餐廳工作計(jì)劃(編輯修改稿)
2025-04-14 03:32 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 牌發(fā)展； 帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成各店?duì)I業(yè)指標(biāo)：順外店144萬(wàn)/年 麗景店240萬(wàn)/年 孺子店120萬(wàn)/年 二、建設(shè)培訓(xùn)體系（常年常態(tài)，每周一次組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)） 統(tǒng)一、規(guī)范領(lǐng)導(dǎo)與員工培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，建立培訓(xùn)體系，提高服務(wù)質(zhì)量?！ ?建立在職員工培訓(xùn)內(nèi)容、教材，規(guī)范培訓(xùn)管理； 建立新員工培訓(xùn)手冊(cè)，規(guī)范培訓(xùn)內(nèi)容、完善教材，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)； 規(guī)范新員工入職接待，有效減少新員工流失； 建立起培訓(xùn)有計(jì)劃，效果有檢測(cè)的循環(huán)管理； 幫助管理人員，能夠自行有效的開(kāi)展培訓(xùn)?！ ∪?、提升餐廳品質(zhì)管理（在2月底前完成現(xiàn)有門(mén)店尤其是后廚的整理整頓） 全面規(guī)范廚房管理，含下單、儲(chǔ)存、報(bào)損、冰箱管理、食品安全、衛(wèi)生、消防安全、行為規(guī)范、制度建立等，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力?！ ?各類(lèi)物品擺放有序，有效提高工作效率； 廚房干凈整潔，提升餐廳品牌形象； 廚房物品下單、儲(chǔ)存、加工、保管均有相應(yīng)制度
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