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正文內(nèi)容

20xx年餐飲店長工作計(jì)劃(優(yōu)秀十三篇)(編輯修改稿)

2025-08-07 19:11 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 避免因賣場(chǎng)布局而銷售商品。指導(dǎo)導(dǎo)購,做好店鋪內(nèi)滯銷和單品的及時(shí)推薦,與公司溝通滯銷的具體場(chǎng)景,確保公司及時(shí)采取適當(dāng)?shù)拇黉N方案。第五,調(diào)節(jié)賣場(chǎng)氛圍,適當(dāng)鼓勵(lì)員工,讓所有員工自信,進(jìn)取,愉快地投入工作。在銷售過程中,店長和其他店員要協(xié)助銷售。團(tuán)結(jié)才是做好銷售工作的基礎(chǔ)。第六,購買是品牌與消費(fèi)者溝通的橋梁,也是品牌的宣傳大使、店長和購買形象開始,統(tǒng)一工作服,始終堅(jiān)持良好的工作狀態(tài),深刻理解公司的經(jīng)營理念和品牌文化,加強(qiáng)面料、制作工藝、進(jìn)貨管理等專業(yè)知識(shí),了解所需的顏色和風(fēng)格搭配。最重要的是,要不斷提高引導(dǎo)購買的銷售技巧,同事之間互相教導(dǎo),取長補(bǔ)短。第七,善于與店員溝通,給予困難店員幫助和關(guān)心,也能讓他們更加專注于工作。公平公正,各項(xiàng)事業(yè)起帶頭作用。第八,工作的其余部分會(huì)引導(dǎo)你熟悉高級(jí)男裝和男性飾品(如手表、手提包、皮鞋、男性香水、)或男性奢侈品品牌(如lv、zejna、armani、hugoboss等)的知識(shí)。餐飲店長工作計(jì)劃篇七作為服裝店的店長,應(yīng)該具備什么樣的素質(zhì)呢?下面我們來詳細(xì)分析一下這個(gè)問題店長的素質(zhì)要求店長作為一個(gè)店鋪的主管者和經(jīng)營者,無論從哪個(gè)方面來說,對(duì)店鋪內(nèi)外都有重要影響。作為一個(gè)主管者,至少具備以下三個(gè)條件:(1)能否帶給部屬“信賴感”?(2)能否激發(fā)部屬的工作欲望?(3)是否具備領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)御能力?作為一個(gè)經(jīng)營者,店長不僅對(duì)店面經(jīng)營風(fēng)格有著深刻的理解,發(fā)展的前景有清醒的認(rèn)識(shí),另外也要求對(duì)經(jīng)營的各個(gè)環(huán)節(jié)了如指掌。同時(shí)店長還應(yīng)具有相應(yīng)的知識(shí)儲(chǔ)備,這樣才能在經(jīng)營中做到厚積薄發(fā),游刃有余,概括起來有以下十點(diǎn): ①具有能觀察出消費(fèi)者變化的知識(shí)。 ②具有關(guān)于零售業(yè)的變化及今演變的知識(shí)。③具有關(guān)于零售業(yè)的經(jīng)營技術(shù)及管理技術(shù)的知識(shí)。④具有關(guān)于公司的歷史、制度組織、理念的知識(shí)。⑤具有關(guān)于業(yè)界的變化及今后演變的知識(shí)。⑥具有關(guān)于交易商,進(jìn)貨商有來往公司等的知識(shí)。⑦具有關(guān)于教育的方法,技術(shù)之知識(shí)。⑧具有關(guān)于店鋪的計(jì)劃策定方法的知識(shí)。⑨具有計(jì)劃及理解店內(nèi)所統(tǒng)計(jì)的數(shù)值之知識(shí)。⑩具有關(guān)于零售業(yè)的法律之知識(shí)。此外,對(duì)成功的體驗(yàn)中表現(xiàn)出的優(yōu)良行為特征加以確認(rèn),則將衍生出“自信”,而同時(shí)帶動(dòng)“挑戰(zhàn)力”的提升。對(duì)于一名成功的店長,要提升自我的“挑戰(zhàn)力”。店長的能力要求每天面對(duì)林林總總、千千萬萬使人眼花繚亂的商品,繁繁雜雜、千頭萬緒的事情,川流如涌、摩肩接踵的顧客,形形色色、忙忙碌碌的員工,如何抓住重點(diǎn),保證商場(chǎng)有序運(yùn)作,實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo),最大限度地提高公司業(yè)績,是每個(gè)店長須具備的能力。(1)管理能力店長是終端店鋪的管理者,是店老板委派到一個(gè)終端店鋪的運(yùn)營的人。他的任務(wù)繁重,概括來說就是完成公司制定的營業(yè)目標(biāo)、實(shí)行有效的工作計(jì)劃。那么如何來完成公司制定的營業(yè)目標(biāo),實(shí)行有效的工作計(jì)劃,就需要店長分解目標(biāo),從管理每天的營業(yè)活動(dòng)開始。營業(yè)活動(dòng)就是制定計(jì)劃、實(shí)施、總結(jié)的重復(fù)循環(huán)的動(dòng)作。其實(shí)店鋪的營業(yè)活動(dòng),無論是按月、季度或年來計(jì)算,都應(yīng)遵循計(jì)劃、實(shí)施、總結(jié)的程序。在這個(gè)過程中,店長要具有一定的管理能力,學(xué)會(huì)用“人”和“數(shù)字”來管理。用“人”來管理管理,簡單地說就是讓人把你想做的事情做好。在店鋪管理過程中,店長需要更多的伙伴來協(xié)助工作,更出色地完成工作,同時(shí)激發(fā)團(tuán)隊(duì)成員的主人翁精神。在此環(huán)節(jié)中店長要注意既要給下級(jí)權(quán)利也要明確責(zé)任。一方面讓下級(jí)充分發(fā)揮,完成交代的任務(wù),一方面監(jiān)督過程,給予下級(jí)指導(dǎo)、訓(xùn)練、充分發(fā)揮人的作用和潛能。切勿凡事事必躬親。用“數(shù)字”來管理用“數(shù)字”管理是依據(jù)店鋪目標(biāo)分解的數(shù)字來指導(dǎo)和考核店鋪的日常管理。店鋪也可以為各類時(shí)間制定一定的標(biāo)準(zhǔn)。比如:標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)間分配要求員工的工作時(shí)間,60%花在售貨上,28%花在非銷售活動(dòng)上,5%的閑散時(shí)間,7%的時(shí)間可以不在銷售場(chǎng)所。對(duì)這些標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間的任何偏離,應(yīng)當(dāng)進(jìn)行了解,如有必要,應(yīng)當(dāng)采取糾正措施。在店鋪的管理過程中,管理是個(gè)綜合的過程。管理手段亦應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求靈活采用不同的方式。具有條理性、良好的時(shí)間管理能力、情緒管理能力一個(gè)店長的工作內(nèi)容非常龐雜,所以需要良好的條理性來保證本店各項(xiàng)工作都能有條不紊進(jìn)行。需要有效管理自己的時(shí)間,保證工作效率。也需要有效管理自己的情緒,以積極應(yīng)對(duì)工作和業(yè)績的壓力,保持整個(gè)團(tuán)隊(duì)的良好狀態(tài)和氛圍。(2)領(lǐng)導(dǎo)能力解決問題的能力良好的溝通能力良好的執(zhí)行能力豐富的銷售與客戶服務(wù)經(jīng)驗(yàn)服裝店店長應(yīng)掌握的管理知識(shí)及運(yùn)營技巧,作為店長要掌握的東西有很多,包括非凡的口才營銷技巧,以及對(duì)商品運(yùn)營的管理。產(chǎn)品銷售模式的管理根據(jù)不同的服裝品類、款式消費(fèi)特征,有不同的導(dǎo)購銷售技能,服裝產(chǎn)品有其特殊性,不同的產(chǎn)品品類、不同的組合、不同的款式風(fēng)格等都有不同的需求功能重點(diǎn),服裝零售管理軟件項(xiàng)目也因此需要有不同的銷售管理模式。 比如:商務(wù)男裝的衣櫥銷售法、和身份銷售法,成熟女裝的體型銷售法、時(shí)尚女裝的風(fēng)格搭配銷售法等等。服裝零售管理軟件這些銷售方式機(jī)密貼合顧客購買需求,讓導(dǎo)購員的銷售互動(dòng)成交過程有了更高的成交率和連帶銷售率。 目前,一個(gè)服裝店長這方面工作,通常是一個(gè)服裝店長的前身是一個(gè)優(yōu)秀的導(dǎo)購,后來被提拔為店長,而店長對(duì)導(dǎo)購的銷售輔導(dǎo)培訓(xùn),也通常是自己的經(jīng)驗(yàn)。所以會(huì)出現(xiàn)每一個(gè)導(dǎo)購都有自己的銷售風(fēng)格的現(xiàn)象。嚴(yán)重的品牌門店還會(huì)出現(xiàn)一旦導(dǎo)購員工有變動(dòng),產(chǎn)品就會(huì)滯銷,面臨庫存虧損的現(xiàn)象因此服裝店長需要具備的第一個(gè)核心商品運(yùn)營能力就是銷售模式管理能力。商品組合計(jì)劃一個(gè)門店的商品組合可以分為:主銷品類、輔銷品類、配銷品類,每個(gè)品類中又分形象款、暢銷款、平銷款、輔助款等,考慮陳列展示角度通常會(huì)以風(fēng)格系列、核心風(fēng)格組合、不同時(shí)間波段展示為單位。而每個(gè)組合中還包括價(jià)格帶構(gòu)成:主銷價(jià)格帶、輔銷價(jià)格帶、形象價(jià)格帶、競爭價(jià)格帶等。新一季度的商品計(jì)劃關(guān)系著新一季度的銷售業(yè)績,要把新季度的商業(yè)目標(biāo)確定,比如新季度的商業(yè)難點(diǎn)主要來自什么?應(yīng)對(duì)辦法是擴(kuò)大競爭客群進(jìn)店成交量、還是增加某部分類型客群、還是加強(qiáng)老客戶的回購頻率等。這些工作都做完以后,就是接下來清晰的羅列產(chǎn)品品類、款式審美消費(fèi)系數(shù)、款式風(fēng)格數(shù)、款式數(shù)量、各配比數(shù)量等各詳細(xì)的產(chǎn)品組合計(jì)劃了。有了明確規(guī)劃的訂貨就會(huì)變得很輕松,只要把握好科學(xué)的款式過濾法,把適合計(jì)劃要求的貨品確定下來就可以了。 很多銷售品牌推出了盡量縮短上貨周期的做法,這種做法可以更快的應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化,但不管怎樣快速的上貨周期,你每天呈獻(xiàn)給消費(fèi)者的都是一整店的貨品,消費(fèi)者是否購買取決與你的產(chǎn)品組合機(jī)構(gòu)。而上貨波段的頻率決定著消費(fèi)者來店的頻率。但這并能代替全盤貨品計(jì)劃的環(huán)節(jié)。尤其對(duì)于哪些訂貨周期比較長的商務(wù)男裝品牌、一部分女裝品牌來說,這種產(chǎn)品計(jì)劃能力的修煉是在所難免的。 (發(fā)布時(shí)間:20xx0218)店長的工作職責(zé):1.了解品牌的39。經(jīng)營方針,依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷售策略。2.遵守公司各項(xiàng)規(guī)定,執(zhí)行上級(jí)指示,完成公司下達(dá)任務(wù)。3.負(fù)責(zé)管理專柜的日常工作,監(jiān)督考核導(dǎo)購的工作表現(xiàn),及時(shí)反映員工動(dòng)態(tài),并對(duì)導(dǎo)購進(jìn)行培訓(xùn)。4.負(fù)責(zé)盤點(diǎn)、帳
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