【文章內容簡介】 價值的贏利產(chǎn)品；一、行業(yè)競爭格局和品類格局。速凍食品行業(yè)品牌化是大勢所趨，但目前的形勢卻是品牌個性不明顯、品牌集中度不高，除少數(shù)全國性強勢品牌如思念、龍鳳、三全、海霸王、灣仔碼頭等之外，各個地方都有自己的地方中小品牌，如天津的狗不理、迎客，北京的瑞達、多靈多，上海的桂冠、日清、日冷、南翔、沈大成、喬家柵、冠生園，安徽的毛毛、阿毛，東北的老邊、阿仙、希波，江蘇的安井、蘇阿姨、廣東的維邦、廣州酒家、金城，中原的鄭榮、笑臉、眾品，浙江的五豐、佑康，西南的奇格。通過對整個行業(yè)的分析研究，我們將整個行業(yè)格局作成如下圖表：關于速凍食品的品類結構：目前速凍食品發(fā)展至五大規(guī)模性品類：即水餃、湯圓、粽子、餛飩、面點，這些細分品類市場成熟度較高。消費者在品類產(chǎn)品上已初步形成一定的品牌消費，大部分的受訪者在食用每一種產(chǎn)品時比較固定選擇一、二個品牌的產(chǎn)品。如某消費者說：“吃水餃我吃思念的，吃湯圓就買三全的，吃魚丸就要海霸王的，吃粽子就買五芳齋的”，行業(yè)初步形成了思念=水餃（水餃同時為思念的優(yōu)勢品類）三全=湯圓（湯圓同時為三全的優(yōu)勢品類）龍鳳=水餃（水餃同時為思念的優(yōu)勢品類）五坊齋=粽子（粽子同時為五坊齋的優(yōu)勢品類）蘇阿姨=餛飩（餛飩同時為蘇阿姨的優(yōu)勢品類）。然而地方中小品牌在發(fā)展過程中品牌沒有合理規(guī)劃自己的資源優(yōu)勢，幾乎全品類覆蓋，導致每類產(chǎn)品在物力、人力、財力、精力等資源上都過度分散。下圖表為我們總結的品類格局：二、產(chǎn)品策略及建議。同時同一品類中產(chǎn)品品種繁多，造成生產(chǎn)、流通、銷售管理成本的增加以及推廣費用的分散，這也是企業(yè)利潤減少的關鍵原因之一，因此針對產(chǎn)品線必須做好事前合理的規(guī)劃和市場評估，優(yōu)化產(chǎn)品組合，在少占資源的前提下，爭取市場效果最大化。三、渠道策略操作建議。終端是產(chǎn)品和消費者見面的地方，是實現(xiàn)商品到貨幣轉換的地方，是真正實現(xiàn)銷售量的地方，是搶占消費者的地方，抓住了終端就抓住了市場推廣的核心。為規(guī)范終端建設，根據(jù)市場發(fā)展狀況和潛力分別制定不同的終端操作執(zhí)行手冊，由市場部門進行檢查落實，并且計入業(yè)務人員銷售考核指標中進行考核。排面問題：在一個具體的終端售點，排面的大小就是市場占有率的大小，就是銷售量的大??；同時良好的產(chǎn)品排面就是最大的廣告媒體。在選擇終端類型上，要充分考慮自身實力和產(chǎn)出效果。大賣場銷量大、形象好、客流充足，但同時合作條件苛刻，費用高、壓款多。因此公司在選擇大賣場上應充分分析衡量利弊得失，拿出形象產(chǎn)品和利潤主導產(chǎn)品重點布局，適當縮小常規(guī)產(chǎn)品和散裝特價品的品種系列；對于競爭相對比較低的中型連鎖超市可以加大終端陳列和品種規(guī)格的布局，現(xiàn)場促銷活動也可以適當傾斜。另外，江浙市場快速成長的三級市場和重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)，公司集中篩選重點拓展網(wǎng)點。以常規(guī)走量產(chǎn)品和利潤主導產(chǎn)品作為戰(zhàn)略產(chǎn)品，同時加大終端促銷和陳列位，迅速擠占地方雜牌的市場空間。食品市場調查報告的重要性篇六中國的調味食品業(yè)有著幾千年的悠久歷史，中餐風味在世界飲食文化中獨樹一幟，中國調味食品工業(yè)在世界調味食品產(chǎn)業(yè)中占有重要的地位，并已成為響當當?shù)恼{味食品生產(chǎn)大國，中國的調味食品市場成為世界各國調味食品企業(yè)必爭之地，于是近幾年“雀巢”、“龜甲萬”、“亨氏”、“聯(lián)合利華”、“達能”、“冠力”、“味之素”等等，紛紛來到中國，并加入了中國調味食品市場，并以強勢的背書品牌，過硬的工藝技術和強大的資本實力，通過合資合作、兼并收購或其它多種方式，改寫著中國調味食品市場的格局。在中國調味食品市場上幾乎可以找到世界上所有的強勢調味產(chǎn)品，各國調味品的強勢品牌之間，與中國本土品牌之間互相搏奕。中國調味食品市場顯然是一個國內的國際化的市場。第一部分：調味食品市場的無極性。無極是沒有定性的，是無法框定的、非規(guī)則的。中國調味食品具有這種特性。三萬兩千家調味食品企業(yè)千類萬品，雜亂無章，呈現(xiàn)明顯的不規(guī)則性，這就是我們的巨大的市場機會。第二部分：顛覆市場格局的策略。調味食品市場競爭大致分為兩個陣營：產(chǎn)品競爭范疇和品牌競爭范疇。但對大多數(shù)的調味食品企業(yè)而言，都更多的樂于產(chǎn)品競爭，于是演繹出了無休止的更換標識商標，改換瓶型包裝或其它什么。可以形成大同小異的變化的手段，而缺乏有真正價值的顛覆市場格局的策略。經(jīng)過我們多方的市場實踐與總結，應該有以下幾個方面經(jīng)驗值得參考：一、與渠道建立全面的戰(zhàn)略合作伙伴關系。由于目前中國調味品市場格局變化明顯加快，原先做醬油的企業(yè)現(xiàn)在開始加快對食醋市場的布局，并利用醬油形成的渠道影響力而強力的配銷食醋類產(chǎn)品；再如原先做雞精的企業(yè)卻將觸角伸入到醬醋行業(yè)。由于諸如此類的市場格局的變化，眾多的企業(yè)形成了多渠道并存的分銷模式。那么，這種格局勢必形成渠道間的摩擦與矛盾，互相殺價、沖貨，許多渠道運營商無利可圖，怨聲載道。為了解決這些問題，企業(yè)需要與眾多渠道尚建立全面的戰(zhàn)略合作伙伴關系，而非只是買賣的甲、乙雙方，而變?yōu)橐环降年P系。在這種思想的指導下建立互相信任的雙邊或多邊的，為共同愿景而努力的協(xié)作組織，比如互相參股、換股、贈股等方式，大家利益共享，風險共擔的關系，這點家電行業(yè)的格力電器是比較明顯的例子。二、區(qū)域市場建立上更加聚焦。聚焦就是形成合力，找到關鍵點。許多的調味企業(yè)哪里能賣就將產(chǎn)品賣到哪里，甚至想一夜之間占領全國市場才好，只想伸不想縮，戰(zhàn)線越來越長，供給越來越困難，這樣無法形成合力，更不是聚焦策略。我建議對于中國現(xiàn)階段的許多調味企業(yè)而言，在區(qū)域市場建設上要選擇聚焦的策略，在你所有及的區(qū)域中選擇一個省、一個地，甚至是一個區(qū)，重點攻擊，做深做透，這樣形成樣板市場，它的力量是巨大的，它就是革命戰(zhàn)爭時期的革命根據(jù)地一樣。將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。食品市場調查報告的重要性篇七20**%,。，%，提前完成國家“十一”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出發(fā)展目標。食品工業(yè)是國民經(jīng)濟重要支柱產(chǎn)業(yè)，%。若扣除煙草制品業(yè)，%。中國食品行業(yè)競爭目前還比較分散。由于食品保質期相對較短，運輸不經(jīng)濟，以及不同區(qū)域消費習慣差異，使食品行業(yè)競爭地域性特色十分明顯。但是目前一些優(yōu)勢企業(yè)已開始采用銷地產(chǎn)以及開發(fā)適應不同細分市場需求產(chǎn)品來突破地域限制，向全國市場拓展。市場營銷。國際市場營銷新趨勢：1)分銷渠道從原來以經(jīng)營廠家品牌到步開始考慮建立自己品牌，如美國沃爾瑪和法國家樂福。2)競爭意識強化，企業(yè)不得不采取具有自身特色營銷模式，甚至是幾種方式并用。3)新技術運用，使用計算機使數(shù)據(jù)信息共享，提高管理質量，細化客戶檔案。4)關系營銷再受重視，注重加強客戶長期穩(wěn)定關系和客戶忠誠度，強調客戶管理，通過數(shù)據(jù)庫營銷降低成本，提高競爭力。發(fā)展趨勢。高端消費對于中檔市場具有很強引導作用，高端市場消費評價方式會引領中檔市場。同時，中檔市場也具有相當自主趨勢。低端市場與高端市場產(chǎn)生明顯斷裂，雖然會受到中檔市場影響，但低端市場有著龐大容量、復雜差異，會形成獨特流行趨勢。由于生活水平提升，消費形態(tài)和評價標準逐漸多元化，現(xiàn)出不同消費價值取向。把握商機，占盡先機!食品市場調查報告的重要性篇八[調查對象]郴州市市民(主要是學生)。調查方式：a)資料收集。b)問卷調查。[調查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因為方便面給大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的。“康師傅”塑造了一個可愛的動畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國。大學生是方便面的重要消費群體，通過對產(chǎn)品市場的綜合調查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率。[市場分析]。一、市場大環(huán)境分析。方便面，在全球的年消費量高達500億包，被認為是“全球化“的商品，世界性的方便食品。目前,中國是世界上方便面消費最大的國家,人均消費方便面約15包。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式，據(jù)統(tǒng)計，武漢頂新集團的“康師傅”%，統(tǒng)一企業(yè)集團的“統(tǒng)一”%，河北華龍集團的“華龍”約占16%，三大品牌形成了絕對壟斷地位。從質量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質量管理制度和措施，保證了產(chǎn)品質量達到或超過國家標準的要求，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費者的認同。目前，方便面在廣大消費者的日常生活中已占到相當?shù)谋壤奖忝嬉殉蔀槿藗兩钪械姆奖憧觳?。二、競爭對手的分析。根?jù)對其他品牌的調查我們得知，消費者選擇康師傅方便面的原因是因為它的面筋斗，滑溜，味香，品牌大，包裝好看，價格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統(tǒng)一和今麥郎，這三種品牌的競爭是相當激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調查和分析，調查后知道，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進，請上萬人試吃，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的。三：市場結構分析?？傮w市場穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%7%的上升趨勢。中高價面持續(xù)成長，成長速度緩慢。方便面的成長率很高，在未來五年里每年將成長10%12%，未來發(fā)展?jié)摿^大(單價高，產(chǎn)值高，利潤高)。四、消費者分析：1，大中小學生一般都離不開方便面。，沒時間去吃飯，會選擇方便面。，沒錢去吃飯的人會選擇方便面。，不想動手做飯，會選擇方便面。食品市場調查報告的重要性篇九20年7月14日——20年8月18日。郴州市內。郴州市市民（主要是學生）。a）資料收集。b）問卷調查。隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因為方便面給家提供了很的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€可愛的動畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國。學生是方便面的重要消費群體，通過對產(chǎn)品市場的綜合調查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率。方便面，在全球的年消費量高達500億包，被認為是“全球化“的商品，世界性的方便食品。目前，中國是世界上方便面消費最的國家，人均消費方便面約15包。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式，據(jù)統(tǒng)計，武漢頂新集團的“康師傅”%，統(tǒng)一企業(yè)集團的“統(tǒng)一”%，河北華龍集團的“華龍”約占16%，三品牌形成了絕對壟斷地位。從質量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質量管理制度和措施，保證了產(chǎn)品質量達到或超過國家標準的要求，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣消費者的認同。目前，方便面在廣消費者的日常生活中已占到相當?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐。根?jù)對其他品牌的調查我們得知，消費者選擇康師傅方便面的原因是因為它的面筋斗，滑溜，味香，品牌，包裝好看，價格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統(tǒng)一和今麥郎，這三種品牌的競爭是相當激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調查和分析，調查后知道，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進，請上萬人試吃，才終于生產(chǎn)出適合眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很的差距的。總體市場穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%—7%的上升趨勢。中高價面持續(xù)成長，成長速度緩慢。方便面的成長率很高，在未來五年里每年將成長10%—12%，未來發(fā)展?jié)摿^。（單價高，產(chǎn)值高，利潤高）。1，中小學生一般都離不開方便面。真的`很喜歡吃方便面的人。工作很忙的人群，沒時間去吃飯，會選擇方便面。經(jīng)濟條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會選擇方便面。懶惰的人群，不想動手做飯，會選擇方便面。食品市場調研報告例文。每天上學放學，經(jīng)過文具店，我都會刻意地觀察觀察。同學們進出文具店人流最多為早上、中午、下午和晚上。平均每個時間段會有45個同學買零食，一天下來一個文具店就有一百多個人買零食，每天約有三百多元進了商販的口袋。算上所有靠近學校的店鋪，每天約有六百多人買零食，浪費了一千多元！這是一個多的數(shù)字??！同學們愛吃的零食多名字新穎，外表奇特，如：五雜串、豆干、“蒜”你狠……而經(jīng)過加工的小吃，味道更是無與倫比。這些零食制作材料包含著許多雜質，吃多了容易產(chǎn)生腹瀉、胃疼、嘔吐、厭食，甚至是因零食包含成分激素過多而身體提前發(fā)育、弄壞身體的情況。小學生購買零食的主要原因有：因零食味道好而瞞著父母拿，甚至是偷錢來買零食。因父母過度放縱而肆無忌憚地購買零食品嘗。因家庭富裕而請客，請同學吃零食。量的事實告訴我們，多數(shù)同學揮金如土，在品嘗美味零食的同時，也把父母賺錢的辛苦拋到了九霄云外。藥監(jiān)局局部應當加強監(jiān)督情況，禁止商販在銷售垃圾食品，與商販簽訂合約，制定一些具體措施，做到售賣垃圾食品必罰，舉報銷售者必賞。食品市場調查報告的重要性篇十郴州市內。郴州市市民(主要是學生)。a)資料收集。b)問卷調查。[調查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因為方便面給大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的。“康師傅”塑造了一個可愛的動畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國。大學生是方便面的重要消費群體，通過對產(chǎn)品市場的綜合調查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率。一、市場大環(huán)境分析。方便面，在全球的年消費量高達500億包，被認為是“全球化“的商品，世界性的方便食品。目前,中國是世界上方便面消費最大的國家,人均消費方便面約15包。目前中國