食堂后廚工作計劃四篇4篇(通用)(編輯修改稿)
2025-08-10 16:08 本頁面
【文章內容簡介】 全以及四個搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細搭配、干濕搭配，營養(yǎng)素調配合理。自制點心花色多樣，美味可口。根據師生作息時間，按時供應飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。定期巡視幼兒進餐情況，及時聽取老師和幼兒對伙食的反應，不斷改進工作。嚴格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求，按“操作一條龍”規(guī)范操作。食物要燒熟燒透。加強物品管理，擺放整齊。做好廚房清潔衛(wèi)生工作，堅持“每周一大掃，每日一小掃”。下班前關閉所有電器開關、液化氣、門窗，做好防火安全工作。參與制定合理的食譜，并嚴格按菜譜制作飯菜、點心食堂后廚工作計劃四篇篇三過完年就迎來了年學年的第二個學期，在這一學期中,我們全體后勤人員要竭力盡自己的所能，配合園里各個部門，完成各項后勤工作。具體安排如下：一、食堂管理及食譜制訂。首先，食堂人員都要按規(guī)定操作，廚師必須持證上崗培訓，操作時需戴帽子、帶口罩。在現(xiàn)有的消毒設施下,進一步樹立消毒、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全。另外食堂要把好食品關，堅決杜絕“三無”食品,熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的營養(yǎng)均衡，園醫(yī)要每天進行一次營養(yǎng)分析，及時調整伙食，要經常深入班級，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規(guī)范。二、提高后勤隊伍素質。為了提高后勤隊伍素質，本學期按排了廚師
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