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酒店采購工作計劃表的重要性大全16篇(編輯修改稿)

2025-08-10 20:27 本頁面
 

【文章內容簡介】 照自己,制定整改措施,為黨務工作又好又快發(fā)展打下基礎。二是入黨積極分子的培養(yǎng)、教育工作。黨支部十分重視對入黨積極分子的培養(yǎng)、教育工作,我們將制定切實可行的發(fā)展計劃,培養(yǎng)大多數(shù),把好質量關,合格一個,發(fā)展一個,不斷發(fā)展,不斷整頓,嚴格按發(fā)展程序辦事。確保黨員質量和水平。三是深化“黨內關愛”工程。開展黨內互助活動,經常談心、交心、溝通思想、交換觀念、換位思考、達成共識、加強團結、促進工作。結合實際,組織慶“五一”、“七一”、“十一”愛黨、愛國、愛家園的各種文藝活動,展開各項活動,在活動中增加黨員的凝聚力、向心力、戰(zhàn)斗力。一、貨品采購渠道問題。定點供貨商。加強對定點供應商貨品、價格、質量的監(jiān)督,提高供貨商所供貨物品的品質,加強食品衛(wèi)生、保質期等方面的檢查,確保食品衛(wèi)生安全。零售店采購。所有零點采購食品均要求商家出具質量檢疫證明,其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。主打羔羊肉產品采購。做好每年一次去內蒙采購羔羊肉工作,跟蹤庫存情況。及時反饋給總經辦,制定周密、詳細的采購計劃,及時與內蒙羔羊肉供應商保持聯(lián)系。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質優(yōu)價廉,維持酒店的正常需求,保持我們酒店羔羊肉品質在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。二、關于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃。主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經過詢價后少量采購,通知一、二樓廚師長進行新品研制,每周一由兩位廚師長到市場進行調查,通過調查,對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見。三、對采購員的管理制度。對駐鄭采購員加強貨品質量、價格的監(jiān)督管理。對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,對鄭州多發(fā)的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率。對店內所需要物品的采購、合理安排采購時間段,確否工作有條不紊,對需要及時采購的物品要在第一時間購回。配合財務、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,對不必要物品不予采購,做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。在過去的一年里,總的來說自己成長了不少,認識了很多新朋友,帶給了我很多新觀念,新的啟發(fā)!在這一年里,也經歷了很多坎坷!我想人生的路就是這樣吧,當你經歷過了,自己的思想才有新的境界,才能更快的成熟!這幾個月以來,慢慢的從最初的一無所知到漸漸了解公司一些作業(yè)流程、規(guī)章制度,慢慢融入了三立這個大家庭。一直喜歡用家來形容公司,或許有家的感覺是比較溫暖,而個人又容易對家產生依戀和賦于責任感。突然想引用一句話“三立是我家,成功靠大家”。公司是一個團隊,只有依靠大家的力量,公司的各項制度才能得以實施,從而走向更高的境界。在這三個月所接觸的工作中,發(fā)現(xiàn)了很多弊端,如:一、iso的推行過于形式化。很多人把iso當做一種應付,認為只要拿到一紙證書便萬事大吉。而事實,這是一種極端的想法,iso是一個持續(xù)改進質量管理體系的有效性,以滿足顧客需求。先前公司形成書面之質量手冊、程序文件、作業(yè)指導書亦不少,但是大多徒于形式,未并真正執(zhí)行。且大部份文件并不適宜公司目前狀況,尚沒有有效利用。而導致在產品追溯時無依據可查,對后續(xù)所發(fā)生之異常狀況亦無相應之應急措施,造成惡性循環(huán)。針對這些現(xiàn)象,只有從根本上解決,才能真正實施iso,發(fā)揮iso之有效功能。首先讓公司全員明白iso的精神,使公司各項作業(yè)有所依據,并能真正執(zhí)行。二、管理層未制定有效、可量測之品質目標。工作和人生一樣,在執(zhí)行的時候都會朝著一個方向,而最終達到一定的目標。就像管理的目標是人,管理的目的是事。在過去的一年里,每個部門針對自己部門的業(yè)績不明確,是否達到公司所要求之境界無從查證,更談不上改善措施。后續(xù)每一個部門所負責的工作,都應該制定一個較為合理,有效之目標,并定期以數(shù)據統(tǒng)計,是否達到目標,甚至超過目標,并針對未達成部份提出原因分析、處理對策及預防再措施。三、計劃執(zhí)行度不力,造成等待浪費。由于生產原料供應中斷、作業(yè)不平衡和生產計劃安排不當?shù)仍蛟斐傻臒o事可做的等待,被稱為等待的浪費。生產線上不同品種之間的切換,事先準備工作不夠充分,勢必造成等待的浪費。每天的工作量變動幅度過大,有時很忙,有時造成人員、設備閑置不用。上游的工序出現(xiàn)問題,導致下游工序無事可做。此外,生產線勞逸不均等現(xiàn)象的存在,也是造成等待浪費的重要原因。四、物料未能得到有效管理。原材料未能得到良好的控制,經常性的無單領料、補料或未經辦理入庫便直接領用,導。致庫存帳物卡不符,物料確認不準確,該申購的材料未申購,不該用的材料申購一大堆,惡性循環(huán)。造成庫存積壓,生產斷線。嚴重影響生產進度,增加太多呆滯產品,給庫存管理帶來極大的困擾。但在近一兩個月內,已嚴格要求所有領料、補料必須憑領(補)料單方可發(fā)料,且遵循《產品交付管理程序》辦理。并嚴格按照陳總所要求之以銷定產執(zhí)行材料申購、生產排產。以上改善,十一月份在銷售狀況未減少的情況下,采購金額已明顯降低100萬人民幣。由此可見,控制庫存材料對公司資金的流動起著決定性的作用。五、制造過多。制造過多,過早,提前用掉了生產費用,失去了持續(xù)改善的機會。因五金部門間斷性空閑,為了不浪費生產能力而不中斷生產,增加了在制品,使得制品周期變短、空間變大,還增加了搬運、堆積的浪費,帶來龐大的庫存量。六、管理不當。常常問題發(fā)生以后,管理人員才采取相應的對策來進行補救而產生的額外浪費。這些問題由于事先管理不到位而造,科學的管理應該是具有相當?shù)念A見性,有合理的規(guī)劃,并在事情的推進過程中加強管理、控制和反饋,這樣就可以在很大程度上減少管理浪費現(xiàn)象的發(fā)生。酒店采購工作計劃表的重要性篇八依據公司合同額3——、——3億的全年總體目標,針對現(xiàn)在公司規(guī)模不斷擴大,生產項目多的實際情況,牢固樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,堅持“同等質量比價格,同等價格比質量,限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,為了確保各現(xiàn)場物資供應,采購部本年度將把計劃放在首位,首先根據市場部制定的產品預計銷售額,然后再依據生產部門提供的產品所需材料編數(shù)據制定年度的物資需求計劃,并依據各項目的月度實施計劃編制當月的物資采購計劃,確保物資材料與設備的到位,不影響公司產品的生產銷售。具體工作目標:加強物資采購的計劃性,與市場部、物資、設備廠家密切配合,充分發(fā)揮集中采購的優(yōu)勢,加大物資與設備的催交力度,確保各重要物資,設備供應。合理計劃采購物資,在保證物資質量的前提下努力節(jié)約成本。質量第一是我公司的宗旨,在本年度,采購部將在切實貫徹公司宗旨的前提下合理安排物資采購,降低成本。與供應商建立一種和諧的關系,促進供求雙方交易的順利完成。二、工作措施。一是完善制度,做到透明采購。通過組織學習公司iso9000質量管理體系文件,完善更具操作性的《采購控制流程》、《供應商管理程序書》等采購管理制度。做到制度清楚,操作有據可查,為日后的采購工作奠定基礎。嚴格按照公開透明的采購制度程序辦事,在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務及其他部門監(jiān)督,在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是零星采購,都盡量貨比三家。即使在時間緊,任務重的時候,也始終堅持這個原則,采購部相關人員一起詢比議價,既確保工作的透明,同時保證工作進度。實施公。開透明的采購策略后,根據市場的變動,及時采購和更換供應商,為企業(yè)提供及時的成本最合理的采購。二是加強成本控制,提高采購效益。采購部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價比的產品”的工作目標,要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價,注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在原價位的基礎上下浮3—5個百分點。同時調整部份工作程序,增加采購復核環(huán)節(jié),采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核,再由總經理以上進一步復核,實行“采購部的兩級價格復核機制”,然后再傳送財務部,力求限度的控制成本,為公司節(jié)約每一分錢。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制,提高采購人員的自身素質和業(yè)務水平,做到貨比三家,保證購買的材料質優(yōu)價廉,減少工程成本,提高采購效益,提高企業(yè)利潤。三是加強采購管理,搞好與供應商的協(xié)調。進一步加強對供應商管理,本著對每一位來訪的供應商負責的態(tài)度,制定了《供應商管理體制程序書》,對每一位來訪的供應商進行分類登記,確保每一個供應商資料不會流失。同時也利于采購對供應商信息的掌握,從而進一步擴大市場信息空間。建立合格供方名錄,在進行報價之前,對商家進行評估、評價和分析,合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。建立與供應商真正的戰(zhàn)略伙伴關系上來,既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們政策,又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境,使供應商能真正全心全意的為公司服務,拋棄雙方的短期利益,謀求共同長期的健康發(fā)展,從而搶占市場、節(jié)約成本、降低價格的制高點,為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎。四是加強團隊建設,搞好人力資源管理。組織部門人員進行培訓,使每一位員工在平時的每項具體工作和每個工作細節(jié)中不斷的提高業(yè)務素質,同時反復強調采購人員的責任感,強調每個人對自己采購的材料設備負責到底,保證對材料、設備有效的追蹤,并每周提交《周工作計劃報告》于每周的星期一提交采購部經理。預計我公司這一年度生產銷售量將會有所增加,因此要在適當時間與人力資源部一起招聘新員工。三、目前存在的問題及解決辦法。目前,采購部存在的問題主要有以下幾點:一是物資采購缺乏計劃性。有的部門對購買的物品不及時申報,導致有的物資緊缺。有的部門則收購太多,造成浪費。二是公司對供應商付款不按合同和計劃執(zhí)行。由于公司物資采購存在著較大的分散性和隨意性,加之資金有時短缺,對于很多的供應商,有時付款不按合同和計劃執(zhí)行,造成企業(yè)不能從供應商那里得到整體的價格優(yōu)惠和優(yōu)良的服務。三是合同與付款審批流程時間太長,導致部門工作的難度較大。一般來說,在簽訂合同、采購審批手續(xù)完成后,企業(yè)才向供應商去訂購,而如果這時才發(fā)現(xiàn)供應商沒貨或者價格已經有有了很大變化,可能還要重新審批,加之合同與付款審批流程時間太長,浪費了很多時間。導致部門管理和協(xié)調的工作負擔加大,難度較大。針對這些問題,新的一年我們將從以下幾方面解決:抓住公司推行流程管理的契機,細化采購管理流程,從而全面提高公司采購管理水平。制定采購預算與估計成本。制定各部門采購預算,以便對采購實施行為中的資金使用進行隨時的檢測與控制,確保項目資金的使用在一定的合理范圍內浮動,提高資金的使用效率,優(yōu)化采購管理中資源的調配,查找資金使用過程中的一些例外情況,有效的控制項目資金的流向和流量,從而達到控制采購成本的目的。對供應商付款要嚴格按合同和計劃執(zhí)行。嚴格按照合同對供應商付款,以獲取供應商的優(yōu)惠政策,降低物資的價格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應的質量,又能有力的控制采購支出。進一步提高采購審批效率。要進一步優(yōu)化采購審批流程,提高工作效率,以便在需要時候能隨時找到相應的供應商,以及這些供應商的產品或服務的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息。以便采購者能進行比較和選擇,充分利用競爭的辦法來獲得價格上的利益。在新一年的工作中,我們部門將虛心向其它部門學習工作和管理經驗,借鑒好的工作方法,努力學習業(yè)務理論知識,不斷提高自身的業(yè)務素質和管理水平,使自己的全面素質再有一個新的提高。進一步強化敬業(yè)精神,增強責任意識,提高完成工作的標準,降低成本,提高效率,為公司在新年度的工作中再上新臺階貢獻出自己的力量。酒店采購工作計劃表的重要性篇九本人自接手采購部工作以來,一直以服務生產需要,控制采購成本,提供高性價比物資材料為已任。經過不斷的學習和實踐,針對本部門所負責采購工作目前的狀態(tài),現(xiàn)對20xx年的工作做出如下計劃:一、供應商的選擇。首先我們采購部做到多多開發(fā)物料資源,調查價格,做到貨比三家,控制價格審核流程,讓采購部的工作透明化,并且建立完整的采購部供應商檔案及物料申購檔案。做為公司合格供應商必需要能做到準時,保質,樂于溝通等幾個方面。本人計劃完成現(xiàn)有原材料供應商的評定工作,為公司后期的大批量生產做好準備。同時進一步發(fā)展新的供應商網絡,用以獲得最理想的采購價格和品質。二、賬務的清理。采購是一份繁瑣,復雜的工作。同時因為其工作性質關系,對公司產品的成本有直接影響。另外因為相關物資在采購工作的運作過程中不可避免的有退,換,修,廢等情況發(fā)生,因此必須對每一批物資的采購以及。合同。執(zhí)行情況進行臺賬記錄,并且做好跟蹤檢查,定期盤點。這是本部門的日常工作,目前也一直都在執(zhí)行著,20xx本部門將進一步對本項工作進行完善。努力做到每筆定單的進行情況都可追溯,可查核。三、品質保證。四、成本控制。20xx年,本部門將在日常工作中進一步提高工作效率。除采購價格等方面的控制外,還將其它方面的成本控制納入管理優(yōu)化的范圍內,具體方面如辦公物品的使用,電腦的使用管理,物資運輸費的控制等方面。五、采購效率。20xx年,我部將進一步完善的供應商網絡的建設以及采購模式的優(yōu)化,盡可能的減少采購周期,提高采購的效率和及時性。并且對各種物資的采購周期進行統(tǒng)計計錄,提供各請購單位制定請購計劃時的參考。六、異常情況的處理。因供應商生產能力的不足,或其它原因引發(fā)采購異常時,我部將第一時間知會相關領導并積極應對。同時將對異常情況的發(fā)生原因進行分析處理,記錄在案;如有必要,將進行法律程序進行公司利益的維護工作。七、部門之間的協(xié)調。獨木不成林,采購部做為一個服務性部門,將謹記自己的職責,將一切以公司為重,與公司其它部門分工協(xié)作,提高生產效率,降低成本,使公司效益化,為公司發(fā)展提供助力?!酒?。采購的計劃工作過程開始于從每年的銷售預測、生產預測、總體經濟預測中獲得的信息。銷售預測將提供關于材料需求、產品及采購后獲得的服務的總的測量;生產預測將提供關于所需材料、產品、服務的信息;經濟預測將提供用于預測價格、工資和其他成本總趨勢的信息。在許多公司中,不到20%的采購需要占用了超過80%的采購資金。將總的預測分解才特定的計劃,然后為每一個重要的需求制定有效的價格和供應預測。材料消耗量的估計分為月度和季度,將估計數(shù)據與庫存控制數(shù)據進行核對,而庫存控制數(shù)據的確定考慮了采購提前期及安
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