【文章內容簡介】 乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是指人體內不產(chǎn)生分解乳糖的乳糖酶的狀態(tài)。它是多發(fā)在亞洲地區(qū)的一種先天的遺傳性疾病。由于患者的腸道中不能分泌分解乳糖的酶，而使乳糖消化、吸收，為人體所用。乳糖會在腸道中有細菌分解變成乳酸，從而破壞腸道的堿性環(huán)境，而使腸道分泌處大量的堿性消化液來中和乳酸。所以容易發(fā)生輕度腹瀉。如果常人不經(jīng)常性的喝牛奶也會有腹瀉的現(xiàn)象,也是乳糖不耐受的表現(xiàn),乳糖酶在人體中如果長期不用將消失,隨著長期的喝牛奶,乳糖酶將再生,所以開始腹瀉的人應該堅持喝牛奶一段時間,然后就不會有腹瀉的現(xiàn)象了。然而酸奶是經(jīng)過發(fā)酵的過程把牛奶中的乳糖發(fā)酵成了乳酸,所以不會造成人體腹瀉的癥狀，牛奶和酸奶的價值是一樣的。主要癥狀為攝入大量乳糖后產(chǎn)生腹瀉、腹脹癥狀。該癥狀與否是基因決定的，不具傳染性。有些人的癥狀會隨時間減輕或加重。鮮乳是幼兒斷奶以前的主要食物。這期間的乳糖不耐癥應該及時咨詢醫(yī)生，以避免出現(xiàn)營養(yǎng)不良。斷奶以后出現(xiàn)的乳糖不耐癥，則在白色人種以外的人中很常見。它的治病機理主要是在缺乏乳糖酶的情況下，人攝入的乳糖不能被消化吸收進血液，而是滯留在腸道。腸道細菌發(fā)酵分解乳糖的過程中會產(chǎn)生大量氣體。造成腹脹、放屁。過量的乳糖還會升高腸道內部的滲透壓，阻止對水分的吸收而導致腹瀉。利用基因工程制造的乳糖酶藥物可以完美的解決這一問題。狹義的基因工程僅指用體外重組dna技術去獲得新的重組基因；廣義的基因工程則指按人們意愿設計，通過改造基因或基因組而改變生物的遺傳特性。如用重組dna技術，將外源基因轉入大腸桿菌中表達，使大腸桿菌能夠生產(chǎn)人所需要的產(chǎn)品；將外源基因轉入動物，構建具有新遺傳特性的轉基因動物；用基因敲除手段，獲得有遺傳缺陷的動物等?；加腥樘遣荒褪馨Y的人群缺少beta半乳糖苷酶，而且這種酶不耐酸，所以需要的乳糖酶藥物不但要具有半乳糖苷酶的功能同時又要有良好的耐酸性，胡學軍博士從環(huán)境中篩選到一株產(chǎn)耐酸性的半乳糖苷酶真菌菌株，且理化性質均優(yōu)于當前商品化得酶，但這種酶會被產(chǎn)物半乳糖抑制。這種抑制屬于可逆性抑制，是指對主反應的抑制是可逆的，以酶促反應為例，可逆行抑制劑和酶形成復合物，抑制酶與底物的作用，從而抑制反應；但這種復合物在相同條件下又可以分解為酶和抑制劑，分解后的酶仍然可以催化反應。也就是說，可逆行抑制劑只降低反應的速度，并不影響反應的發(fā)生?？赡嫘砸种朴址譃楦偁幮砸种?，非競爭性抑制和混合型抑制，當具體搞清是哪種抑制后就可以對其進行基因改造。進行基因操作一般要經(jīng)歷四個基本步驟，也就是基因操作的“四步曲”。提取目的基因是基因操作的第一步，是取得人們所需要的特定基因，也就是目的基因。要從浩瀚的“基因海洋”中獲得特定的目的基因，猶如大海撈針，是十分不易的?？茖W家們經(jīng)過不懈地探索，想出了許多辦法，概括地說，主要有兩條途徑：一條是從供體細胞的dna中直接分離基因；另一條是人工合成基因。直接分離基因最常用的方法是“鳥槍法”，又叫“散彈射擊法”。這種方法猶如用獵槍發(fā)射的散彈打鳥，無論哪一顆彈粒擊中目標，都能把鳥打下來。鳥槍法的具體做法是：用限制酶將供體細胞中的dna切成許多片段，將這些片段分別載入運載體，然后通過運載體分別轉入不同的受體細胞，讓供體細胞所提供的dna(外源dna)的所有片段分別在各個受體細胞中大量復制(在遺傳學中叫做擴增)，從中找出含有目的基因的細胞，再用一定的方法把帶有目的基因的dna片段分離出來。如許多抗蟲、抗病毒的基因都可以用上述方法獲得。用“鳥槍法”獲取目的基因的缺點是工作量大，具有一定的盲目勝。又由于真核細胞的基因含有不表達的dna片段，不能直接用于基因的擴增和表達，因此，在獲取真核細胞中的目的基因時，一般是用人工合成基因的方法。方法，以單核苷酸為原料合成目的基因。如人的血紅蛋白基因、胰島素基因等就可以通過人工合成基因的方法獲得。20世紀80年代以后，隨著dna核苷酸序列分析技術的發(fā)展，人們已經(jīng)可以通過dna序列自動測序儀對提取出來的基因進行核苷酸序列分析，并且通過pcr技術，使目的基因片段在短時間內成百萬倍地擴增。上述新技術的出現(xiàn)大大簡化了基因工程的操作技術。將目的基因與運載體結合的過程，實際上是不同來源的dna重新組合的過程。如果以質粒作為運載體，首先要用一定的限制酶切割質粒，使質粒出現(xiàn)一個切口，露出黏性末端。然后用同一種限制酶切斷目的基因，使其產(chǎn)生相同的黏性末端。將切下的目的基因的片段插入到質粒的切口處，再加入適量的dna連接酶，質粒的黏性末端與目的基因dna片段的黏性末端就會因堿基互補配對而結合，形成了一個重組dna分子。如人的胰島素基因就是通過這種方式與大腸桿菌中的質粒dna分子結合，形成重組dna分子(也叫重組質粒)的。將目的基因導入受體細胞 目的基因的片段與運載體在生物體外連接形成重組dna分子后，下一步是將重組dna分子引入受體細胞中進行擴增。基因工程中常用的受體細胞有大腸桿菌、枯草桿菌、土壤農(nóng)桿菌、酵母菌和動植物細胞等。用人工的方法使體外重組的dna分子轉移到受體細胞，主要是借鑒細菌或病毒侵染細胞的途徑。例如，如果運載體是質粒，受體細胞是細菌，一般是將細菌用氯化鈣處理，以增大細菌細胞壁的通透性，使含有目的基因的重組質粒進入受體細胞。目的基因導入受體細胞后，就可以隨著受體細胞的繁殖而復制，由于細菌繁殖的速度非?？欤诤芏痰臅r間內就能夠獲得大量的目的基因。目的基因的檢測和表達，以上步驟完成以后，在全部受體細胞中，真正能夠攝入重組dna 分子的受體細胞是很少的。因此，必須通過一定的手段對受體細胞中是否導入了目的基因進行檢測。檢測的方法有很多種