食堂工作人員崗位職責(zé)培訓(xùn)食堂工作人員崗位職責(zé)培訓(xùn)反思(十六篇)(編輯修改稿)
2025-08-05 19:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 止中毒事故的發(fā)生。在使用電、氣、水時必須依據(jù)安全規(guī)范進行操作，防止安全事故的發(fā)生。1杜絕食堂食品及物資的外流，一旦發(fā)現(xiàn)作內(nèi)盜論處，情節(jié)嚴(yán)重者將追究相關(guān)法律責(zé)任。1下班前應(yīng)做到“三關(guān)”，即關(guān)氣源、關(guān)電源、關(guān)水源。上班后應(yīng)及時打開門窗進行通風(fēng)，防止天然氣泄漏造成安全事故。1要隨時掌握就餐人員的變化，以免造成不必要的浪費。食堂工作人員崗位職責(zé)培訓(xùn) 食堂工作人員崗位職責(zé)培訓(xùn)反思篇八1．，組織本食堂人員嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)院、后勤中心、飲食服務(wù)中心的規(guī)章制度。2．負(fù)責(zé)本食堂人員的政治學(xué)習(xí)、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和思想政治工作，每周召開一次講評會，集中進行職業(yè)道德、勞動紀(jì)律、法規(guī)法紀(jì)、安全生產(chǎn)、文明服務(wù)教育，努力提高食堂的管理、服務(wù)水平。3．精心安排本食堂的生產(chǎn)和工作，安排好每天的菜譜，不斷增加花色品種，提高伙食質(zhì)量，實行科學(xué)配餐，合理使用和調(diào)配技術(shù)力量，維護食堂就餐秩序。4．加強技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高烹飪技術(shù)，提高服務(wù)檔次。5．加強炊管機械和炊事用具的使用、保管和管理，指定專人使用、保養(yǎng)、管理炊事設(shè)備。加強安全教育，按規(guī)程操作，保證安全生產(chǎn)。6．認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，搞好食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒，切實抓好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。7．負(fù)責(zé)本部門的防火、防盜、防止食物中毒等安全工作，不準(zhǔn)非本食堂人員進入食堂作業(yè)區(qū)，嚴(yán)防人為投毒破壞活動，負(fù)責(zé)安排本食堂平時和節(jié)假日的安全保衛(wèi)值班工作。8．加強伙食管理和成本核算，堵塞漏洞、杜絕浪費，努力降低成本，提高伙食質(zhì)量，認(rèn)真做好月終盤點等成本核算工作。9．負(fù)責(zé)本食堂主副食品、低值易耗品、勞保用品的管理工作，幫助指導(dǎo)各作業(yè)組搞好成本核算，及時分析經(jīng)營情況，認(rèn)真總結(jié)推廣先進經(jīng)驗，及時解決經(jīng)營中發(fā)生的問題。10．以身作則，團結(jié)帶領(lǐng)廣大員工模范遵紀(jì)守法、廉潔奉工、不徇私情、嚴(yán)格管理、獎罰分明，廣泛聽取職工和消費者意見，加強學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)和管理水平，不斷提高經(jīng)濟效益和社會效益。11．完成中心交辦的其他工作。食堂工作人員崗位職責(zé)培訓(xùn) 食堂工作人員崗位職責(zé)培訓(xùn)反思篇九工作人員，上班前必須換工作衣帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋，個人衛(wèi)生做到“四勤”。地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺、用具保持潔凈，無灰塵、無蛛網(wǎng)、無污染。嚴(yán)格廚房衛(wèi)生要求，按規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。食品按“四隔離”要求存放，嚴(yán)格交叉污染。灶間不得存放個人物品。禁止加工使用變質(zhì)和過期食品。垃圾要入桶蓋好，及時清理外運，積極消滅“四害”。從業(yè)人員要進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，預(yù)防和杜絕病從口入，不得采購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質(zhì)期的或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他食品。防止食物中毒。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質(zhì)。講究職業(yè)道德、文明服務(wù)，認(rèn)真負(fù)責(zé)、做到飯熟菜香，味美可口，食品足量。1要愛護公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件，不得隨便搬動或挪作它用、不得無故損壞各類設(shè)備、餐具，否則按價賠償。食堂工作人員崗位職責(zé)培訓(xùn) 食堂工作人員崗位職責(zé)培訓(xùn)反思篇十樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，不斷增強責(zé)任意識，遵守操作規(guī)程，嚴(yán)格按食譜做飯，保證幼兒攝取足夠的營養(yǎng)，促進幼兒身體健康發(fā)育。努力鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高烹調(diào)技術(shù)，根據(jù)幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化、適合幼兒的飯菜，做到色、香、味俱全
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