【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 料為主(大紅、橙色、黃色)：(1)10家門(mén)店共制作10條大型巨副放于入口處(主題宣傳和活動(dòng)宣傳)。(2)外包柱按門(mén)店的實(shí)際情況統(tǒng)一進(jìn)行包裝。(3)門(mén)口處上方各掛大型燈籠(1250px)，要求美觀。(4)10家門(mén)店各制作豎副8條，各門(mén)店進(jìn)行費(fèi)用聯(lián)系。(5)各門(mén)店門(mén)口處統(tǒng)一放置紅地毯一條(6mxx2m)。(6)地貼春節(jié)專用地帖張貼在出入口，內(nèi)容可以為拜年圖案或春節(jié)活動(dòng)主題(由營(yíng)銷(xiāo)科統(tǒng)一制作).：(1)門(mén)店pop標(biāo)識(shí)用春節(jié)專用標(biāo)識(shí)，海報(bào)及廣告牌，貨價(jià)帖字。( 2)門(mén)店統(tǒng)一懸掛春節(jié)吊旗，燈籠及帖字樣，氣球、彩幅，以及堆裝統(tǒng)一貼滿春節(jié)廣告布。(3)促銷(xiāo)場(chǎng)地內(nèi)統(tǒng)一播放春節(jié)碟片，特價(jià)信息，活動(dòng)內(nèi)容等。(4)一條街制作噴繪一張(材料為kt板)(由營(yíng)銷(xiāo)科統(tǒng)一制作)。(5)制作吉祥門(mén)，按商場(chǎng)的春節(jié)陳列方向進(jìn)行設(shè)計(jì)。通道布置：( 1)掛春節(jié)專用吊旗(由營(yíng)銷(xiāo)部統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作).(2)根據(jù)促銷(xiāo)場(chǎng)地實(shí)際的空間大小，進(jìn)行在燈管的空隙間燈籠的懸掛。年貨陳列專區(qū)：( 1)區(qū)上方用彩燈、氣球、楓葉、小燈籠、彩旗、黃色錫紙等裝飾品裝飾，把整個(gè)專區(qū)的輪廓框出來(lái)。(2)貨陳列進(jìn)行食品專區(qū)的陳列，并在上方懸掛“年貨街”字樣的pop，統(tǒng)一使用kt板進(jìn)行制作到位。(3)專區(qū)的陳列主要以地堆的形式為主，地堆必需以pop標(biāo)注，建議全部用槍紙標(biāo)價(jià)。若專區(qū)在主通道或入口處，在專區(qū)的正前方用彩燈制作一個(gè)拱門(mén)，彩燈以閃爍為主要表現(xiàn)形式。樓道口：(1)可用kt板制春節(jié)喜慶拱門(mén)或用汽球綁扎成拱形門(mén)。( 2)樓道墻壁上可噴繪海報(bào)張貼(活動(dòng)內(nèi)容及喜慶圖案)，或用張貼春節(jié)喜慶剪花，布置時(shí)盡量偏高，以免顧客摘取。(3)有電梯的營(yíng)銷(xiāo)店進(jìn)行電梯口氣氛的布置，可以在電梯口懸掛紅燈籠、彩條、氣球、中國(guó)結(jié)、彩燈等物資進(jìn)行裝扮.(1)統(tǒng)一制作春節(jié)員工帽子，每位員工必須佩帶。(2)春節(jié)期間員工服務(wù)用語(yǔ)：你好!新年快樂(lè)!歡迎光臨!(3)收銀臺(tái)的收銀員穿戴唐裝。(1)特價(jià)商品促銷(xiāo)具體的特價(jià)商品類(lèi)型：以冬季商品年貨、佳節(jié)禮品為主。主要包括營(yíng)養(yǎng)保健品、啤酒、葡萄酒、補(bǔ)酒、南北貨、糧油制品食用油、休閑糖果蜜餞、沖調(diào)食品禮盒等。其中增加生鮮、熟食、水果、海鮮干貨等，以上商品均可重點(diǎn)陳列，并可做為一條街來(lái)陳列。(2)贈(zèng)品促銷(xiāo)聯(lián)系30種以上商品進(jìn)行買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)，具體有買(mǎi)贈(zèng)的商品有：保健品、補(bǔ)酒、糧油制品食用油、休閑糖果蜜餞、沖調(diào)食品禮盒、廚房用品等。贈(zèng)品由廠商提供贊助。(由門(mén)店及營(yíng)銷(xiāo)科共同執(zhí)行)(1)廠商大型文藝促銷(xiāo)活動(dòng).(2)廠商做大型的文藝活動(dòng)，進(jìn)行輪回演出，提高客流量和銷(xiāo)售。( 3)聯(lián)系廠商做大型的場(chǎng)外活動(dòng)，需各門(mén)店提前準(zhǔn)備。晚報(bào)、年貨dm海報(bào)、活動(dòng)噴繪海報(bào)、條幅、電視臺(tái)宣傳、廣播宣傳等、宣傳車(chē)、自行車(chē)宣傳隊(duì)。春節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案主題 春節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案網(wǎng)點(diǎn)篇九佳美精品年貨節(jié)xx歡樂(lè)佳美中國(guó)年，購(gòu)物驚喜不間斷說(shuō)明：可用作公交車(chē)前后的宣傳、一店前廳入口、一店店內(nèi)氣氛、各店對(duì)聯(lián)等(一)新春到，“?！彼偷?活動(dòng)時(shí)間：購(gòu)物送福送到家，福運(yùn)連連，驚喜不斷!凡在佳美各店購(gòu)物滿50元者，送價(jià)值5元的金字“?！甭?lián)一個(gè)(共20__個(gè)送完為止)(二)新年送“鯉”年年有“魚(yú)”活動(dòng)時(shí)間：新年送吉祥，新年有“禮”年年有“魚(yú)”，風(fēng)調(diào)雨順，天降鯉魚(yú)，購(gòu)物滿200元送一條!(三)特別企劃情人節(jié)專版活動(dòng)時(shí)間：我親愛(ài)的情人節(jié)，特供商品樂(lè)開(kāi)懷，玫瑰、鮮花、巧克力一個(gè)也不能少!買(mǎi)情人節(jié)特供商品滿38元送情裝玫瑰一支凡購(gòu)物滿60元者免費(fèi)包裝情人節(jié)禮物服裝區(qū)購(gòu)物滿300元送價(jià)值38元的巧克力一盒+玫瑰花一支(四)新年“?！边\(yùn)一把抓，抓到什么送什么新年到福運(yùn)到，佳美讓您購(gòu)物樂(lè)陶陶，購(gòu)物滿額抓，福運(yùn)帶回家，購(gòu)物滿100元抓一把說(shuō)明：這其實(shí)是一個(gè)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，與以往不同的是在獎(jiǎng)品的設(shè)置上可以多樣化，可以設(shè)一個(gè)大獎(jiǎng)造出轟動(dòng)效果，也可以不設(shè)大獎(jiǎng)，把禮品直接寫(xiě)在獎(jiǎng)券上，抓到什么送什么，如果采用后者方案，可以把企劃部以前所剩的獎(jiǎng)品以及以前業(yè)務(wù)爭(zhēng)取的贈(zèng)品統(tǒng)計(jì)一下，按數(shù)量分寫(xiě)在獎(jiǎng)券上抓到什么送什么，如果禮品不足可以買(mǎi)一些小的中國(guó)結(jié)或小吊墜補(bǔ)充，雖然這些東西很小很便宜但因?yàn)槭窃谶^(guò)節(jié)期間，人們往往更加在意的是“福”運(yùn)一把抓活動(dòng)喜氣洋洋的參與過(guò)程。注：可設(shè)一二三四五等獎(jiǎng)及參與獎(jiǎng)。一等獎(jiǎng)：1000元禮券2名(1名)二等獎(jiǎng)：500元禮券5名(2名)三等獎(jiǎng)：100元禮券(3名)四等獎(jiǎng)：50元禮券20名(10名)五等獎(jiǎng)：20元禮券50名(30名)(五)團(tuán)購(gòu)價(jià)低更有禮，財(cái)運(yùn)吉祥送到家!活動(dòng)時(shí)間：團(tuán)購(gòu)滿20xx元送價(jià)值50元的一件團(tuán)購(gòu)滿3000元送價(jià)值99元的酒團(tuán)購(gòu)滿5000元送價(jià)值150元的酒團(tuán)購(gòu)滿10000元送價(jià)值280元的禮盒春節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案主題 春節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案網(wǎng)點(diǎn)篇十宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內(nèi)容來(lái)講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會(huì)意義來(lái)講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會(huì)活動(dòng)的重要手段。宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價(jià)值相符，葷素搭配，口味鮮明，營(yíng)養(yǎng)合理等。 那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來(lái)設(shè)計(jì)，緊扣主題。春節(jié)宴會(huì)的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會(huì)設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂(lè)氣氛?！澳晡幕笔呛軐挿旱母拍睿侵袊?guó)傳統(tǒng)民族文化的一個(gè)重要組成部分，根植于每個(gè)中國(guó)人的意識(shí)形態(tài)之中?！澳晡幕卑ê芏嘀袊?guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗：年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開(kāi)拓的主要市場(chǎng)。家庭是中華民族社會(huì)的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛(ài)。說(shuō)起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會(huì)：舊社會(huì)窮人生活困難，年三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢(qián)回來(lái)，家中瓶粟早罄，年貨毫無(wú)。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽(tīng)得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢(qián)或東西回來(lái)，不知明天這個(gè)年如何過(guò)，又怕自己家沒(méi)有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個(gè)故事聽(tīng)了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢?。年夜飯中，人們往往?huì)給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門(mén)分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時(shí)也是我們經(jīng)營(yíng)者所容易忽視的部分。在中國(guó)古代，人們過(guò)年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有了，但留下了很多動(dòng)聽(tīng)的名字，供我們餐飲經(jīng)營(yíng)者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)亮點(diǎn)。除夕守歲是中國(guó) “年文化”的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，守歲從年夜飯開(kāi)始，根據(jù)《荊楚歲世時(shí)記》記載，至少在南北朝時(shí)代，中國(guó)已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對(duì)逝去歲月的惜別留戀之情，又有對(duì)即將來(lái)臨的新年寄以美好希望之意。守歲時(shí)，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗（春來(lái)早），吃柿餅（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃長(zhǎng)生果（長(zhǎng)生不老），吃年糕（一年比一年高），我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷(xiāo)售呢？相信大家對(duì)“年”是怪獸的傳說(shuō)都已經(jīng)非常熟悉了，過(guò)年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國(guó)很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們?cè)谀暌癸埥Y(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會(huì)給人們?cè)黾右恍┪?。菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐?！俺浴笔侵袊?guó)人過(guò)節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn)，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，在1997年以后，城市居民在酒樓、酒店過(guò)年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對(duì)20xx年春節(jié)餐飲市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場(chǎng)的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報(bào)道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評(píng)和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過(guò)多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽(tīng)罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：名稱祥和，標(biāo)注本名為烘托過(guò)年氣氛，可給自己酒店的菜品起一個(gè)響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，最好在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名酒店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：大展宏圖――金湯蟹黃翅財(cái)源廣進(jìn)――鮑汁扣廣肚加官封爵――官燕炒鮮奶花開(kāi)富貴――蟹粉扒西蘭花竹報(bào)平安――竹笙琵琶豆腐年年有余――年糕三杯銀鱈魚(yú)如意吉祥――松茸炒帶子心想事成――鵝肝醬釀海參色形艷麗，富有創(chuàng)意春節(jié)宴會(huì)，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會(huì)設(shè)計(jì)方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時(shí)客人對(duì)菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會(huì)對(duì)你的酒店留下美好的印象。所以，在宴會(huì)的設(shè)計(jì)和制作方面，特別要注重細(xì)化、美化，在注重食用性的同時(shí)，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。精選菜點(diǎn)，突出特色春節(jié)菜單的設(shè)計(jì)，應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn)，第一從菜品原料、營(yíng)養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他酒店出品的特點(diǎn)；第二菜品在本店點(diǎn)擊率高，是菜單中的亮點(diǎn)、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時(shí)令菜，這就成為一套很好的菜單了。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，突出美味春節(jié)人們?nèi)ゾ频?、酒樓擺家宴的另一個(gè)需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、酒店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調(diào)劑春節(jié)宴會(huì)菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂(lè)見(jiàn)，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi)，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會(huì)在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時(shí)，多半為至親好友共餐，丟掉了平時(shí)商場(chǎng)、官場(chǎng)上的虛榮與面子，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們?cè)凇澳瓴恕钡脑O(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味、美感的有機(jī)結(jié)合。營(yíng)養(yǎng)平衡，返樸歸真?zhèn)鹘y(tǒng)上，中國(guó)人過(guò)年本是在家聚餐，大家都有一個(gè)共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚(yú)、大肉為主，幾個(gè)回合下來(lái)，使人們身心