【文章內容簡介】 樓內，學生足不出戶，打開寢室門就能收到外賣。這樣的推銷手段對學生來說無疑是巨大的誘惑，不僅不用出門，更是省去了在食堂排長隊的麻煩，因而成為大多數為了學生節(jié)省時間的選擇。3學生訂購外賣金額理性。從外賣的金額上看，%的人選擇510元的外賣，66..3%的人會選擇1115元的外賣，%，由此可見，大多數人在點餐時比較理性，會考慮經濟實惠的外賣套餐，在食堂就餐一般也需要消費78元，因此10元左右的外賣大多數人都能接受。4食堂推出外賣服務很有前景。據調查顯示，如果食堂推出外賣服務，%的人仍然點校外外賣，%的人轉而點食堂外賣，剩余近一半的人稱會看情況而定，這些人可能是對食堂外賣的味道，價格和送貨速度仍持觀望態(tài)度，如果食堂能夠開辟外送服務新渠道，并且重視這一項目，努力做好外賣的味道和送貨速度，并且把外送的價格與堂食價格控制在可接受范圍，相信一定會有很多學生會支持。隨著互聯(lián)網飛速發(fā)展，“美團”，“餓了嗎”等點餐網站的盛行，以及人們生活速度的不斷加快，外賣以其特有的優(yōu)勢沖擊著傳統(tǒng)的學校食堂，如何在這激烈的競爭中處于不敗之地，食堂應當好好考慮。固步自封，墨守陳規(guī)只會被新興行業(yè)所取代。因此，食堂開展外送服務是一種趨勢，在食堂收入增加的同時，也能保證學生的食品安全與營養(yǎng)，一舉兩得，形成學校與學生的雙贏。5學?？刂仆赓u應從學生教育入手，而不應強行限制外賣。從以上數據分析，%的學生對學?？刂仆赓u表示理解，一半以上的學生反對學校強行對外賣進行控制，%的人對此保持中立。因此，在控制外賣方面，學校不能采取強硬手段如限制外賣車輛進入校區(qū)，而應該以教育學生和提高食堂的服務為主。學校食堂仍然有許多方面需要改進，進步空間很大。在關于學校食堂改進方面的調查顯示，%的學生認為食堂的菜品種類太過單一，應當豐富一些，%的學生認為食物的口味還有待改進，剩余一些問題如價格偏高，窗口太少，供餐時間過短也成為學生不愿去食堂就餐的原因。因此，學校食堂的提升空間非常大，首先，作為食堂，最主要應當關注食物的本身，比如菜品的種類與味道，其次，為了方便學生，學校應在就餐高峰時期增加窗口，以減少學生等待的時間，并且延長供餐時間，方便一些因為有急事而耽誤了就餐的同學，最后，食堂工作人員的態(tài)度和食堂衛(wèi)生情況也很重要，親切和藹的態(tài)度以及整潔的環(huán)境能讓人心情愉悅，相反，工作人員服務態(tài)度惡劣，衛(wèi)生情況臟亂差，讓人很難有就餐的心情，也就不利于食堂的發(fā)展。（二）外賣的食品安全問題外賣的味道和衛(wèi)生情況是大學生外賣消費最看重的兩個因素在對“你最看重外賣的哪些方面”這個問題的調查中，%%的人分別選擇了“食物味道”和“衛(wèi)生情況”，%的大學生選擇了“外賣速度”。%的大學生選擇了“外賣價格”，%選擇了 “外賣知名度”，%選擇了“其他”。從上述數據，我們可以看出大學生比較在意外賣的味道和衛(wèi)生情況。外賣食物味道和外賣的衛(wèi)生情況很有可能是他們決定是否長期購買的主要因素。另外，外賣速度也會被納為考慮范圍之內，其余因素則不是非常重要。長期訂購外賣的大學生很大程度上并不認為自己所吃的外賣不符合衛(wèi)生標準%%%%%%%從不極少偶爾經常上圖是根據“叫外賣的頻率是多少”以及“你認為你曾經訂購的外賣是否符合有關衛(wèi)生要求”的結果制定的。根據上圖所示，我們可以很明顯地發(fā)現(xiàn)“符合”的曲線隨著外賣頻率增加幾乎呈線性上升，而“不符合”的曲線則正好相反，呈下降趨勢，“沒考慮過”的曲線則是一條平緩上升的折線。特別在經常吃外賣的大學生群體中，%的大學生選擇了“不符合”，%的大學生選擇了“符合”，%的大學生選擇了“沒考慮過”，這種兩極差異是十分明顯的。同時，我們發(fā)現(xiàn)在從不點外賣的大學生群體中，選擇“沒考慮過”和“不符合”%；在極少吃外賣的大學生群體中，選擇“沒考慮過”%，而選擇“不符合”%，認為“不符合”%；在偶爾吃外賣的大學生群體中，%的大學生選擇了“符合”，“沒考慮過”%，“不符合的”%。綜合以上內容，我們可以看出對外賣衛(wèi)生情況的認知很大程度上決定了其外賣的消費行為：認為外賣不符合衛(wèi)生標準的人幾乎是不會訂購外賣的，只有認為外賣是符合衛(wèi)生標準的人才會更傾向于訂購外賣。食品安全問題會影響到人們的外賣訂購行為在對“近日外賣的食品安全問題屢屢曝光，你是否會減少訂購外賣”的問題調查中，%的人選擇了“是”，%的人選擇了“否”，說明食品安全問題的曝光會使人們減少對外賣的訂購。然而，當我們將該問題的結果與在“叫外賣的頻率是多少”中選擇“經?！钡臄祿右詫Ρ?，出現(xiàn)了一個很有意思的結果：在經常訂購外賣的人群中，%的人選擇了“是”，%的人選擇了“否”。這說明經常訂購外賣的人群中，有很大一部分人群即使知道存在食品安全問題，仍然會選擇繼續(xù)訂購外賣。然后，我們繼續(xù)進行了下一組的數據比較，該組是關于該問題與“如果食堂推出外送服務會如何選擇”。在選擇“是”的比例中，%選擇“看情況”，%選擇“點食堂外賣”，%選擇“繼續(xù)在食堂吃”，選擇“點校外外賣”%。在這些數據中，我們可以得出這樣的結果：在會因為食品安全問題減少外賣訂購的人群中，在食堂推出外送服務后，大部分大學生選擇處于觀望狀態(tài)，也有很大的比例會支持食堂外賣，而選擇校外外賣的比例會大量下降。食堂如果推出外送服務對本校學生還是具有一定的吸引力的。（三）外賣的新形勢——網絡訂餐絕大部分人嘗試過網絡訂餐，并且相較于傳統(tǒng)電話訂餐有更多的擁護者 在“是否嘗試過網絡訂餐”的調查中，%的人嘗試過網絡訂餐，%的人表示沒有嘗試過網絡訂餐。在外賣方式的傾向的調查中，%的人更傾向于網絡訂餐，%的人更傾向于電話訂餐，%的人表示無所謂。從以上數據可以發(fā)現(xiàn)，網絡訂餐作為一種新興的訂餐方式在對學生群體來說已經打開了相當不錯的市場，與傳統(tǒng)的餐飲模式相比較，得到了更多的青睞。隨著互聯(lián)網用戶的增多，網絡訂餐成為大學生在生活中的一部分,一些app如“淘點點”“餓了么”“美團”等興起。相較于傳統(tǒng)的餐飲習慣，網絡訂餐有如下特點：。消費者可以在任何時候訂餐，并自定送餐時間；還可以查詢訂單了解所定的套餐的狀態(tài)，直觀地了解送餐的過程。同時方便了一些學業(yè)繁忙來不及外出吃飯的同學。、互動性強、成本低。消費者可以及時了解店家最新推出的菜式，可以根據個人喜好和價格自由搭配。同時也能及時反饋對店家服務態(tài)度、質量的意見。對沒有實體店的網絡商家大部分大學生消費者還是持謹慎態(tài)度的在“是否會選擇沒有實體店”的網絡商家的調查中，%的人不會選擇，%的人還是一如既往的選擇訂餐，%的人表示無所謂。從以上數據可以看出，網絡餐飲這種新型消費形式給人帶來便捷的同時，食品安全問題也也會引發(fā)一些社會擔憂，網店良莠不齊，在相關部門針對網絡餐飲的監(jiān)管薄弱時，大部分消費者的食品安全意識還是不錯的，保持了一個理性、科學、對自己健康負責的消費方式。我們在問卷的最后設計了開放性問題“請?zhí)嵋粭l監(jiān)督網絡訂餐食品安全的建議”共收集了57條意見，涉及法律、外賣網站、政府部門共三個方面，我們整合了有效意見共 26條，如下：法律：。外賣網站：，嚴格規(guī)范商家入駐。政府部門：，保證實體店營業(yè)執(zhí)照與衛(wèi)生許可證。，避免外賣供應商以次充好，亂標價。，可以讓客戶對食品的滿意度打分，對顧客的售后評價給予收集和及時反饋處理。，開通投訴通道。，只能加強食品安全部門對商家的監(jiān)督與審查，從源頭杜絕食品不衛(wèi)生現(xiàn)象。，加大懲戒力度，定期對外賣店衛(wèi)生情況進行檢查，確保食物來源渠道合規(guī)，(工商局+衛(wèi)生局)。由以上意見可以看出，受訪大學生更看重政府部門的監(jiān)管，包括提高商家入網站的門檻、加強對商家的衛(wèi)生監(jiān)管以及增設監(jiān)督反饋部門等。其次受訪大學生還看中外賣網站對商家的監(jiān)管，希望網站放出商家的營業(yè)執(zhí)照和實體店實際情況照片并完善消費者投訴窗口服務。一些受訪大學生還提出了希望在食品安全法中增加對于網絡訂餐食品安全監(jiān)督的法律條款。三、實地走訪結果分析我們采訪了浙江工商大學餐飲管理部的孫主任，對大學生比較關注的食堂衛(wèi)生操作問題及食堂增設餐種問題進行了采訪：？餐飲部設監(jiān)控管理部，專門檢查食堂衛(wèi)生和規(guī)范性操作等方面工作,學校的保衛(wèi)處還會對食堂的安全規(guī)范和管理等進行檢查。防疫站會經常性檢查食堂的衛(wèi)生狀況。學校周邊高校單位經常會對食堂問題進行交流溝通。 食堂進的原料每天都會檢驗，蔬菜每天都會進行檢測，葷菜是幾個學校聯(lián)合招標進來的，商家有證。，有什么懲戒措施？食堂如果被檢查時出現(xiàn)問題會進行通報，而且食堂的衛(wèi)生考核結果會作為年終的考核目標。?食堂會不定期推出新品種，比如這學期行云食堂的二樓就增設了粉絲、水餃等新菜色？現(xiàn)在的社會不是吃得飽就好，個性化的東西需求比較高，現(xiàn)在食堂經營的項目以保障為主，讓食堂更有競爭力，就需要不斷創(chuàng)新。這幾年餐飲壓力巨大，食堂的營業(yè)額一直在下降。接下來打算在行云二樓推出特色產品，類似dodo城二樓的餐飲模式。結合對調查問卷第二部分第五題“你覺得食堂應該更注意什么”的分析食堂確實有必要抓緊時間改革創(chuàng)新菜色或是創(chuàng)新經營模式，找尋一條既提高食堂營業(yè)額又提高大學生就餐質量之路。四、存在問題1. 調查的高校屬于一所以財經類學科專業(yè)為辦學特色的院校，男女比例不合理，專業(yè)比例不合理2. 實地采訪方面，只采訪了餐飲管理部的一位負責人，問題準備的不充足，采訪問題沒有涉及“食堂的外送服務”以及食堂管理人員對“大學生訂購外賣問題”的看法3. 只走訪了學校周邊幾家外賣店，無法深入到外賣店里面了解衛(wèi)生狀況。問卷調查報告 春節(jié)的問卷調查報告篇七調查時間:20xx年6月5號調查地點:華東調查方式:問卷調查問卷情況:份數50份 回收48份親愛的同學們,你們好,現(xiàn)代社會網絡對我們的生活對我們的事業(yè)起著越來越重要的作用,我們是新一代的佼佼者,網絡生活同樣著我們發(fā)展,你是怎樣運用你的網絡的呢?以下是我們設計的一份調查問卷,希望你能認真的填寫,以便我們能獲得你最真實的資料,. 宿舍 機房 實驗室 網吧 其他 1小時以內 1－3 小時 3－5小時 5小時以上 學習資料獲取 資訊 郵件 qq或msn等即時通訊 游戲 影音 網上購物 其他 學習資料獲取 資訊 郵件 qq或msn等即時通訊 游戲 影音 網上購物 其他 網絡 報刊雜志等平面媒體 廣播電視等大眾傳媒 其他 網絡閱讀 實物書刊 手機閱讀 其他 頻繁 經常 偶爾 從不 網上支付 匯款 貨到付款 其他 頻繁 經常 偶爾 從不如果有，您上論壇的主要目的是： 獲取信息 打發(fā)時間 聊天交友 實事評論 博客 其他 是 否 很多 一般 很少 沒有 現(xiàn)實生活中 網上虛擬社會中的朋友1上網對您學習成績的影響： 明顯提高 (轉載于:) 有所提高 沒有影響 有所下降 明顯下降 頻繁 經常 偶爾 從不 垃圾郵件 病毒攻擊 信息被盜 其他 20元以下 20－50元 50－100元 100元以上 10%以下 10%－15% 15%－20% 20%以上 語音業(yè)務 短信及彩信 游戲 鈴聲、圖片下載 資訊訂閱網絡已經深入到了大學生的學習、生活以及情感等各個領域，為大學生交流思想、溝通聯(lián)絡、獲取信息、學習知識、休閑娛樂提供了重要平臺，上網已成為當今中國在校大學生的一種日常生活方式。據中國互聯(lián)網絡信息中心（nic）統(tǒng)計和筆者實地調查，與其他網民相比大學生網民具有如下特點： 總體規(guī)模大對知識和技術具有特殊敏感性的大學生，面對互聯(lián)網構建的39。虛擬世界，表現(xiàn)出了極高的認同度和參與熱情。截至20xx年6月30日，我國網民（平均每周使用互聯(lián)網至少1小時的中國公民）總數為10300萬人，其中，在校大學生1370萬人，%，%。％，近70％的大學生網民是本科生，其中一、二年級的網民占到一半以上，將近一半的大學生網民為理工類學生。大學生網民上網最經常使用的網絡服務是網絡聊天；有超過1/3的大學生網民玩網絡游戲。本科二年級大學生網民玩網絡游戲的比例最高，玩網絡游戲的時間隨年級的升高而增加。男生上網娛樂的目的更強一些，但是女生比男生更喜歡網上聊天；男生玩網絡游戲的比例高于女生，男生較喜歡對抗性強的網絡游戲，而女生更喜歡休閑類游戲。教育學學科玩網絡游戲的人數比例最高，工學學科大學生玩網絡游戲的時間最長。北京大學教育學院調查顯示大學生上網是一半以上時間被用來從事與學習無直接聯(lián)系的活動，如聊天、看電影、玩游戲等。，晚8點上網人數達到頂峰。隨著年級的升高，大學生網民的上網時間逐漸增多。工學學科大學生網民上網時間最長。大學生作為消費者學習、生活的費用多來自于家庭的支持，一部分來自于獎學金、個人打工收入、學校生活補助，多數學生以前者為主。據統(tǒng)計，大學生自費上網，%，每月上網費用支出集中在10～30元之間，％。貴州大學通過調查500名學生發(fā)現(xiàn)，%。武漢某高校一名女生在大一的時候花在網上的費用高達1000元。網吧和宿舍是大學生經常上網的地點，最常上網地點是網吧，％。在宿舍上網的多為個人或同學擁有個人電腦的高年級學生。而筆者的調查發(fā)現(xiàn)，幾乎100%的大學生都到過網吧上網，并有50%以上的大學生經常到網吧上網。據了解，某大學一個班的17名男生在一年級時有10個人為網吧會員。高校周邊網吧林立也是一個明證。這種影響首先表現(xiàn)于學習方面，在傳統(tǒng)的教育方式下，學生汲取知識主要源于教師、書本、紙張載體等有限資源。調查顯示，%的上網大學生認為網絡對自己學習影響最大的是增加了學習資料的來源；還有36%的認為網絡改變了自己的學習方式；相反， %的承認上網曾經影響了自己的正常學習。另外，在網絡對大學生生活的影響上，%的認為最大影響是獲得了許多生