餐飲公司創(chuàng)業(yè)計劃書(編輯修改稿)
2025-04-05 21:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 這部分人主要集中為青年人群。 ?。ǘ┠繕?biāo)市場選擇 通過對我們貼心外賣的生產(chǎn)能力，人力資源，財務(wù)能了等的分析以及對消費(fèi)市場的分析，我們的目標(biāo)市場主要定位為青年一代，他們主要以商業(yè)崗位工作人員、80后家庭以及學(xué)生為主。由于我們店初創(chuàng)，人力資源、財務(wù)能力相對來說還不是很強(qiáng)大，不能滿足全部細(xì)分市場的消費(fèi)需求，而在所有的消費(fèi)群體中一青年一代為主，因而，我們的目標(biāo)市場定位為青年群體。 ?。ㄈ┦袌龆ㄎ弧 ≠N心外賣在市場定位時，主要采用的是選擇定位?！ ∠鄬τ诳系禄?、麥當(dāng)勞等店的外賣服務(wù)，我們貼心外賣剛剛成立，還沒有形成品牌效應(yīng)，顧客信任感不強(qiáng)。但是，他們主要提供的是西式快餐，而我們店主要提供的是中式餐飲，更符合中國消費(fèi)者的需求。同時，在渭南這樣的中小城市，人們的工資水平普遍不高，當(dāng)然消費(fèi)水平也顯而易見了，再加之，我們定位的目標(biāo)顧客是青年群體，他們的消費(fèi)水平會更低。因此，我們的產(chǎn)品主要定位為中低檔市場，一次為切入點(diǎn)，以后逐漸擴(kuò)展。 七、4P分析 （一）產(chǎn)品 產(chǎn)品特色：就產(chǎn)品本身來說，本店的飯菜主要采用的是無公害、無污染、生態(tài)安全的原料制成。同時，本店店提供外賣的包裝采用的是經(jīng)過消毒的可循環(huán)使用的鐵制飯盒，沒有白色污染，也不會對人體造成危害。就產(chǎn)品訂購方式來說，主要有電話訂購、短信訂購和網(wǎng)絡(luò)訂購，方便快捷，符合現(xiàn)代人的消費(fèi)需求?！ ‘a(chǎn)品種類：本店的特色飯菜主要有：合陽黑池羊肉糊卜、韓城羊肉臊子饸饹、大荔月牙餅、蒲城水盆羊肉、渭南時辰包子、臨渭區(qū)下吉饸饹、各地特色菜品、特色面食、特色稀飯、米飯以及鍋巴米飯。 ?。ǘ﹥r格 為實(shí)現(xiàn)定價目標(biāo)并考慮產(chǎn)品特點(diǎn)，我們采用的是會計部門提供成本估算，銷售團(tuán)隊提供顧客的相關(guān)信息，廚房部門提供生產(chǎn)能力信息的方式來核算。經(jīng)核算，本店的飯菜主要定為中低價位，面食一般為六元左右，肉類主食一般為十元左右，二特色菜則根據(jù)所選的菜品而定，稀飯一般為1。5元，月牙餅一元一個，夾菜1。5元，夾肉4元?！ 。ㄈ┐黉N 廣告：由于本店剛起步，資金不是很充裕，進(jìn)行電視廣告、雜志宣傳成本有點(diǎn)高，我們可以選擇華商報、網(wǎng)絡(luò)以及傳單宣傳。我們進(jìn)行傳單宣傳時，主要針對的是學(xué)校，大型商場等年輕人較多的地點(diǎn)?！ I業(yè)推廣：本店主要采用三種方式進(jìn)行營業(yè)推廣。一是，為主要顧客辦理會員卡，每次訂餐時只要說明會員卡號就可以享受會員待遇。二是，為一般顧客發(fā)放代金券，在下次消費(fèi)時可憑此券抵消一部分購物款。三是，每晚下班前把未賣完的稀飯、豆?jié){等封裝后發(fā)給從本店門前經(jīng)過的路人，以起到宣傳推廣作用。 ?。ㄋ模┣馈 ”镜曛饕捎玫氖侵苯愉N售的方式。我們的生產(chǎn)原料是由本店的采購人員直接采購，而且有專門的采購點(diǎn)，質(zhì)量有保證。飯菜是由本店的配送人員直接配送，同時，在配送過程中也可以順便進(jìn)行產(chǎn)品推廣。除此，也可以由專人進(jìn)行電話銷售?！ ∑?、人力資源管理 （一）餐廳治理結(jié)構(gòu) 餐廳設(shè)總經(jīng)理一名，對飯店的重大事項進(jìn)行決策。店長兼收銀員一名，負(fù)責(zé)收銀以及處理店內(nèi)的日常事務(wù)。廚師五名，店內(nèi)服務(wù)生三名，采購員兩名，外賣配送人員八名，保潔人員一名。 ?。ǘ┱衅赣媱潯 ”镜陮⒄衅笍N師五名，店內(nèi)服務(wù)生三名，外賣配送人員
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