【文章內(nèi)容簡介】 熟悉大量海鮮，并知道如何處理宰殺。個人自傳對工作有一定的責任感，對自己要求嚴格，講衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，溝通能力強。喜歡發(fā)掘新的品種菜系，做到色，香，味，型配方面到位。對控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做的出來。做的更好。深受同事和客人青睞。受到上司的表揚。配合能力強。有食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗，熟悉食堂管理的相關(guān)工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗。認真細致，能吃苦耐勞。西餐廚師個人簡歷篇八一、工作經(jīng)歷很重要在固有的思維模式中，大家通常認為廚師這種技術(shù)崗位的招聘只會看重廚師的技術(shù)、手藝，其實不然。如果說一個企業(yè)的董事長、總經(jīng)理是這個企業(yè)的當家人，那么酒店的大廚就是這個酒店廚房的掌舵者，所以對他的要求絕不是技術(shù)過硬這么簡單的。在面試中，招聘單位通常想了解的第一個問題就是應聘者的工作經(jīng)歷。工作經(jīng)歷包括應聘者的工作崗位、年限、經(jīng)驗、以及曾經(jīng)任職酒店的面積、餐位，這些問題都有助于招聘單位了解應聘者的39。工作能力。在大廚的招聘中，餐飲老板還會詢問他在原來的酒店管理過多少廚房員工。每個酒店都有大廚，不同規(guī)模的酒店，大廚的管理能力也是有差別的，所以在面試中，了解前任酒店的規(guī)模，是餐飲行業(yè)面試必不可少的一個項目。二、大廚崗位需注重凝聚力大廚的工作是十分復雜的，他不僅要求技術(shù)過硬，更要求有管理能力、創(chuàng)新意識、溝通能力、協(xié)調(diào)能力。后廚崗位眾多，而大廚正處于這些崗位中的核心位置，大廚需要管理的人員和事情也比較多，這就要求大廚們要有凝聚力。這種凝聚力就表現(xiàn)為良好的領(lǐng)導能力、溝通能力、協(xié)調(diào)能力和組織能力，大廚通常在廚房員工與餐飲老板之間起到一個上傳下達的橋梁作用，溝通能力與領(lǐng)導能力是必不可少的。員工在日常工作中難免會有摩擦，這時也需要大廚來從中調(diào)節(jié)，化解矛盾。廚房的工作紛繁復雜，如果事事都要大廚親歷親為這是不現(xiàn)實的，所以員工的培訓也是大廚要掌握的一項基本技能。如此重要的崗位，難怪老板在招聘大廚時要千挑萬選、層層把關(guān)。三、試菜不要忽略小細節(jié)砧板：節(jié)約原料、應變能力很重要。炒鍋：新穎實用得高分。涼菜：衛(wèi)生一刻不能忘。四、提前了解酒店情況和老板品位要想提高應聘成功率，就必須對酒店進行一定的了解，這包括酒店的定位、菜品特色、管理模式、發(fā)展前景等，只有對這些情況進行前期摸底后，在和老板(或者招聘人員)交流時才能更有把握。其實，前期摸底并非難事，可以到酒店“微服私訪”，也可以通過同行、朋友進行了解。絕大多數(shù)的行政總廚認為光了解酒店的情況是遠遠不夠的，還要對老板或者酒店經(jīng)營者的品位、個性有一定的了解，只有這樣，在交流時才能做到投其所好。西餐廚師個人簡歷篇九廚師個人簡歷提要：經(jīng)營酒店的關(guān)鍵在于，要有專業(yè)人士策劃管理，進行準確的餐飲市場定位，以及正確的經(jīng)營理念與先進的營銷模式；細節(jié)見成?。灰獓雷ゲ穗荣|(zhì)量與綜合管理更多精品來自 簡歷廚師個人簡歷姓 名：hh 性 別：z從 廚：16年 籍 貫：z工作單位：**公館 級別：中國烹飪協(xié)會會員名 廚 hhhh：中國烹飪協(xié)會會員、上海烹飪協(xié)會會員、高級烹調(diào)師、高級廚藝研究員、高級食品營養(yǎng)師、上海名廚專業(yè)委員會會員、烹飪技術(shù)能手稱號。曾先后效力南京玄武飯店、杭州娃哈哈美食皇宮、上海錦江之星連鎖酒店、上海金門大酒店、上海小橋流水餐飲有限公司、杭州汝維艾酒店等.全國烹飪電視擂臺賽總冠軍( 中國烹飪大師**)親傳弟子, 并受上海百佳廚師徐海平先生等名廚親傳親受！曾榮獲: 中國第四屆世烹塞職校塞松江站，展臺“小橋流水魚面”特金獎！~20xx年上海紀遠杯烹飪技術(shù)大賽雕刻特金獎和熱菜金獎等等！~曾發(fā)表多篇論文和文章于中國食品、餐飲世界、中國烹飪等！因貢獻卓著,20xx年7月入編《中國當代名廚錄》*經(jīng)營酒店的關(guān)鍵在于，要有專業(yè)人士策劃管理，進行準確的餐飲市場定位，以及正確的經(jīng)營理念與先進的營銷模式；細節(jié)見成??；要嚴抓菜肴質(zhì)量與綜合管理，不段提高酒店知名度及員工素質(zhì)，精益求精，優(yōu)勢互補；形成自己酒店的特點與優(yōu)勢；這樣才能立足于長遠，有良好的發(fā)展前景。是產(chǎn)品的競爭。更是文化的競爭，沒有文化的餐飲酒店是不可能走的長遠，只有打造出自己的文化特色，彰顯出酒店個性，才能讓消費者記得你才能贏得市場西餐廚師個人簡歷篇十姓 名：應屆畢業(yè)生網(wǎng)性 別：男民 族：漢族出生年月：1979年3月11日婚姻狀況：已婚身 高：172cm體 重：68kg戶 籍：四川自貢現(xiàn)所在地：上海畢業(yè)學校：四川自貢5中學 歷：高中專業(yè)名稱：烹飪畢業(yè)年份：1996年工作年限：十年以上職 稱：高級職稱職位性質(zhì)：全 職職位類別：餐飲/娛樂行政主廚/廚師長餐飲/娛樂廚師職位名稱：行政總廚 。 廚師長 。 主廚工作地區(qū)：江西贛州 。 江西鷹潭 。 江西吉安待遇要求：5000元/月 可面議 。 需要提供住房到職時間：三天內(nèi)語言能力：英語 差 。 普通話 一般教育經(jīng)歷：時間所在學校學歷1993年9月 1996年7月四川自貢5中高中培訓經(jīng)歷：時間培訓機構(gòu)證書20xx年1月 20xx年2月四川省飲食服務總公司高級中式烹調(diào)師自我評價：1994年3月至1995年9月在四川自貢天祥大酒店(涉外)做副涼,1995年10月至1996年12月在新疆烏魯木齊金銀川大廈(三星)任清真廳副廚師長,1997年3月至1998年1月在廈門福建省軍區(qū)招待所任川菜廚師長,1998年3月至1999年6月在四川內(nèi)江威遠青龍山莊賓館(三星)任廚師長,1999年7月至20xx年5月在四川自貢中華園大酒店任頭爐,20xx年6月至20xx年1月在西藏日喀則地區(qū)郵政賓館(四星)任行政總廚,20xx年1月至20xx年7月在四川內(nèi)江威遠大酒店(三星)任副廚師長,20xx年9月至20xx年5月在四川自貢匯東大酒店(四星)任副廚師長,20xx年5月至20xx年10月在四川成都博爾特商務酒店任行政總廚,20xx年10月至今在上海盧灣區(qū)淮海中路雁蕩路17號食尚小館任主廚。,瀟湘菜孕育帝王發(fā)展方向：可以由主廚做起，再做廚師長到行政總廚其他要求：正常的福利待遇，要有出去學習考察和對口酒店互相交流的機會聯(lián)系電話：1