餐飲年中工作總結(編輯修改稿)
2025-04-15 04:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務山莊，服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去?！ ‰m然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題： 餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務?！ ∫?guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善?！ 〔耸椒矫孢€要不斷因應市場變化而革新。 員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓還有待加強?！ 〔蛷d設施設備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設備已經(jīng)無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現(xiàn)象，急需修復或者更新。一些硬件設施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。 餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設施不全，很多客人有需求都不能滿足。 山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設施，桑拿等。 餐飲年中工作總結范文2 20__年上半年餐飲部取得了一個好的開端，在各級領導的正確領導下，餐飲部全體員工的共同努力下，20__年上半年比往年的經(jīng)營收入增長了一個點，服務質(zhì)量、菜品制作相應的得到一定提高，現(xiàn)將內(nèi)容呈報如下： 一、經(jīng)營狀況分析 20__上半年共完成經(jīng)營指標__萬，完成毛利潤__萬。其中接待會議__個，收入__萬，團隊共__個，收入_萬，承辦婚宴_個，收入_萬?！ ∨c同期相比20__年上半年有明顯的提高，我們的效益增長了，證明了我們的水平也顯著的提高了，這與領導的正確指導、員工的共同努力和部門之間的相互配合是分不開的?！ 《⒔哟ぷ鳌 h接待 今年上半年接待大型會議共_個，其中整個賓館尤為重要的會議共_個，分別是___會議、___工作會議和___大會議接待，會議接待中在領導的
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