西餐廳第二季度工作總結(jié)西餐廳工作總結(jié)及工作計劃(四篇)(編輯修改稿)
2025-08-10 19:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 每個月餐廳從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時以上。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅決不準(zhǔn)上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓(xùn)和加強學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入餐廳有提示語“餐廳重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，餐廳供應(yīng)的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給客戶創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境。飲食是一個值得全民關(guān)注的問題，我餐廳的餐具消毒工作及菜肴留樣、健康證的管理、采購索證、食物驗收每一個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，杜絕事故的發(fā)生。嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位師生的身體健康。在此期間在我餐廳用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。結(jié)合餐廳實際，想方設(shè)法給消費者提供一個舒適放心的消費環(huán)境，餐廳自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的餐廳這是至關(guān)重要的。作為管理方更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮。西餐廳第二季度工作總結(jié) 西餐廳工作總結(jié)及工作計劃篇三20xx年在餐廳工作上，我餐廳嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，增強飲食衛(wèi)生治理，搞妥學(xué)生餐廳，并在實踐中賡續(xù)完善治理的各項規(guī)章制度。使我校餐廳治理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。樹立領(lǐng)導(dǎo)小組餐廳從開辦之日起，就組織了強有力的班子對餐廳進行科學(xué)化治理重點抓餐廳規(guī)范化的治理和食品衛(wèi)生平安，做到有目標(biāo)計劃、有重點、有步伐，層層落實責(zé)任。餐廳工作重中之重民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，康健第一，是餐廳治理工作的重中之重，為此，我餐廳高度看重食品衛(wèi)生治理工作，牢靠建立平安第一、衛(wèi)生第一、康健第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的治理和強有力的監(jiān)督，為客人提供一流的辦事，讓客戶滿意、寧神。我們在餐廳治理方面賡續(xù)探索，樹立了解一套科學(xué)規(guī)范的治理機制，博得了社會的承認(rèn)。健全規(guī)章制度健全的規(guī)章制度，是實施科學(xué)治理的根基，餐廳治理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等司法律例，在此根基上，訂定了《食品衛(wèi)生平安治理制度》以及《食物中毒與疫情申報應(yīng)急處置懲罰制度》，樹立健全各崗位職責(zé)，各崗位治理制度，進一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對情況衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳
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