【文章內(nèi)容簡介】 年工作總結及下半年工作計劃篇六目錄一：上半年工作回顧二：上半年主要推進的工作三：上半年工作不足之處四：下半年工作計劃2013年上半年，酒店經(jīng)營所面臨的形勢非常嚴峻。地理位置較偏加上四星級酒店的光環(huán)，老百姓望而卻步。國家又出臺八項規(guī)定之后，政務接待驟減，酒店經(jīng)營受到重創(chuàng)，經(jīng)過酒店管理層再三研究決定，我們必須走出一條特色發(fā)展之路，制定縝密發(fā)展戰(zhàn)略，才能在激烈的市場競爭中求得生存和發(fā)展。在公司的正確指導下，在全體員工的共同努力下，酒店各部門齊心協(xié)力，發(fā)揮了較好的團隊協(xié)作精神，通過努力，經(jīng)營狀況雖然沒有達到理想目標(上半年目標xxxx萬)，但也逐步好轉(zhuǎn)，取得了一定的成績。上半年度經(jīng)營情況：上半年1—6月份。完成上半年目標的93%。現(xiàn)將主要工作總結如下：一、上半年度主要工作：(一)加大宣傳營銷力度，拓展客源渠道。及功能齊全的大小會議室7間等)。完善客史檔案，做好商務會議及旅游團隊的服務跟蹤。營銷部除了拜訪客戶以外，把完善客史檔案及做好接待過程中的協(xié)調(diào)跟蹤作為一項重要工作來抓，完善客史檔案主要是為定期分析客源消費情況，制定不同的營銷政策打好基礎。客戶的消費跟蹤更是穩(wěn)定客源、提高口碑的一條重要途徑。為此，從宋總到銷售部的每一位人員都高度重視，一旦有團隊或會議接待任務，均早起晚睡，無私奉獻，及時溝通客戶的需求信息，協(xié)調(diào)各營業(yè)部門的接待環(huán)節(jié)，認真落實并盡量滿足客戶的要求，讓客人高興而來、滿意而歸。半年來，酒店沒有發(fā)生投訴事件。我們制作了標準的婚宴菜牌，根據(jù)本地市場合理搭配菜品，成立了婚宴、壽宴接待管家組，誰接待誰負責，另有16項優(yōu)惠政策(如贈婚房、滿月酒享受八折等)，根據(jù)不同的消費標準享受不同的優(yōu)惠政策。受到婚宴客戶好評連連?，F(xiàn)有婚宴訂單39份。利用優(yōu)勢，做好關聯(lián)產(chǎn)品的促銷工作。蛟河市當?shù)赜泻芏嗑G色、優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品。酒店在商場設置了綠色農(nóng)副產(chǎn)品專柜，積極向客戶促銷，一方面增加了酒店收入，另一方面也滿足了客人購買攜帶方便等。為此，酒店還隆重推出“品山野菜嫩，嘗開江魚鮮”美食節(jié)。努力提高酒店知名度。宣傳方式：在蛟河市《鴻業(yè)信息報》刊登宣傳廣告并在市中心人民廣場大型led顯示屏做酒店的整體宣傳長達兩個月。走入拉法鎮(zhèn)、新站鎮(zhèn)等各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的政府，挨家挨戶去做婚宴和酒店整體的宣傳。以開發(fā)及合作的形式到吉林市的各大、小旅行社洽談和簽署合作協(xié)議。升學宴的宣傳活動?！暗靥菏健弊哌M校區(qū)、走進小區(qū)宣傳“升學宴”。凡到酒店接送客人的出租車，每次回饋現(xiàn)金五元，當場兌現(xiàn)。雖然沒有達到理想的經(jīng)營效果，但是客房平均每天入住率達到70%,與春節(jié)前對比，翻一倍以上。洗浴部月營業(yè)額在32萬元以上，照春節(jié)前增加一倍以上。提前進行酒店開業(yè)一周年慶典活動的策劃方案。(二)、細化服務措施，提高賓客滿意度。 服務質(zhì)量的好壞，直接關系到酒店的聲譽和經(jīng)濟效益。為此，我們提出了“服務要向細化、優(yōu)化方向發(fā)展”，不斷強化服務意識，進一步提高賓客的滿意度。為不斷提高員工的業(yè)務技能和綜合服務水平，增強員工之間的業(yè)務交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍。利用業(yè)余時間進行各部門之間的崗位練兵，相互切磋和交流。通過比武，提高員工的綜合素質(zhì),打造一支政治思想好、業(yè)務能力強的專業(yè)隊伍，使每一位員工的行為都能自覺與酒店利益結合起來，“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命線”，唯有確保菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量，酒店才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。各部門服務口號：財務部服務口號：當好家、理好財。人事部服務口號：選好人、用好人、激勵人、求發(fā)展。工程部服務口號：有求必應、做好后勤。安保部服務口號：堅守崗位、提高警惕、嚴陣以待、確保安全。采購部服務口號：盡職盡責、服務大家，保障供應。培訓部服務口號：精于知，簡于用。前臺員工以“工作在我手中，服務在我心中”為宗旨。以特有的甜美微笑，問候、接待每一位客人。以“首問責任制”，解決客人提出的所有問題。以“關心、愛心、放心、細心、誠心”的優(yōu)質(zhì)服務，贏得“回頭客”。門崗保安在日常服務中從點點滴滴做起，開展“微笑服務在前沿”，全天候服務，疏導車輛、指路、叫出租車、提行李箱、雨天為客人撐傘、攙扶腿腳不方便的客人等等，讓客人倍感溫馨。酒店上下人人“從我做起，從身邊小事做起”，完善服務，盡職盡責，讓客人“高興而來，滿意而歸”。為推動個性化服務工作的開展。各部門利用早會時間，相互溝通“我為客人做了什么?有何收獲和體會?”等業(yè)務交流，使員工之間取長補短，共同提高，不斷的拓展個性化服務的新思路。為提高顧客滿意度，酒店顧問特從吉林市調(diào)來四名專業(yè)人員和設備到酒店做為期四天的大理石地面潔凈和地毯清洗，使酒店煥然一新。 (三)、規(guī)范管理，促進酒店健康有序發(fā)展。酒店的發(fā)展離不開經(jīng)濟的支撐。我們根據(jù)酒店的實際情況，修訂完善了財務管理制度，加強了對財務的監(jiān)督和控制力度。對各吧臺帳務操作在原有規(guī)定的基礎上作了進一步的規(guī)范。固定資產(chǎn)登記造冊(不包括房屋在內(nèi))基本完成。能查到實價的，按實價登記。查不到的按實物和存放位置附帶圖片登記。建立二級庫帳目。以前二級庫物品無人管理，物品丟失、破損嚴重。物品的整體價格無處可查?，F(xiàn)在由于帳目的建立，做到了物品的來源與出處清晰明了，發(fā)現(xiàn)問題級時處理，并做了不定期的，隨機盤點二級庫。加強稽核的力度。改變了以前給各部門給什么核什么的被動核算方式，現(xiàn)在對比供應鏈與結帳小票來核算成本，最大限度的控制了跑單與漏單的現(xiàn)象。采購實行無現(xiàn)金支付，由財務部定期統(tǒng)一結算。設詢價員、質(zhì)檢員、審核員共同認證商品。 充分利用內(nèi)部信息管理系統(tǒng)，建立客史檔案。通過客史檔案，對客人的特征和歷史消費情況進行量化分析，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤，為管理層提供有利的決策依據(jù)。為弘揚酒店文化，酒店開展如：新春文藝聯(lián)歡會、五一慰問敬老院、母親節(jié)包餃子比賽、每兩月舉辦員工生日宴會、每月評選優(yōu)秀員工等活動。通過這些活動，實現(xiàn)員工的自身價值，創(chuàng)造酒店良好的社會口碑。為實現(xiàn)酒店利潤最大化，我們把節(jié)能降耗作為一項重要工作來抓。通過倡導全體員工提合理化建議，樹立“節(jié)能降耗，人人有責”的意識，根據(jù)各部門特點，做好成本控制。將酒店的有關事項、文件、通知、以及當天質(zhì)檢情況及整改要求等，通過內(nèi)部共享，使各部門互閱。既實現(xiàn)無紙化辦公，提高了工作效率，又節(jié)約了大量辦公費用。，比價格、比質(zhì)量，有效地降低進貨原料價格。，及時回收客房可利用消耗品進行內(nèi)部二次使用，有效控制消耗品和清潔劑的用量。、電、煤每天都有明確消耗記錄。電費較去年每月節(jié)省。煤每天使用數(shù)量準確，每月核實煤量準確無誤。車輛管理。為了加強和規(guī)范管理制度，減少用車費用和降低運行成本，本著安全、節(jié)約、有序、高效的原則，各部門出行前后，須詳細填寫《派車登記表》，車輛因違章產(chǎn)生的罰款和停放、保管不妥當導致車輛被劃、被盜、損毀而造成的損失，由當時的駕駛?cè)藛T承擔。通過一系列的有效措施，使酒店的各項費用有了較大幅度下降。 安全經(jīng)營是酒店工作重中之重。酒店與各部門經(jīng)理簽訂了《安全責任書》，建立了“分級管理，按級負責，權責一致，各負其責”的治安、消防、安全生產(chǎn)責任體系，促使安全、檢查、宣傳、教育工作職責更加明確。防消結合，警鐘長鳴。根據(jù)政府令和礦業(yè)公司下發(fā)《關于進一步做好安全工作的緊急通知》要求，對鍋爐、電梯進行維護、維修、保養(yǎng)，以確保安全生產(chǎn)無事故。酒店由2012年開業(yè)初期192人精簡至現(xiàn)有全員160人。工資總額由原先57萬元控制到現(xiàn)在每月46萬以內(nèi)。食堂開業(yè)之初每月要花銷6萬元，，且員工反應很好。酒店整體制定各項應急預案，如：消防應急預案、停水停電預案和防食物中毒預案等等。二：上半年主要推進的工作科學化管理體系：充分研究先進的管理方法，結合我們酒店經(jīng)營實踐，制定出一整套科學有效的管理體系，并嚴格按照既定體系處理酒店經(jīng)營的各類問題。制度化：一切事物制度化，做到酒店及員工“有規(guī)可依”。 程序化：明確的辦公流程及運行程序，保證酒店順利有序運行。 規(guī)范化：控制標準，使得酒店的每一崗位，每一活動，每一資產(chǎn)，每一時刻，都處于受控之中。標準化：所有經(jīng)營環(huán)節(jié)標準化，確保酒店服務質(zhì)量。量 化：時量、數(shù)量和質(zhì)量三者科學統(tǒng)一，加速酒店發(fā)展。 流程優(yōu)化：取消、合并、調(diào)整、重排、簡化。會議法則：以會議促進工作精細化，溝通明朗化，解決問題快捷化。我們酒店的事業(yè)版圖是由三大板塊(客房、餐飲、洗浴)組合而成，會議在我們酒店的經(jīng)營管理過程中就顯得尤為重要。年初會議制定酒店的“年度規(guī)劃——半年工作目標——季度目標——月度目標”，甚至將基層工作規(guī)劃到“日”，倡導“日清制度”，開展“月銷售經(jīng)營分析會”完善銷售體系，“財務經(jīng)營成本分析會”，工程部對設備維護、操作標準等，層層推進，件件落實，以目標明確、內(nèi)容生動的會議促進工作精細化。透明法則：制度透明，組織透明，溝通透明，意見透明。都是個體目標的組合，每一項任務都是溝通協(xié)調(diào)后的指令，領導的門永遠都是敞開的。每月市場開發(fā)重點及營銷舉措：一月份：(1)政府機關、各大企事業(yè)單位年終總結會做為市場開發(fā)重點。結合會議規(guī)模給予免費客房、洗浴門票等優(yōu)惠政策，吸引客源。(2)酒店推出年貨大禮包售賣，增加收益。(3)選取酒店大客戶春節(jié)前贈送禮品以拉近彼此間距離。(4)走訪市場，提前做好“春節(jié)”年夜飯的預訂工作。二、三月份：(1)酒店進入經(jīng)營淡季。客房加大促銷力度：a、采取同時入住3間客房即免費1間或單間房連續(xù)入住3晚即免費1晚，退房時間可延遲至次日16：00不加收半日房費的客房優(yōu)惠舉措。b、每日推出特價房。c、推進酒店長包房的銷售：給予房價、餐飲、洗浴優(yōu)惠政策吸引長包房客人，以提升酒店客房的出租與收益。d、采取客房與洗浴聯(lián)動的方式，住店客人免費洗浴門票，促進住店客人的洗浴消費。(2)時值春節(jié)，餐飲部推出不同品種與價位的年夜飯，預訂年夜飯贈送酒店客房或洗浴門票。(3)2月14日情人節(jié)，客房8折優(yōu)惠，當日入住酒店客人贈送玫瑰花與巧克力，次日可延遲退房至16：00不加收半日房費。西餐廳布置浪漫溫馨氛圍，推出情人節(jié)套餐。(4)3月份酒店推出“開江魚、山野菜”美食節(jié)。通過以上舉措增加酒店賣點，提升酒店知名度與整體收益。(5)拜訪本市各大企事業(yè)單位，做好“三、八”節(jié)酒店聯(lián)歡活動促銷。(6)對蛟河市外圍商務散客、旅行社的開發(fā)。(7)做好“五、一”期間婚宴的促銷。四月份：(1) 繼續(xù)推出“開江魚、山野菜”美食節(jié)。(2) 與本市“康輝、紅葉、交通”等知名旅行社及周邊縣、市，吉林市、長春市知名旅行社溝通，做好“五、一”小長假期間酒店旅游團隊客源的開發(fā)。(3) 完成“五、一”期間酒店促銷方案。(4) 提前走訪市場，做好“五、一”期間婚宴的促銷工作。 五月份：(1)重點利用“五、一”節(jié)小長假為契機，吸引旅行社散客及旅游團隊，推出帶有地方特色的團隊餐，提升酒店客房的整體收益。(2)落實“五、一”期間酒店促銷方案：散客銷售采取“客房、餐飲、洗浴”組合方式，進行產(chǎn)品銷售。團隊推出不同品種與價位的團隊餐，吸引團隊入住。(3)推出以“母親節(jié)”為主題的酒店系列促銷活動。a、設置“感恩墻”。在酒店門前放置“感恩墻”母親與孩子采取留言的方式抒發(fā)“母子情深”。b、酒店大堂進行“包餃子”比賽，由數(shù)對母子參加，賓客代表及酒店管理層做為裁判，評選出一、二、三等獎，給予適當獎勵(以酒店產(chǎn)品為主)。c、酒店門前l(fā)ed配合文字宣傳。d、邀請當?shù)孛襟w參加。(5)提前拜訪客戶進行“粽子禮盒”銷售。(6)5月6日酒店與名揚慶典和愛之城婚紗影樓聯(lián)合制作一場大型演藝活動，主要是對婚禮方面的宣傳。六月份：(1) 做好“六、一”兒童節(jié)期間酒店產(chǎn)品銷售：餐飲部推出適合一家三口套餐。(2) 以邀請孤兒院孤兒來店過“兒童節(jié)”為主題進行宣傳。(3) 做好旺季期間的婚宴銷售，結合免費送蜜月套房等優(yōu)惠方式吸引婚宴，還與華生電器聯(lián)合做婚宴與升學宴的宣傳活動。(4) 重點做好“端午節(jié)粽子及禮盒”銷售：酒店大堂設置粽子禮盒展示。(5)“父親節(jié)”推出“感恩父親”為主題的有獎征文活動，在酒店大堂進行展示，評選出一、二、三等獎，進行獎勵，配合感恩活動宣傳酒店。同業(yè)對比：客房：洗?。喝荷习肽旯ぷ鞑蛔阒?一)經(jīng)營情況忙閑不均，缺少穩(wěn)定的客源渠道，客源市場還需繼續(xù)開拓。(二)管理人員的綜合管理水平和員工的服務技能水平需要進一步提高，存在著硬件超標、軟件不夠的現(xiàn)象。(三)規(guī)章制度的落實不全面，監(jiān)督檢查力度不夠。(四)工程改造維修任務艱巨，日常的維護保養(yǎng)工作有所延滯。(五)員工專業(yè)基礎知識水平較低，受過高等旅游專業(yè)知識的人員招聘難度較大。(六)各級培訓實際成效較低，需加強回爐培訓。(七)目前的酒店只是局限于提供住宿、餐飲、洗浴等常規(guī)服務項目，在滿足賓客的個性化服務需求方面存在著大量空白地帶，服務內(nèi)涵有待拓展，服務項目急需豐富，在進一步提升酒店賓客人居舒適感方面還有很多工作要做?？傊瀼鼐频甑慕?jīng)營理念，必須真心實意地以顧客為第一，必須從一點一滴做起，從我做起，只有用實際行動證明我們對顧客的尊重、關心、體貼和真誠，我們才能在廣大顧客心中樹立良好的形象和聲譽，贏得了顧客，我們才會最終贏得自己。 四、2013年下半年度主要工作計劃：(一)增強酒店營銷力量，繼續(xù)開展客源市場拓展工作并做好穩(wěn)定老客戶工作。加強同行合作，定期推出旅游新產(chǎn)品吸引外地客源。(二)穩(wěn)定提高餐飲菜肴的出品質(zhì)量，在做好會議團隊用餐的同時做好本地及周邊散客接待，爭取回頭客，開辟餐飲經(jīng)營的社會化、大眾化道路戰(zhàn)略，以物有所值的產(chǎn)品，合理的價格，才能真正吸引大眾消費，但必須要保證菜肴的質(zhì)量，不斷提高酒店餐飲的知名度，大力開發(fā)特色菜，積極培養(yǎng)招牌菜戰(zhàn)略，特色菜品是我們在蛟河市市場競爭中戰(zhàn)勝對手的有力武器。注重餐飲經(jīng)營的社會效益戰(zhàn)略，日常生活中要不斷制造新聞，有目的策劃推出大型活動，在電視臺搞菜品表演講解，養(yǎng)生之道等重大舉措，活動宣傳出去，以擴大我們酒店在蛟河市的影響。(三)繼續(xù)完善各項規(guī)章制度，規(guī)范落實各項措施，提高管理水平和服務水平。(四)開展安全生產(chǎn)標準