【文章內(nèi)容簡介】 樓內(nèi)，學(xué)生足不出戶，打開寢室門就能收到外賣。這樣的推銷手段對學(xué)生來說無疑是巨大的誘惑，不僅不用出門，更是省去了在食堂排長隊(duì)的麻煩，因而成為大多數(shù)為了學(xué)生節(jié)省時(shí)間的選擇。3學(xué)生訂購?fù)赓u金額理性。從外賣的金額上看，%的人選擇510元的外賣，66..3%的人會選擇1115元的外賣，%，由此可見，大多數(shù)人在點(diǎn)餐時(shí)比較理性，會考慮經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的外賣套餐，在食堂就餐一般也需要消費(fèi)78元，因此10元左右的外賣大多數(shù)人都能接受。4食堂推出外賣服務(wù)很有前景。據(jù)調(diào)查顯示，如果食堂推出外賣服務(wù)，%的人仍然點(diǎn)校外外賣，%的人轉(zhuǎn)而點(diǎn)食堂外賣，剩余近一半的人稱會看情況而定，這些人可能是對食堂外賣的味道，價(jià)格和送貨速度仍持觀望態(tài)度，如果食堂能夠開辟外送服務(wù)新渠道，并且重視這一項(xiàng)目，努力做好外賣的味道和送貨速度，并且把外送的價(jià)格與堂食價(jià)格控制在可接受范圍，相信一定會有很多學(xué)生會支持。隨著互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展，“美團(tuán)”，“餓了嗎”等點(diǎn)餐網(wǎng)站的盛行，以及人們生活速度的不斷加快，外賣以其特有的優(yōu)勢沖擊著傳統(tǒng)的學(xué)校食堂，如何在這激烈的競爭中處于不敗之地，食堂應(yīng)當(dāng)好好考慮。固步自封，墨守陳規(guī)只會被新興行業(yè)所取代。因此，食堂開展外送服務(wù)是一種趨勢，在食堂收入增加的同時(shí)，也能保證學(xué)生的食品安全與營養(yǎng)，一舉兩得，形成學(xué)校與學(xué)生的雙贏。5學(xué)?？刂仆赓u應(yīng)從學(xué)生教育入手，而不應(yīng)強(qiáng)行限制外賣。從以上數(shù)據(jù)分析，%的學(xué)生對學(xué)?？刂仆赓u表示理解，一半以上的學(xué)生反對學(xué)校強(qiáng)行對外賣進(jìn)行控制，%的人對此保持中立。因此，在控制外賣方面，學(xué)校不能采取強(qiáng)硬手段如限制外賣車輛進(jìn)入校區(qū)，而應(yīng)該以教育學(xué)生和提高食堂的服務(wù)為主。學(xué)校食堂仍然有許多方面需要改進(jìn)，進(jìn)步空間很大。在關(guān)于學(xué)校食堂改進(jìn)方面的調(diào)查顯示，%的學(xué)生認(rèn)為食堂的菜品種類太過單一，應(yīng)當(dāng)豐富一些，%的學(xué)生認(rèn)為食物的口味還有待改進(jìn)，剩余一些問題如價(jià)格偏高，窗口太少，供餐時(shí)間過短也成為學(xué)生不愿去食堂就餐的原因。因此，學(xué)校食堂的提升空間非常大，首先，作為食堂，最主要應(yīng)當(dāng)關(guān)注食物的本身，比如菜品的種類與味道，其次，為了方便學(xué)生，學(xué)校應(yīng)在就餐高峰時(shí)期增加窗口，以減少學(xué)生等待的時(shí)間，并且延長供餐時(shí)間，方便一些因?yàn)橛屑笔露⒄`了就餐的同學(xué)，最后，食堂工作人員的態(tài)度和食堂衛(wèi)生情況也很重要，親切和藹的態(tài)度以及整潔的環(huán)境能讓人心情愉悅，相反，工作人員服務(wù)態(tài)度惡劣，衛(wèi)生情況臟亂差，讓人很難有就餐的心情，也就不利于食堂的發(fā)展。（二）外賣的食品安全問題外賣的味道和衛(wèi)生情況是大學(xué)生外賣消費(fèi)最看重的兩個(gè)因素在對“你最看重外賣的哪些方面”這個(gè)問題的調(diào)查中，%%的人分別選擇了“食物味道”和“衛(wèi)生情況”，%的大學(xué)生選擇了“外賣速度”。%的大學(xué)生選擇了“外賣價(jià)格”，%選擇了 “外賣知名度”，%選擇了“其他”。從上述數(shù)據(jù)，我們可以看出大學(xué)生比較在意外賣的味道和衛(wèi)生情況。外賣食物味道和外賣的衛(wèi)生情況很有可能是他們決定是否長期購買的主要因素。另外，外賣速度也會被納為考慮范圍之內(nèi)，其余因素則不是非常重要。長期訂購?fù)赓u的大學(xué)生很大程度上并不認(rèn)為自己所吃的外賣不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)%%%%%%%從不極少偶爾經(jīng)常上圖是根據(jù)“叫外賣的頻率是多少”以及“你認(rèn)為你曾經(jīng)訂購的外賣是否符合有關(guān)衛(wèi)生要求”的結(jié)果制定的。根據(jù)上圖所示，我們可以很明顯地發(fā)現(xiàn)“符合”的曲線隨著外賣頻率增加幾乎呈線性上升，而“不符合”的曲線則正好相反，呈下降趨勢，“沒考慮過”的曲線則是一條平緩上升的折線。特別在經(jīng)常吃外賣的大學(xué)生群體中，%的大學(xué)生選擇了“不符合”，%的大學(xué)生選擇了“符合”，%的大學(xué)生選擇了“沒考慮過”，這種兩極差異是十分明顯的。同時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)在從不點(diǎn)外賣的大學(xué)生群體中，選擇“沒考慮過”和“不符合”%；在極少吃外賣的大學(xué)生群體中，選擇“沒考慮過”%，而選擇“不符合”%，認(rèn)為“不符合”%；在偶爾吃外賣的大學(xué)生群體中，%的大學(xué)生選擇了“符合”，“沒考慮過”%，“不符合的”%。綜合以上內(nèi)容，我們可以看出對外賣衛(wèi)生情況的認(rèn)知很大程度上決定了其外賣的消費(fèi)行為：認(rèn)為外賣不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的人幾乎是不會訂購?fù)赓u的，只有認(rèn)為外賣是符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的人才會更傾向于訂購?fù)赓u。食品安全問題會影響到人們的外賣訂購行為在對“近日外賣的食品安全問題屢屢曝光，你是否會減少訂購?fù)赓u”的問題調(diào)查中，%的人選擇了“是”，%的人選擇了“否”，說明食品安全問題的曝光會使人們減少對外賣的訂購。然而，當(dāng)我們將該問題的結(jié)果與在“叫外賣的頻率是多少”中選擇“經(jīng)?！钡臄?shù)據(jù)加以對比，出現(xiàn)了一個(gè)很有意思的結(jié)果：在經(jīng)常訂購?fù)赓u的人群中，%的人選擇了“是”，%的人選擇了“否”。這說明經(jīng)常訂購?fù)赓u的人群中，有很大一部分人群即使知道存在食品安全問題，仍然會選擇繼續(xù)訂購?fù)赓u。然后，我們繼續(xù)進(jìn)行了下一組的數(shù)據(jù)比較，該組是關(guān)于該問題與“如果食堂推出外送服務(wù)會如何選擇”。在選擇“是”的比例中，%選擇“看情況”，%選擇“點(diǎn)食堂外賣”，%選擇“繼續(xù)在食堂吃”，選擇“點(diǎn)校外外賣”%。在這些數(shù)據(jù)中，我們可以得出這樣的結(jié)果：在會因?yàn)槭称钒踩珕栴}減少外賣訂購的人群中，在食堂推出外送服務(wù)后，大部分大學(xué)生選擇處于觀望狀態(tài)，也有很大的比例會支持食堂外賣，而選擇校外外賣的比例會大量下降。食堂如果推出外送服務(wù)對本校學(xué)生還是具有一定的吸引力的。（三）外賣的新形勢——網(wǎng)絡(luò)訂餐絕大部分人嘗試過網(wǎng)絡(luò)訂餐，并且相較于傳統(tǒng)電話訂餐有更多的擁護(hù)者 在“是否嘗試過網(wǎng)絡(luò)訂餐”的調(diào)查中，%的人嘗試過網(wǎng)絡(luò)訂餐，%的人表示沒有嘗試過網(wǎng)絡(luò)訂餐。在外賣方式的傾向的調(diào)查中，%的人更傾向于網(wǎng)絡(luò)訂餐，%的人更傾向于電話訂餐，%的人表示無所謂。從以上數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)訂餐作為一種新興的訂餐方式在對學(xué)生群體來說已經(jīng)打開了相當(dāng)不錯(cuò)的市場，與傳統(tǒng)的餐飲模式相比較，得到了更多的青睞。隨著互聯(lián)網(wǎng)用戶的增多，網(wǎng)絡(luò)訂餐成為大學(xué)生在生活中的一部分,一些app如“淘點(diǎn)點(diǎn)”“餓了么”“美團(tuán)”等興起。相較于傳統(tǒng)的餐飲習(xí)慣，網(wǎng)絡(luò)訂餐有如下特點(diǎn)：。消費(fèi)者可以在任何時(shí)候訂餐，并自定送餐時(shí)間；還可以查詢訂單了解所定的套餐的狀態(tài)，直觀地了解送餐的過程。同時(shí)方便了一些學(xué)業(yè)繁忙來不及外出吃飯的同學(xué)。、互動(dòng)性強(qiáng)、成本低。消費(fèi)者可以及時(shí)了解店家最新推出的菜式，可以根據(jù)個(gè)人喜好和價(jià)格自由搭配。同時(shí)也能及時(shí)反饋對店家服務(wù)態(tài)度、質(zhì)量的意見。對沒有實(shí)體店的網(wǎng)絡(luò)商家大部分大學(xué)生消費(fèi)者還是持謹(jǐn)慎態(tài)度的在“是否會選擇沒有實(shí)體店”的網(wǎng)絡(luò)商家的調(diào)查中，%的人不會選擇，%的人還是一如既往的選擇訂餐，%的人表示無所謂。從以上數(shù)據(jù)可以看出，網(wǎng)絡(luò)餐飲這種新型消費(fèi)形式給人帶來便捷的同時(shí)，食品安全問題也也會引發(fā)一些社會擔(dān)憂，網(wǎng)店良莠不齊，在相關(guān)部門針對網(wǎng)絡(luò)餐飲的監(jiān)管薄弱時(shí)，大部分消費(fèi)者的食品安全意識還是不錯(cuò)的，保持了一個(gè)理性、科學(xué)、對自己健康負(fù)責(zé)的消費(fèi)方式。我們在問卷的最后設(shè)計(jì)了開放性問題“請?zhí)嵋粭l監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全的建議”共收集了57條意見，涉及法律、外賣網(wǎng)站、政府部門共三個(gè)方面，我們整合了有效意見共 26條，如下：法律：。外賣網(wǎng)站：，嚴(yán)格規(guī)范商家入駐。政府部門：，保證實(shí)體店?duì)I業(yè)執(zhí)照與衛(wèi)生許可證。，避免外賣供應(yīng)商以次充好，亂標(biāo)價(jià)。，可以讓客戶對食品的滿意度打分，對顧客的售后評價(jià)給予收集和及時(shí)反饋處理。，開通投訴通道。，只能加強(qiáng)食品安全部門對商家的監(jiān)督與審查，從源頭杜絕食品不衛(wèi)生現(xiàn)象。，加大懲戒力度，定期對外賣店衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，確保食物來源渠道合規(guī)，(工商局+衛(wèi)生局)。由以上意見可以看出，受訪大學(xué)生更看重政府部門的監(jiān)管，包括提高商家入網(wǎng)站的門檻、加強(qiáng)對商家的衛(wèi)生監(jiān)管以及增設(shè)監(jiān)督反饋部門等。其次受訪大學(xué)生還看中外賣網(wǎng)站對商家的監(jiān)管，希望網(wǎng)站放出商家的營業(yè)執(zhí)照和實(shí)體店實(shí)際情況照片并完善消費(fèi)者投訴窗口服務(wù)。一些受訪大學(xué)生還提出了希望在食品安全法中增加對于網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)督的法律條款。三、實(shí)地走訪結(jié)果分析我們采訪了浙江工商大學(xué)餐飲管理部的孫主任，對大學(xué)生比較關(guān)注的食堂衛(wèi)生操作問題及食堂增設(shè)餐種問題進(jìn)行了采訪：？餐飲部設(shè)監(jiān)控管理部，專門檢查食堂衛(wèi)生和規(guī)范性操作等方面工作,學(xué)校的保衛(wèi)處還會對食堂的安全規(guī)范和管理等進(jìn)行檢查。防疫站會經(jīng)常性檢查食堂的衛(wèi)生狀況。學(xué)校周邊高校單位經(jīng)常會對食堂問題進(jìn)行交流溝通。 食堂進(jìn)的原料每天都會檢驗(yàn)，蔬菜每天都會進(jìn)行檢測，葷菜是幾個(gè)學(xué)校聯(lián)合招標(biāo)進(jìn)來的，商家有證。，有什么懲戒措施？食堂如果被檢查時(shí)出現(xiàn)問題會進(jìn)行通報(bào)，而且食堂的衛(wèi)生考核結(jié)果會作為年終的考核目標(biāo)。?食堂會不定期推出新品種，比如這學(xué)期行云食堂的二樓就增設(shè)了粉絲、水餃等新菜色？現(xiàn)在的社會不是吃得飽就好，個(gè)性化的東西需求比較高，現(xiàn)在食堂經(jīng)營的項(xiàng)目以保障為主，讓食堂更有競爭力，就需要不斷創(chuàng)新。這幾年餐飲壓力巨大，食堂的營業(yè)額一直在下降。接下來打算在行云二樓推出特色產(chǎn)品，類似dodo城二樓的餐飲模式。結(jié)合對調(diào)查問卷第二部分第五題“你覺得食堂應(yīng)該更注意什么”的分析食堂確實(shí)有必要抓緊時(shí)間改革創(chuàng)新菜色或是創(chuàng)新經(jīng)營模式，找尋一條既提高食堂營業(yè)額又提高大學(xué)生就餐質(zhì)量之路。四、存在問題1. 調(diào)查的高校屬于一所以財(cái)經(jīng)類學(xué)科專業(yè)為辦學(xué)特色的院校，男女比例不合理，專業(yè)比例不合理2. 實(shí)地采訪方面，只采訪了餐飲管理部的一位負(fù)責(zé)人，問題準(zhǔn)備的不充足，采訪問題沒有涉及“食堂的外送服務(wù)”以及食堂管理人員對“大學(xué)生訂購?fù)赓u問題”的看法3. 只走訪了學(xué)校周邊幾家外賣店，無法深入到外賣店里面了解衛(wèi)生狀況。問卷調(diào)查報(bào)告 春節(jié)的問卷調(diào)查報(bào)告篇七調(diào)查時(shí)間:20xx年6月5號調(diào)查地點(diǎn):華東調(diào)查方式:問卷調(diào)查問卷情況:份數(shù)50份 回收48份親愛的同學(xué)們,你們好,現(xiàn)代社會網(wǎng)絡(luò)對我們的生活對我們的事業(yè)起著越來越重要的作用,我們是新一代的佼佼者,網(wǎng)絡(luò)生活同樣著我們發(fā)展,你是怎樣運(yùn)用你的網(wǎng)絡(luò)的呢?以下是我們設(shè)計(jì)的一份調(diào)查問卷,希望你能認(rèn)真的填寫,以便我們能獲得你最真實(shí)的資料,. 宿舍 機(jī)房 實(shí)驗(yàn)室 網(wǎng)吧 其他 1小時(shí)以內(nèi) 1－3 小時(shí) 3－5小時(shí) 5小時(shí)以上 學(xué)習(xí)資料獲取 資訊 郵件 qq或msn等即時(shí)通訊 游戲 影音 網(wǎng)上購物 其他 學(xué)習(xí)資料獲取 資訊 郵件 qq或msn等即時(shí)通訊 游戲 影音 網(wǎng)上購物 其他 網(wǎng)絡(luò) 報(bào)刊雜志等平面媒體 廣播電視等大眾傳媒 其他 網(wǎng)絡(luò)閱讀 實(shí)物書刊 手機(jī)閱讀 其他 頻繁 經(jīng)常 偶爾 從不 網(wǎng)上支付 匯款 貨到付款 其他 頻繁 經(jīng)常 偶爾 從不如果有，您上論壇的主要目的是： 獲取信息 打發(fā)時(shí)間 聊天交友 實(shí)事評論 博客 其他 是 否 很多 一般 很少 沒有 現(xiàn)實(shí)生活中 網(wǎng)上虛擬社會中的朋友1上網(wǎng)對您學(xué)習(xí)成績的影響： 明顯提高 (轉(zhuǎn)載于:) 有所提高 沒有影響 有所下降 明顯下降 頻繁 經(jīng)常 偶爾 從不 垃圾郵件 病毒攻擊 信息被盜 其他 20元以下 20－50元 50－100元 100元以上 10%以下 10%－15% 15%－20% 20%以上 語音業(yè)務(wù) 短信及彩信 游戲 鈴聲、圖片下載 資訊訂閱網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)深入到了大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活以及情感等各個(gè)領(lǐng)域，為大學(xué)生交流思想、溝通聯(lián)絡(luò)、獲取信息、學(xué)習(xí)知識、休閑娛樂提供了重要平臺，上網(wǎng)已成為當(dāng)今中國在校大學(xué)生的一種日常生活方式。據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心（nic）統(tǒng)計(jì)和筆者實(shí)地調(diào)查，與其他網(wǎng)民相比大學(xué)生網(wǎng)民具有如下特點(diǎn)： 總體規(guī)模大對知識和技術(shù)具有特殊敏感性的大學(xué)生，面對互聯(lián)網(wǎng)構(gòu)建的39。虛擬世界，表現(xiàn)出了極高的認(rèn)同度和參與熱情。截至20xx年6月30日，我國網(wǎng)民（平均每周使用互聯(lián)網(wǎng)至少1小時(shí)的中國公民）總數(shù)為10300萬人，其中，在校大學(xué)生1370萬人，%，%。％，近70％的大學(xué)生網(wǎng)民是本科生，其中一、二年級的網(wǎng)民占到一半以上，將近一半的大學(xué)生網(wǎng)民為理工類學(xué)生。大學(xué)生網(wǎng)民上網(wǎng)最經(jīng)常使用的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)是網(wǎng)絡(luò)聊天；有超過1/3的大學(xué)生網(wǎng)民玩網(wǎng)絡(luò)游戲。本科二年級大學(xué)生網(wǎng)民玩網(wǎng)絡(luò)游戲的比例最高，玩網(wǎng)絡(luò)游戲的時(shí)間隨年級的升高而增加。男生上網(wǎng)娛樂的目的更強(qiáng)一些，但是女生比男生更喜歡網(wǎng)上聊天；男生玩網(wǎng)絡(luò)游戲的比例高于女生，男生較喜歡對抗性強(qiáng)的網(wǎng)絡(luò)游戲，而女生更喜歡休閑類游戲。教育學(xué)學(xué)科玩網(wǎng)絡(luò)游戲的人數(shù)比例最高，工學(xué)學(xué)科大學(xué)生玩網(wǎng)絡(luò)游戲的時(shí)間最長。北京大學(xué)教育學(xué)院調(diào)查顯示大學(xué)生上網(wǎng)是一半以上時(shí)間被用來從事與學(xué)習(xí)無直接聯(lián)系的活動(dòng)，如聊天、看電影、玩游戲等。，晚8點(diǎn)上網(wǎng)人數(shù)達(dá)到頂峰。隨著年級的升高，大學(xué)生網(wǎng)民的上網(wǎng)時(shí)間逐漸增多。工學(xué)學(xué)科大學(xué)生網(wǎng)民上網(wǎng)時(shí)間最長。大學(xué)生作為消費(fèi)者學(xué)習(xí)、生活的費(fèi)用多來自于家庭的支持，一部分來自于獎(jiǎng)學(xué)金、個(gè)人打工收入、學(xué)校生活補(bǔ)助，多數(shù)學(xué)生以前者為主。據(jù)統(tǒng)計(jì)，大學(xué)生自費(fèi)上網(wǎng)，%，每月上網(wǎng)費(fèi)用支出集中在10～30元之間，％。貴州大學(xué)通過調(diào)查500名學(xué)生發(fā)現(xiàn)，%。武漢某高校一名女生在大一的時(shí)候花在網(wǎng)上的費(fèi)用高達(dá)1000元。網(wǎng)吧和宿舍是大學(xué)生經(jīng)常上網(wǎng)的地點(diǎn)，最常上網(wǎng)地點(diǎn)是網(wǎng)吧，％。在宿舍上網(wǎng)的多為個(gè)人或同學(xué)擁有個(gè)人電腦的高年級學(xué)生。而筆者的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，幾乎100%的大學(xué)生都到過網(wǎng)吧上網(wǎng)，并有50%以上的大學(xué)生經(jīng)常到網(wǎng)吧上網(wǎng)。據(jù)了解，某大學(xué)一個(gè)班的17名男生在一年級時(shí)有10個(gè)人為網(wǎng)吧會員。高校周邊網(wǎng)吧林立也是一個(gè)明證。這種影響首先表現(xiàn)于學(xué)習(xí)方面，在傳統(tǒng)的教育方式下，學(xué)生汲取知識主要源于教師、書本、紙張載體等有限資源。調(diào)查顯示，%的上網(wǎng)大學(xué)生認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)對自己學(xué)習(xí)影響最大的是增加了學(xué)習(xí)資料的來源；還有36%的認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)改變了自己的學(xué)習(xí)方式；相反， %的承認(rèn)上網(wǎng)曾經(jīng)影響了自己的正常學(xué)習(xí)。另外，在網(wǎng)絡(luò)對大學(xué)生生活的影響上，%的認(rèn)為最大影響是獲得了許多生