20xx小雪有什么物候特征(編輯修改稿)
2025-04-15 00:04 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 通過特質(zhì)石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費(fèi)力，但是做出來的糍粑柔軟細(xì)膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用黏米與糯米磨成粉，倒在一種木雕模里做的。這種模內(nèi)刻有圖案花紋，俗稱“脫粑”。糍粑的制作非常費(fèi)人力，必須要幾個(gè)人一起才能制作完成。 上面提到的“十月朝，糍粑碌碌燒”里，“碌碌燒”是非常形象的客家語(yǔ)言?！奥怠?，是像車轆那樣滾動(dòng)，意思指用筷子卷起糯米粉團(tuán)，像車轆那樣前后上下左右，四周滾動(dòng)粘上芝麻花生沙糖；“燒”，即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要斗（比較），才過癮，才能體味“十月朝，糍粑碌碌燒”的農(nóng)家樂趣。 十月豆，肥到不見頭 小雪時(shí)，臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開始曬魚干、儲(chǔ)存干糧。烏魚群會(huì)在小雪前后來到臺(tái)灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺(tái)灣俗諺：“十月豆，肥到不見頭”，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。 說到曬魚干，一般要選大魚，因?yàn)樾◆~一曬沒多少肉。買回魚后，把魚去鱗，若魚身較大，應(yīng)在脊背骨下及另一邊的肉厚處，分別開片，使鹵水易于滲透，然后將魚身剖腹，去掉內(nèi)臟。將魚清理干凈后，一般不拿水清洗，那樣魚容易壞，如果想洗，洗后必須把水瀝干、擦干。 然后，將鹽、花
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