食衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)篇四學(xué)校傳染病及食堂飲食衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)為了切實(shí)保障學(xué)校師生的身體健康、維護(hù)正常的教學(xué)秩序，保證傳染病疫情報(bào)告的及時(shí)性、準(zhǔn)確性、完整性和對(duì)傳染病的科學(xué)管理，預(yù)防傳染病的發(fā)生與流行；為加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生和安全的管理，防止學(xué)校食堂食物中毒或其他食源性疾患的發(fā)生，保障師生員工身體健康，維護(hù)正常教學(xué)秩序，根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》，按照省、市、縣《安全事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》、《食物中毒事故處理辦法》和教育部、衛(wèi)生部印發(fā)的《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際情況，特制訂本責(zé)任書(shū)。一、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院責(zé)任：負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校傳染病的監(jiān)督和食堂行使日常監(jiān)督檢查和指導(dǎo)職責(zé)，協(xié)助上級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)查處違法行為。對(duì)學(xué)校食堂申辦《衛(wèi)生許可證》進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查評(píng)價(jià)；對(duì)學(xué)校食堂或?qū)W生集體用餐供餐單位進(jìn)行預(yù)防性和經(jīng)常性監(jiān)督檢查，對(duì)存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，督促限期落實(shí)；協(xié)助教育行政部門(mén)或?qū)W校對(duì)主管領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行飲食衛(wèi)生相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)；采取有效措施預(yù)防食品安全事故，若有食品安全事
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