【文章內(nèi)容簡介】 二、乙方權(quán)力與職責(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進行調(diào)整。，并達到甲方要求，并保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資。，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔。若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責任及損失由乙方承擔。乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。，一律不準兼職。，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應(yīng)當協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方：_______________乙方代表簽字：________甲方代表簽字：____________年_____月_____日餐飲廚房合同篇七甲方： (以下簡稱甲方)乙方： 同志為代表的廚師團體(以下簡稱乙方)雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商一致，甲方愿意將承風路上島咖啡廚房承包給乙方工作。一、承包期限暫定 年，于 年 月 日起至于 年 月 日止。二、甲方將廚房承包給乙方工作。人員共 人?；驹鹿べY定為人民幣 元整(大寫： )每月工資15日發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。甲方發(fā)放工資延期超過3天，乙方有權(quán)停止工作，并索取所有工資。三、在基本工資的基礎(chǔ)上，確保每月菜肴成本在40%—42%，不超出45%，如超出成本，按每個%點扣除每超出1%扣除200元，在每月的承包工資扣除。四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)、健康證、暫住證等證件的辦理費用，享受其他員工同等福利。五、甲方支持乙方參加各類有利于本店聲譽的各類社會活動。六、甲方的權(quán)利和義務(wù)：提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督(具體條例協(xié)商制定于餐廳規(guī)章制度中)。七、乙方的權(quán)利和義務(wù)：在保證本店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。在保證本店正常運作和足夠技術(shù)力量的情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。乙方有遵守和執(zhí)行本店制定的各項指標和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出口要求、人為浪費的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求。乙方技術(shù)人員變動，提前三日與甲方協(xié)商解決。廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權(quán)退回(拒用)一切不合格原料。乙方必須定期對廚房安全進行檢查，如屬人為過失發(fā)生事故，依照相關(guān)法律處理，由乙方負責(在1000元以內(nèi))。乙方必須愛護廚房器具用品，損壞照價賠償，月底協(xié)助辦公室人員進行盤庫。八、公傷事故的處理方法：乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現(xiàn)的受傷、摔傷、刀傷、燙傷、燒傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關(guān)法律法規(guī)處理。九、如遇本店轉(zhuǎn)讓，甲方須提前半個月通知乙方。后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須結(jié)清所有工資。如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。十、提前終止協(xié)議的處理方法：如果乙方管理不善，給甲方造成重大的經(jīng)濟損失，甲方有權(quán)終止合同。如甲乙雙方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知對方。合同到期，乙方愿意續(xù)訂本合同需提前一個月以書面形式通知對方，承包工資按市場變化而定。十一、違約的處理方法：甲乙雙方任意一方違約，將賠償對方半個月基本工資。雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。雙方刻意刁難對方視為違約。十二、補充條款：十三、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力(甲方提供酒店管理制度一份)。甲方(法人代表簽字、印章)：乙方(法人代表簽字、私人印章)：簽訂日期： 年 月 日餐飲廚房合同篇八甲方名稱：營業(yè)地址：公司代表：乙方姓名：_____________性別：_______出生年月:______年_______月______日身份證號碼：________________________________聯(lián)系電話________________家庭住址：_________________________________________甲方聘用乙方運作 店的開業(yè)籌備及門店籌備期間的物料及器具采購。雙方根據(jù)《中華人民共和國勞動法》、《浙江省勞動合同辦法》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，經(jīng)雙方平等協(xié)商，訂立本合同。第一條勞動合同期限本合同為有固定期限的勞動合同，：________元第二條工作內(nèi)容及崗位，安排乙方在__________崗位工作。乙方應(yīng)該完成崗位所承擔的工作內(nèi)容。、質(zhì)量、衛(wèi)生、以及人員專業(yè)技能。成本控制。第三條勞動紀律甲方應(yīng)根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，制定各項規(guī)章制度，并上墻公布上，同時作為本合同的附件，與本合同一并履行。乙方應(yīng)嚴格遵守國家的各項法律、法規(guī)、遵守甲方的各項規(guī)章制度，服從甲方的領(lǐng)導(dǎo)，管理和指揮。乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，乙方對甲方管理人員違章指揮，強令冒險作業(yè)，有權(quán)拒絕。乙方患職業(yè)病或因工(公)負傷(死亡)的待遇，按公司相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第四條工資工資應(yīng)當以貨幣形式按月支付， 基本工資及獎金參照公司工資制度，每月15日為工資發(fā)放日。第五條違約責任本合同一經(jīng)簽訂即有法律效力。由于甲、乙任何一方的過錯造成本合同不能履行或者不能完全履行，由過錯的一方承擔法律責任。如屬雙方過錯，應(yīng)根據(jù)實際情況，由雙方分別承擔各自的法律責任。甲、乙任何一方違反本合同并給對方造成經(jīng)濟損失的，應(yīng)當根據(jù)后果和責任大小，依法賠償對方損失。第六條勞動合同的解除甲、乙雙方任何一方需要提前解除勞動合同的，應(yīng)當提前三十日以書面形式通知對方。因乙方不能遵守企業(yè)的各規(guī)章制度或因不能勝任本職，甲方有權(quán)隨時終止本合同。乙方應(yīng)當為甲方保守相關(guān)商業(yè)機密，乙方因各種原因泄露甲方商業(yè)機密或有其他損害甲方利益的行為有權(quán)終止本合同，并保留追究相關(guān)民事、刑事法律責任的權(quán)力。第七條勞動爭議處理本合同履行過程式中發(fā)生勞動爭議，甲、乙雙方應(yīng)當友好協(xié)商解決。協(xié)商不能解決時甲、乙雙方均可以向紹興市勞動爭議仲裁部門申請仲裁。本合同經(jīng)雙方簽字蓋章即告訂立并同時具有相應(yīng)法律效力。本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份甲方(單位公章)：公司代表：(簽字蓋章)________________簽訂日期：________年_______月______日乙方(簽字蓋章)：__________________身份證號碼：________________________簽訂日期：_________年______月_______日餐飲廚房合同篇九甲方：乙方：佬湘寨土菜館是一家以做地道的湖南特色農(nóng)家菜為主的中型飯店，為了使菜館餐飲能在本地一炮燈響，必須有本店的特色菜肴?，F(xiàn)由乙方承包佬湘寨廚房工作，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，達成協(xié)議如下：甲方將二樓廚房承包給乙方，由乙方全面負責廚房出品質(zhì)量和內(nèi)部管理協(xié)調(diào)工作，對菜肴的出品質(zhì)量、出品速度，食品衛(wèi)生及成本控制負責。廚房人員定編及工作分工由乙方根據(jù)甲方餐位自行確定，方案須報甲方認可。所有廚師須從事過湘菜飯店工作。承包期限暫定__個月，自__年__月_日至____年__月__日止。承包工資乙方承包甲方廚房一次性包干工資每月_元/月，大廚二名，切配二名，其它洗滌人員由甲方負責落實。每月15號發(fā)放上月工資，每月的廚師工資甲方將根據(jù)乙方上報的人員工資表直接由乙方發(fā)放。如生意好，行政總廚可寫書面申請加人，工資待遇視工作能力而定。菜肴出品內(nèi)容根據(jù)甲方經(jīng)營需要全由乙方負責制作。乙方在承包期內(nèi)必須嚴格遵守甲方的各項規(guī)章制度，若有違反，甲方有權(quán)按照酒店有關(guān)規(guī)定予以處罰。嚴禁乙方人員與供應(yīng)商單獨接觸并接受宴請等賄賂活動。乙方應(yīng)保證菜肴出品質(zhì)量，努力推陳出新，每星期推出1只以上新菜肴供客人選擇。乙方必須加強食品成本控制和能耗管理，努力提高餐飲經(jīng)營效益，每月廚房食品出品綜合毛利應(yīng)控制在55%范圍內(nèi)，月營業(yè)額暫定12萬元，具體以甲方餐飲月底成本核算為準。如因乙方成本控制不當，則按每下降一個百分點扣罰人民幣200元，以此類推。每月從乙方承包工資總額中予以扣除。營業(yè)額指標考核試營作二個月后再定方案。若因乙方菜肴質(zhì)量及出品速度問題而引起客人有理由投訴，所造成的經(jīng)濟損失一律由甲方直接從乙方承包工資中按實扣除，若市級以上衛(wèi)生、防疫等部門檢查廚房衛(wèi)生不合格的，甲方有權(quán)視情節(jié)輕重對乙方予以處罰。乙方行政隸屬甲方餐飲部領(lǐng)導(dǎo)，并須全力配合，共同搞好餐飲部工作。由甲方免費提供乙方承包期內(nèi)的全體廚師膳、宿。住宿的能源消耗執(zhí)行飯店的有關(guān)定額乙方在承包期間必須合理使用和妥善保管廚房內(nèi)的所有設(shè)施、設(shè)備，若因人為造成損壞或遺失，則按進價賠償，賠款從乙方承包工資中予以扣除。1乙方必須切實加強能源節(jié)約管理，若發(fā)現(xiàn)擅自損耗能源的每發(fā)現(xiàn)一次扣除50元。1若乙方管理不善，造成食品變質(zhì)、浪費的，甲方有權(quán)按原材料成本價從乙方承包工資中予以扣除。乙方把好甲方的進貨質(zhì)量關(guān)，確保出品質(zhì)量。由于進貨質(zhì)量把關(guān)不嚴，出品后造成客人投訴，造成甲方的損失由乙方負責。1凡經(jīng)甲方檢查廚房衛(wèi)生不合格的，視情節(jié)輕重予以乙方經(jīng)濟處罰。1乙方需向甲方提供全體廚師4張1寸照片身份證復(fù)印件、職稱證書。健康證、暫住證由乙方負責辦理，費用由乙方承擔。如二證辦理不及時一經(jīng)有關(guān)職能部門查實處罰一切后果由乙方負責。1在不影響工作的前提下，乙方一般人員休息由乙方自行安排，但行政總廚、廚師長、出品總監(jiān)三人請假必須事先經(jīng)得餐飲部批準并報總經(jīng)理。但每月不得超過2天，特殊情況須報總經(jīng)理批準方有效。否則，甲方有權(quán)按超出天數(shù)從乙方相關(guān)人員工資中按日基數(shù)的三倍予以扣除。1在承包期內(nèi)，主要廚師的技術(shù)水平已被甲方認可的，乙方不得擅自更換。若因乙方廚師技術(shù)達不到甲方要求和相應(yīng)水平的。甲方有權(quán)要求乙方予以及時調(diào)整和更換。凡乙方所應(yīng)配備的廚師沒到位的，甲方有權(quán)相應(yīng)扣除乙方承包工資。1乙方不享受甲方員工福利等待遇。1工傷處理乙方人員在工作期間違反操作規(guī)程造成人員傷亡的，由乙方自負。由于設(shè)備、設(shè)施質(zhì)量問題造成乙方人員傷亡的，甲方按勞動法處理。乙方人員在工作期間由于人員自身失職造成傷亡的，由乙方自負。甲、乙雙方無法抗拒原因造成人員傷亡的，由雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成的按勞動法處理。1安全條例由乙方制訂爐灶、冰箱等設(shè)備使用和煤氣使用的安全操作條例，報甲方認可。乙方將安全條例內(nèi)容對廚房人員進行安全教育，并要求乙方人員嚴格執(zhí)行。如有違反由此造成一切損失由乙方負責。一方如需提前終止合同的須在二個月前以書面形式通知另一方。有關(guān)事項經(jīng)雙方協(xié)商解決。否則所造成的一切后果由違約方全負。2未盡事項雙方協(xié)商解決，本