【文章內(nèi)容簡介】 ，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而來，滿意而歸。（三）開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入。今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，飲食部領導經(jīng)常進行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。第一，全年開設經(jīng)營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店（籌備中）。第二，開展聯(lián)營活動，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經(jīng)營；如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務，向茶藝館提供香茶美點。第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四，營業(yè)部與出品部，根據(jù)市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴大營業(yè)收入100多萬元，酒店通過一系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。（四）全員公關，爭取更多的回頭客。飲食部領導把公關作為一項重要工作來抓，大小會議上，經(jīng)常灌輸公關意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日，向關系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年飲食部整體公關水平提高了，回頭客比往年有所增加。（五）增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。飲食部領導經(jīng)常強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依*制度去加強控制。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止。另外，飲食部領導、供應部經(jīng)理定期進行市場調(diào)查，掌握市場價格動態(tài)，及時調(diào)整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原來是整套半成品進貨，為降低成本，后來改為自己進龜，自己烹制，近二個月來，節(jié)省成本三萬多元。（六）做好政治思想工作，促進經(jīng)濟效益的提高。飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用，關心員工，激發(fā)情感，增強凝聚力。組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務員技術大賽，參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學習三字經(jīng)活動，學英語50句活動。在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動9次，春游1次，外出參觀學習13次，各類型座談會5次，婦女會2次，家訪6次，探望病員20次。通過各種活動，使員工形成了一個熱愛酒店，團結(jié)奮發(fā)的強大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有8次，員工隊伍穩(wěn)定，流動量小，今年月均人員流動量約5人。（七）完善勞動用工制度和培訓制度，提高員工素質(zhì)。嚴格勞動用工制度，飲食部招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同時，上級領導深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反復考察，全年提拔部長6人，ht領班8人。對違反酒店規(guī)定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴格性，員工素質(zhì)較高，辦事效率大大提高。完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果，飲食部領導首先明確了培訓要具有目的性、實用性、時間性的指導思想。其次，成立了培訓小組，再三是制定了培訓方案，采取理論與實際相結(jié)合，以老帶新的方式，分期分批進行培訓。例如，每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓；每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展推銷手冊、服務知識、技能、咨客服務規(guī)范、酒店管理知識、出品質(zhì)量、促銷業(yè)務知識、英語50句、禮貌用語、安全衛(wèi)生知識等培訓達200多次。（八）重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵，衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。抓好安全防火工作，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全，今年以來未發(fā)生任何的失火事故。（九）按照星級標準，完善硬件配套設施，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客源，提高了經(jīng)營氣氛。全年增加設施總投資300多萬元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等，由于服務設施的完美配套，吸引了不少的回頭客。出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定，上菜較慢。廳面的`服務質(zhì)量還不夠高。防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。提高出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。加強規(guī)范管理，提高整體管理水平和服務質(zhì)量。開設餐飲連鎖分店。員工年度銷售工作總結(jié)篇六我叫，名字是曾祖父起的。我覺得我的名字算是我的一個品牌，可以利用前人的知名度讓他人更好的記住我，但是我不會活在王安石的影子下面，我會走出屬于我自己的路，不求超越他，但至少要對的起這個名字。我來自湖南，是典型的生于農(nóng)村長于農(nóng)村的青年，年畢業(yè)于四中普通高中，由于高考的失利和家庭經(jīng)濟原因，放棄了?？茖W習的機會。兩年中我走過很多地方：去過廣東進過外貿(mào)企業(yè)做生產(chǎn)，那時候剛畢業(yè)，不懂得人生觀和價值觀，也沒去想過自己的未來。那份工作我只做了四個月，就給自己找了一個冠冕堂皇的理由（我要去實現(xiàn)自己的理想）就辭職了。事實上我是由于工作時間太長工作太累，自己吃不了苦的緣故。現(xiàn)在想想當時辭職的動機是那么的滑稽。辭職后，我求父親幫忙托關系去了武漢，寄籬在父親的朋友那兒?？嫉今{照后，便在父親朋友開的家具廠做起了貨運司機，專門從事售貨服務（送貨上門、搬運、安裝家具、維修家具）、進購原材料、進購成品家具、收貨款等工作。同時也兼職老板的專職司機，跟他出去談過業(yè)務，自然也少不了應酬。然而后者我做的很不到位，原因是老板在的緣故，過分依賴于他，而忽視了表現(xiàn)自己舞臺的存在。這份工作讓我從顧客那里學到了不同年齡階層、不同性格、不同性別的人聊天的內(nèi)容更偏向于哪些話題。按理說，這份工作可以學到很多，我個人也對這份工作很喜歡，但是由于老板開的工資太低，工作時間又極不規(guī)律化而辭職。辭職后，我盲目的獨自去了福州，又進了一家知名的外貿(mào)生產(chǎn)企業(yè)，每天人就同機器一般12小時運轉(zhuǎn)，有時候甚至工作14個小時。而管理者每次都吹噓員工一月至少可以拿四五千快工資，事實上拿四五千或者更高工資的人工作一般都在16小時以上，那時候我就覺得中國的勞動力就是一個“賤”字形容。但是這不是我最終離開的原因，事實上那家外貿(mào)生產(chǎn)廠家的管理制度問題層出不窮，我們所提的建議被置之不理，還被車間主任嘲笑為“多管閑事”。從那時候，我就想著為自己開辟一條新路，可以改變自己，讓自己得到更多歷練的工作崗位。亦是從那時候開始，我每天會在下班后看20來頁書，以此來充實自己狹隘的大腦。今年7月初我離開了亞洲知名企業(yè)——集團。離職后我直接到株洲，通過網(wǎng)絡我看到了的招聘啟事，很幸運我通過了面試，但是我也心存疑慮，因為電視新聞上曾報道過很多關于保健品的負面新聞，再者我對公司銷售的產(chǎn)品不了解，心里一直懷疑公司產(chǎn)品的質(zhì)量，也猶豫是否該參加公司的培訓。糾結(jié)過后，我做出了去的決定，不好再退出。然而在經(jīng)過周部長和左老師一天的授課后，我對公司有了進一步的了解：公司對顧客無微不至的服務，公司對社會的無私回報，公司員工團結(jié)合作的精神，公司因材施教的育人理念，公司嚴明的紀律風范，公司豐富的業(yè)余生活……讓我覺得作為公司的一名員工而倍感榮幸。課程中，周部長還講到了公司的成長和王總創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷，這無疑是激發(fā)我們年輕人努力奮斗的典范楷模。當輕松愉悅的課程快結(jié)束的時