【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 上，顧客通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)可以直接點(diǎn)餐，也可以選加配料。另外：也可以開展電話訂餐業(yè)務(wù)，但是由于電話訂餐要找號(hào)碼，還存在對(duì)產(chǎn)品的不了解，與網(wǎng)絡(luò)訂餐相比，稍嫌遜色。但開展網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)前提是要保證能準(zhǔn)時(shí)送餐。管理策略員工招聘①由于本酒樓針對(duì)的主要的客戶是白領(lǐng)階層，大都是25到30多左右，所以，在員工招聘方面應(yīng)該選擇些年輕有活力的，這樣可以更好地吸引消費(fèi)者到這兒消費(fèi)，而且他們可以更好地跟跟顧客溝通，以便更好地了解客人的需要。②除了要招聘些年輕有活力的員工以外，員工素質(zhì)也是需要考慮到的，在員工選擇時(shí)應(yīng)選擇有良好思想道德素養(yǎng)和職業(yè)道德的。員工管理加強(qiáng)員工管理具體內(nèi)容：①加強(qiáng)政治思想教育，無(wú)論什么時(shí)候政治思想教育都是必要的，只有有良好的思想素養(yǎng)的員工，才能夠更好地做好自己的工作。②增強(qiáng)專業(yè)技能培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。本酒樓已經(jīng)意識(shí)到酒樓服務(wù)員生手、年輕，服務(wù)意識(shí)薄弱，我們就應(yīng)該從這一方面著手對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，并且這樣培訓(xùn)是經(jīng)常性的。關(guān)心員工生活“以人為本”就是“以員工為核心”，只有忠誠(chéng)的員工才能帶來(lái)顧客的忠誠(chéng)。作為管理者，應(yīng)該關(guān)心員工的生活，學(xué)會(huì)尊重員工，讓他們有一種意思：酒樓也是屬于他們的。渴望有效提高員工工作積極性。機(jī)體內(nèi)容：完善員工獎(jiǎng)懲制度，提倡微笑服務(wù)，每周評(píng)選微笑之星，服務(wù)之星，服務(wù)員，給予一定的物質(zhì)或金錢獎(jiǎng)勵(lì)。酒樓服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，提倡陽(yáng)光般的服務(wù)，給予客人真誠(chéng)的笑容，服務(wù)員要和客人多溝通，聯(lián)絡(luò)感情，給人一種親切感，著力打造一種溫馨的氛圍。給顧客發(fā)意見卡，顧客的意見是酒樓成長(zhǎng)的肥料，可以再顧客就餐完畢后結(jié)賬時(shí)給他發(fā)意見卡，上面可以寫一些問(wèn)題：比如，你認(rèn)為本酒樓的服務(wù)有哪些不足有那些需要改正之類的。并注明，下次來(lái)消費(fèi)可以憑填好的意見卡獲得xx折扣的優(yōu)惠。每周評(píng)選一次，對(duì)意見中肯正確的選出前三名……以一定的獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)。營(yíng)銷預(yù)算(單位：元)活動(dòng)成本：時(shí)具體情況而定。平面宣傳：以dm為主，dm的廣告形式有信件、海報(bào)、圖表等多種，視具體情況而確定費(fèi)用。地面?zhèn)鲉危海含F(xiàn)在名片是幾塊錢一盒的，這個(gè)應(yīng)該也差不多以上方案可根據(jù)實(shí)據(jù)情況及需要，有選擇地協(xié)調(diào)進(jìn)行!方案風(fēng)險(xiǎn)和收益。風(fēng)險(xiǎn)每一種方案都暗含風(fēng)險(xiǎn)，如何在風(fēng)險(xiǎn)和收益之間取得平衡，是決策中的重要問(wèn)題。風(fēng)險(xiǎn)分析可以幫助我們做出最穩(wěn)妥的決策方案，以下是我們對(duì)本次方案可能產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)的分析：市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：目前市場(chǎng)上的同類酒樓及相關(guān)食品主要有上述一些，他們可能隨時(shí)采取一些新的營(yíng)銷策略，會(huì)使得酒樓的銷售額受到影響。成本控制風(fēng)險(xiǎn)：本酒樓是以環(huán)境優(yōu)雅及產(chǎn)品種類多樣取勝的，所以在成本控制方面的風(fēng)險(xiǎn)在于過(guò)多投入市場(chǎng)開發(fā)而忽視服務(wù)和產(chǎn)品創(chuàng)新等方面。如果本方案的一些產(chǎn)品組合推出的市場(chǎng)效果低于期望指，那么由該方案所產(chǎn)生的成本(包括人工及產(chǎn)品)將較難回收。產(chǎn)品組合推出將面臨較大風(fēng)險(xiǎn)。內(nèi)部環(huán)節(jié)脫節(jié)風(fēng)險(xiǎn)：本方案的一些產(chǎn)品組合如果在本酒樓內(nèi)部出現(xiàn)環(huán)節(jié)脫節(jié)的情況也會(huì)使得酒樓面臨風(fēng)險(xiǎn)。收益市場(chǎng)占有率：通過(guò)一系列的營(yíng)銷活動(dòng)，迅速占領(lǐng)白領(lǐng)市場(chǎng)。使得大部分希望有個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境的白領(lǐng)能夠來(lái)到酒樓消費(fèi)?？傮w營(yíng)銷量：在先前的宣傳及促銷的基礎(chǔ)上，結(jié)合各類產(chǎn)品的特點(diǎn)，提高本酒樓的總體營(yíng)銷量，進(jìn)而增加銷售額。營(yíng)銷計(jì)劃的實(shí)施和控制，營(yíng)銷計(jì)劃的實(shí)施需要酒樓全體服務(wù)人員和參加活動(dòng)的人員的協(xié)調(diào)和配合。，各細(xì)分市場(chǎng)的業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估采用下表的形式，每月進(jìn)行一次評(píng)估，及時(shí)分析未完成的相應(yīng)銷售指標(biāo)的原因(是產(chǎn)品、服務(wù)還是促銷方式、價(jià)格問(wèn)題)，提出相應(yīng)的措施。元旦促銷活動(dòng)策劃方案 元旦促銷活動(dòng)內(nèi)容篇七新年新景象好禮多講究新年的新，突出好禮的禮。將節(jié)日休閑購(gòu)物與享受實(shí)惠娛樂完美結(jié)合，讓顧客在賣場(chǎng)內(nèi)感受到新年的愉悅和購(gòu)物的樂趣，充分體現(xiàn)xx商城的家園式購(gòu)物氛圍及無(wú)微不至的人性化服務(wù)，為春節(jié)消費(fèi)高峰期的來(lái)臨做好輿論優(yōu)勢(shì)。xx年月1日3日特賣贈(zèng)送文演娛樂有意將元旦、情人節(jié)、春節(jié)節(jié)日促銷完美結(jié)合，以元旦為始點(diǎn)，將部分活動(dòng)內(nèi)容貫穿整個(gè)元月份及2月份上旬，做好整個(gè)春節(jié)期間促銷的有機(jī)促銷鏈。為元月份的商城不間斷人氣及銷售提供有益保證。全面圍繞新景象送好禮活動(dòng)主題展開布置。(賣場(chǎng)節(jié)日氣氛、特賣場(chǎng)布置等)(時(shí)間：元旦前三天內(nèi))a、寒冬送溫暖新款羽絨服熱賣(元月1日7日)b、新年送驚喜愛心大換購(gòu)(元月1日3日)c、海報(bào)換禮品剪角來(lái)就送(元月1日)d、好禮賀新年購(gòu)物送會(huì)員(元月1日3日)e、新年許諾言見證愛情墻(元月1日2月13日)彩頁(yè)、《牡丹晚報(bào)》、《商業(yè)在線》雜志、電視臺(tái)、《xx信息港》網(wǎng)站。①寒冬送溫暖新款羽絨服熱賣(xx年xx月1日7日)羽絨服為冬季時(shí)令性商品，現(xiàn)正處于銷售旺季，在一樓中廳布置一大型羽絨服特賣場(chǎng)，展銷如波司登、康博、杰奧、雪中飛、冰潔、雅鹿、紅豆、冰飛、南極之星、天羽、鴨鴨、北極絨、南極人等各大品牌羽絨服，68折熱賣(部分折扣較低廠家可與商場(chǎng)共同承擔(dān)扣點(diǎn))。特賣場(chǎng)布置：設(shè)置一大型海報(bào)展板，內(nèi)容為各品牌羽絨服折扣價(jià)格。在中廳上空懸掛一條幅，內(nèi)容為慶元旦xx商城新款羽絨服傾情特賣。xx品牌貨架上的pop擺放。xx開辟一個(gè)專門的特賣場(chǎng)收銀臺(tái)。xx特賣期間辦公室工作人員到現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助及保安人員配置情況等。②新年送驚喜愛心大換購(gòu)(xx年xx月1日3日)活動(dòng)內(nèi)容：凡在本商場(chǎng)購(gòu)物滿200元，加7元可換購(gòu)價(jià)值18元的商品(例：茶杯)。購(gòu)物滿20xx元，加7元可換購(gòu)價(jià)值88元的商品(例：電飯煲一個(gè)、電吹風(fēng)一個(gè))。購(gòu)物滿5000元，加7元可換購(gòu)價(jià)值128元的商品(例：電燙斗一個(gè)或mp3一部)。購(gòu)物滿10000元，加7元可換購(gòu)價(jià)值300元的商品(例：vcd一臺(tái)或dvd一臺(tái))操作說(shuō)明：憑購(gòu)物小票至服務(wù)臺(tái)換購(gòu)商品，并在小票上蓋章以示無(wú)效，如某商品己換購(gòu)?fù)?，可用同價(jià)值商品替換。③海報(bào)換禮品剪角來(lái)就送(xx年xx月1日)為吸引人氣，烘托節(jié)日氣氛，為節(jié)日期間來(lái)商場(chǎng)的顧客帶來(lái)一份驚喜，凡憑本商場(chǎng)節(jié)日活動(dòng)促銷彩頁(yè)特設(shè)定的好禮剪角和購(gòu)物小票(金額不限)，均可到總臺(tái)獲贈(zèng)xx商城20xx年日歷一本，限每人一份，贈(zèng)完為止。④好禮賀新年購(gòu)物送會(huì)員(xx年xx月1日3日)為更好的開辟潛在顧客源，發(fā)展會(huì)員，為商場(chǎng)帶來(lái)穩(wěn)固的消費(fèi)群體，同時(shí)為春節(jié)消費(fèi)高峰提供更多的客流保證，值元旦促銷之際，特舉行購(gòu)物送會(huì)員卡活動(dòng)?；顒?dòng)期間凡在本商場(chǎng)購(gòu)物滿50元以上，均可免費(fèi)獲贈(zèng)積分卡一張，不累計(jì)贈(zèng)送。(已贈(zèng)小票加蓋已贈(zèng)章，由市場(chǎng)部組織，配合總臺(tái)實(shí)施)⑤新年許諾言見證愛情墻(xx年xx月2月13日)元旦促銷活動(dòng)策劃方案 元旦促銷活動(dòng)內(nèi)容篇八元旦驚喜多，恭賀新年送大禮活動(dòng)期間，如顧客與其親友（至少兩人，最多限三人）在活動(dòng)期間同一天一起購(gòu)物，憑兩人以上的購(gòu)物小票，可享受團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠，優(yōu)惠辦法是都可享受＂滿1000元即送100元現(xiàn)金＂的特大優(yōu)惠（可兩人的購(gòu)物小票加起來(lái)享受團(tuán)購(gòu)待遇）。可促使顧客拉親友來(lái)商城購(gòu)物。活動(dòng)期間，購(gòu)物滿66元以上的顧客，憑小票可摸取幸運(yùn)數(shù)字20xx，摸全20xx的顧客，獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金66元，摸到20xx數(shù)字中的三個(gè)數(shù)字的顧客，獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金26元，摸到其中兩個(gè)數(shù)字的顧客，獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金12元，摸到其中一個(gè)數(shù)字，獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金6元。參與的顧客獎(jiǎng)勵(lì)精美禮品一份。xx七日游在活動(dòng)期間，顧客在一次性消費(fèi)500元以上，可以在收銀臺(tái)免費(fèi)領(lǐng)取抽獎(jiǎng)券參加抽獎(jiǎng)。領(lǐng)取獎(jiǎng)券時(shí)，每滿500元領(lǐng)取一張，超過(guò)500元部分金額以500元的倍數(shù)計(jì)算（不足倍數(shù)部分不予計(jì)算，例如：1000元1499元可領(lǐng)取兩張），以此類推，最多限領(lǐng)5張。抽獎(jiǎng)方式為公開抽獎(jiǎng)，其獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置為：xx七日游（只負(fù)擔(dān)旅游公司正常收取的費(fèi)用，其他費(fèi)用自負(fù)）。此活動(dòng)將在活動(dòng)結(jié)束后公布，旅游時(shí)間另行安排。最終產(chǎn)生幸運(yùn)顧客3名以上三個(gè)活動(dòng)消費(fèi)者可同時(shí)參與。針對(duì)不同人群，不同時(shí)間，不同特點(diǎn)進(jìn)行商品特賣，以小帶大。逢星期六、星期天可以將學(xué)生服裝進(jìn)行特賣，逢星期一至星期五可以將男裝、女裝、老年裝、內(nèi)衣及嬰兒服裝進(jìn)行輪流特賣。參加此活動(dòng)不可參加一至三活動(dòng)。場(chǎng)內(nèi)外布置：場(chǎng)內(nèi)外要精心布置，做到能烘托出，喜慶、熱鬧、傳統(tǒng)、民俗的節(jié)日氛圍，充分突顯元旦與春節(jié)濃烈的節(jié)日氣氛。場(chǎng)外搭置古典式門樓，并制作大紅對(duì)聯(lián)，門臉上方要制作巨型噴繪，中央有紅底黃字＂恭賀新年＂，左右兩側(cè)要有金童玉女恭賀新禧的圖樣，門內(nèi)正中央制作一個(gè)大型＂福＂字。場(chǎng)內(nèi)制作兩個(gè)大型菱形的方盒，上邊有黑色的＂恭賀新年＂字樣，方盒下邊有墜穗。購(gòu)置大型的xx兩只，懸掛于二樓演藝臺(tái)，另需印刷吊旗，吊旗的顏色字樣等與場(chǎng)內(nèi)外一致，做到從上到下，從里到外，統(tǒng)一形象，整個(gè)商城形成一片祥和、繁華的景象。元旦促銷活動(dòng)策劃方案 元旦促銷活動(dòng)內(nèi)容篇九通過(guò)圣誕、元旦活動(dòng)，擴(kuò)大公司的知名度與影響力，增強(qiáng)和客戶的感情，引導(dǎo)附近地區(qū)居民的餐飲消費(fèi)，進(jìn)而獲得一定的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益。(一)、圣誕、元旦活動(dòng)安排砸金蛋日期：20xx年1月1號(hào)20xx年1月8日時(shí)間：中午11：00至12：00，晚上17：00至20：00活動(dòng)地點(diǎn)：酒店北大廳形式：(1)娛樂活動(dòng)拉動(dòng)客房餐飲消費(fèi)(二)元旦宣傳安排電臺(tái)、廣播、報(bào)紙、微信、微博、城市l(wèi)ed宣傳媒體：《連云港早報(bào)》《聯(lián)合新聞》、連云港廣電、宣傳單、微信、微博等宣傳方式：活動(dòng)介紹、新聞跟蹤報(bào)道、專題報(bào)道、活動(dòng)錄音報(bào)道、會(huì)場(chǎng)圖文報(bào)道等等宣傳時(shí)間：20xx年12月24日20xx年1月8日宣傳頻率：(1)報(bào)紙：《連云港早