蒙藏風(fēng)味餐館商業(yè)策劃書12月(編輯修改稿)
2025-04-06 07:51 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ?。骸 。骸 ?，合理的排班?！ 【唧w工作細(xì)節(jié)： 店長 1. 日常的值班工作，負(fù)責(zé)餐廳營運及品質(zhì)、服務(wù)、清潔與顧客滿意度，監(jiān)控產(chǎn)品與半成品的質(zhì)量與員工的操作、出品與服務(wù)速度及態(tài)度是否達(dá)至標(biāo)準(zhǔn)，在高峰期進(jìn)行有效管理，使服務(wù)達(dá)到有效、快速，處理餐廳的突發(fā)事件及顧客投訴，搞好公司的促銷活動及提升營業(yè)額?！ ? 根據(jù)周用量表和實際情況做生產(chǎn)計劃，并依據(jù)客流量與重大客觀因素做生產(chǎn)調(diào)整?！ ? ，并在日常的工作中進(jìn)行有效管理，控制好人工，提高利潤?！ ?對餐廳的儀器設(shè)備進(jìn)行巡查、維護(hù)，并對電工的日常工作與設(shè)備維護(hù)工作進(jìn)行監(jiān)督?！ ? 負(fù)責(zé)點數(shù)，進(jìn)行存貨盤點，控制產(chǎn)品差異，作好利潤的提升，制定好存貨盤點表,并計算周用量表、月用量表。并在月末進(jìn)行月結(jié)，總結(jié)當(dāng)月的各項計劃與任務(wù)的完成情況，根據(jù)實際情況與上級的要求制定下月計劃，對當(dāng)月的差異情況進(jìn)行總結(jié)并制定下月控制計劃?！ ? 負(fù)責(zé)訂貨，根據(jù)存貨盤點表及歷史同期數(shù)據(jù)向分管部配送中心訂貨?！ ? 負(fù)責(zé)跟進(jìn)與對外的工作，維護(hù)客戶關(guān)系，拓展新的客戶。進(jìn)行商圈調(diào)查，了解餐廳周圍的商業(yè)環(huán)境及競爭對手的資料?！ ? 負(fù)責(zé)員工的招聘、建擋、培訓(xùn)、考勤、考評及職業(yè)規(guī)劃，對員工進(jìn)行前期的篩選，入職介紹與建立員工擋案，制作考勤卡并負(fù)責(zé)
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