20xx年臨沂紅糖年糕的做法優(yōu)秀(編輯修改稿)
2025-08-06 00:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 取一扁形竹筐，用布襯壁墊底。一切都準(zhǔn)備好了，就把米粉和“糖清”攪勻，倒入筐中，擱于鍋里蒸。這是一筐公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)化傳統(tǒng)甜粑。小鍋蒸不了，需用十八寸大鍋。至少也要蒸三個(gè)鐘頭才能熟透。中國(guó)人過年，好像都要做甜粑。人們叫它年糕，也許就是這緣故。但在海南又絕不是過年才做的。做屋升梁，男娶女嫁，生子彌月做日卒歲，都要做粑慶賀一番。年糕含義太窄，所以就統(tǒng)稱甜粑。閨女出嫁，第五日回外家，外家母就要做甜粑送回去
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