酒店傳菜領(lǐng)班年度工作總結(jié)5篇(編輯修改稿)
2025-04-05 21:33 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，燈光的使用情況。 1傳菜部的作用： 主要承接前廳與廚房，客人用餐的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，起到傳菜，傳遞信息的用途，是酒店不可缺少的環(huán)節(jié)?！ 《簜鞑瞬康墓ぷ饕螅骸 ≌J(rèn)真完成上級(jí)分配的任務(wù)?！ ”ＷC準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)位上菜。 熟悉酒店的菜系、特色等?！ z查菜品的質(zhì)量，搞好本區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生和食品衛(wèi)生?！ ∽龊脴敲婧蛷N房聯(lián)系的溝通、傳遞工作?！ ∫_定客人離開才可以進(jìn)入房間?！ ∽⒁廨p拿輕放,避免將餐具損壞。 不要將大量的湯汁撒到桌面及餐椅上?！ 】腿说倪z留物品不可私拿?！ 〔灰钥腿耸Ｏ碌氖澄锱c酒水。 1盡職盡責(zé)為顧客服務(wù)，不斷提高自己的素質(zhì)水平?！ ?做好樓面和廚房聯(lián)系的溝通、傳遞工作。 13 、盡職盡責(zé)為顧客服務(wù)，不斷提高自己的素質(zhì)水平?！ ∪簫徫宦氊?zé) 傳菜部人員的管理?！ 鞑瞬咳藛T的協(xié)調(diào)?！ 鞑顺霾讼鄳?yīng)輸入與控制?！ ≌J(rèn)真做事，才可以把事做成，用心做事，才可以把事做好。作為新的一年，這可以說(shuō)是萬(wàn)物又一個(gè)新的開始，不管過(guò)去如何，最重要的是努力珍惜現(xiàn)在。20xx年任重而道遠(yuǎn)，機(jī)遇與困難并存，目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)之差距，都要我們?nèi)ッ鎸?duì)，去迎接挑戰(zhàn)，在這個(gè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展的今天，原地踏步，就意味著后退，后退就意味著被淘汰，在新的一年中，我應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)習(xí)，加深個(gè)人內(nèi)涵，提高個(gè)人能力，拓展個(gè)人空間，努力成為一個(gè)復(fù)合型人才。并帶領(lǐng)本部人團(tuán)結(jié)拼搏，努力工作，將餐飲工作更上層樓，有理想就應(yīng)該去追求，這樣才不會(huì)失去人生的意義?！ ∽詈笞Ｔ父魑煌略谛碌囊荒昀锢m(xù)寫人生新的輝煌，更希望我們酒店在新的一年里生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)。酒店傳菜領(lǐng)班年度工作總結(jié)3 時(shí)間過(guò)得真快，轉(zhuǎn)眼間20xx年即將接近尾聲?；貞涍@一年來(lái)的工作，可以說(shuō)是“甘苦與共”。下面是這一年來(lái)我對(duì)自己工作的總結(jié)： 餐飲部服務(wù)員 20xx年8月23日，我剛剛畢業(yè)走出大學(xué)校園。以一名應(yīng)屆畢業(yè)生的身份來(lái)到上海這個(gè)大城市尋找自己的第一份工作。沒(méi)有想象中的那么容易，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，最后我來(lái)到了XXX酒店，成為了餐飲部這個(gè)大家庭中的一員。一下是我作為一名餐廳服務(wù)員，對(duì)于自身工作的總結(jié)： 做的好的地方 ，而且可以融洽的和同事相處，完成相應(yīng)的客情接待，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)。 ，請(qǐng)客人填寫“賓客意見(jiàn)反饋表”，幫助我們提高服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)水平。例如：認(rèn)真記錄哪個(gè)客人喜歡哪道菜?哪個(gè)客人對(duì)菜肴有什么特殊要求?哪個(gè)客人喜歡哪個(gè)飲料等等?！ ?。遇到不知道的會(huì)及時(shí)詢問(wèn)同事或領(lǐng)導(dǎo)。對(duì)客服務(wù)中遇到力所不及的事情會(huì)第一時(shí)間請(qǐng)教身邊的同事或領(lǐng)導(dǎo)?！ 。诜稿e(cuò)時(shí)敢于認(rèn)錯(cuò)，知錯(cuò)就改。 。提高自身的水平?！ ?、細(xì)心。對(duì)于自己的分內(nèi)事情一定會(huì)仔細(xì)完成?！ ?，讓她們可以盡快掌握相關(guān)服務(wù)知識(shí)，獨(dú)立完成一檔客情接待?！ ∽龅牟蛔愕牡胤健 。`活。遇到突發(fā)事件不會(huì)靈活變通，只會(huì)一味的尋求別人的幫助?！ ?。與別人合力完成一檔客情接待時(shí)，不會(huì)默契的去和同事合作，只會(huì)自己一個(gè)人單干?！ ?，說(shuō)話不夠利落。 餐廳領(lǐng)班 20xx年9月經(jīng)過(guò)自己的努力和同事、領(lǐng)導(dǎo)的幫助與指導(dǎo)。我通過(guò)了餐廳領(lǐng)班及主管、經(jīng)理的觀察，正式晉升為一名餐廳領(lǐng)班。下面是我在這段時(shí)間里對(duì)于自己作為一名餐廳領(lǐng)班，對(duì)于自身工作的總結(jié)： 做的好的地方 ，我能夠認(rèn)真對(duì)待這一角色的轉(zhuǎn)變，一如既往的對(duì)待工作，保持良好的工作態(tài)度。 ，在和另一位領(lǐng)班共同管理包房事情時(shí)，能夠很好的輔助她，幫她一同做好包房客情接待，物資盤點(diǎn)及保管?！ 。酱賯鞑巳藛T做好相應(yīng)的餐前準(zhǔn)備工作及每日值班工作。 ，安排好當(dāng)班員工做好每日衛(wèi)生工作及相關(guān)計(jì)劃衛(wèi)生工作?！ ?，認(rèn)真做好每日酒水報(bào)表及酒水補(bǔ)倉(cāng)工作?！ ∽龅牟蛔愕牡胤健 ?，很長(zhǎng)一段時(shí)間里自己依舊停留在一名優(yōu)秀服務(wù)員的層面，沒(méi)有充分發(fā)揮領(lǐng)班的作用?！ 。芾矸绞讲坏轿?，管理強(qiáng)度還有待加強(qiáng)，太于人性化。 ?！ ](méi)有
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