勤工儉學(xué)工作計劃合集七篇(編輯修改稿)
2025-04-05 21:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗?！ 〉诙?、厲行節(jié)約： 節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節(jié)約方面是食堂工作重點之一，如：從用油、用水、電、汽、洗潔凈、消毒液、清潔球等都定時定量領(lǐng)用，專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售，堅決杜絕了不必要的浪費，從中提高了成本的效益。 精打細(xì)算，杜絕浪費，降低伙食成本，提高原材料的利用率。 要節(jié)約水電，愛護(hù)使用工具，用完后妥善保管?！ ?yán)禁原材料外流?！ 〉谌?、規(guī)范化管理： 規(guī)范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生、成本不會造成不必要的浪費、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義?！ ∈程弥鞴芤浞肿龅綄Ω鲘徫还ぷ鞣止っ鞔_，講主次，抓重點?！ 〔蛷d工作人員九大禁令 (1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人?！ ?2)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品，有留用價值的必須妥善保管，以備他用。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理?！ ?3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴(yán)禁中途脫崗或早退?！ ?4)在崗期間必須著裝整潔，嚴(yán)禁對著食品大聲喧嘩。 (5)凡購進(jìn)食品原料必須分類存放，嚴(yán)禁交叉污染?！ ?6)食品制作過程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”?！ ?7)對有疑問的食品原料、過期食品堅決杜絕加工，報主管同意后方可處理?！ ?8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴(yán)禁借用、挪用、更不得占為己有。 (9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進(jìn)入操作間?！ ∈程脝T工工作須知：為加強(qiáng)食堂管理工作,強(qiáng)化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確、正常、積極有序的開展工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實際，特制定“員工須知手冊”望大家認(rèn)真執(zhí)行。 (1)凡食堂工作人員必須無條件服從領(lǐng)導(dǎo)的合理工作安排，堅決杜絕“自由主義思想”的產(chǎn)生，認(rèn)真完成每天的本職工作，需要時必須協(xié)助他人工作。 (2)、凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗，如發(fā)現(xiàn)本人攜帶有任何傳染性疾病者，無條件離崗?！ ?3)、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗。 (4)、凡食堂工作人員必須將頭發(fā)制于工作帽內(nèi)，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤曬被褥。 (5)、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。 (6)、凡食堂工作人員不得在未開飯時間吃拿任何食品，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動。 (7)、凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料、調(diào)料送人情。售飯人員嚴(yán)禁打人情飯。使用工具不經(jīng)允許不得外借、挪用。公共財產(chǎn)不得占為己有。如有就范者嚴(yán)懲。 (8)、凡食堂工作人員嚴(yán)禁隨意中途離崗、竄崗、無大事請假、無故曠工、電話請假。 (9)、凡屬個人衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生務(wù)必保持清潔，做到珍惜別人的勞動成果。 (10)、當(dāng)日值班人員必須認(rèn)真做好各項收尾工作的檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時解決并上報主管，做好記錄。關(guān)閉所有的門、窗、水、電、氣，最后一個離開餐廳?！ ?11)、食堂技術(shù)人員務(wù)必經(jīng)常學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能,提高業(yè)務(wù)水平，為更好地提供營養(yǎng)可口的飯菜打好基?！ ?12)、服務(wù)人員必須聽從技術(shù)人員的工作要求，根據(jù)程序進(jìn)行操作，不按規(guī)章程序操作者，一但出現(xiàn)事故責(zé)任自負(fù)。 (13)、勤雜人員(配菜工)必須根據(jù)食譜的安排，認(rèn)真將每種原料進(jìn)行處理，對不明的原料要問清楚，對變質(zhì)的原料杜絕切配?！ ?14)、凡是因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費的，必須造價賠賞?！ ?15)、凡食堂工作人員必須認(rèn)真履行學(xué)校的各項規(guī)章制度 ，校園內(nèi)不得大聲喧嘩，不得打架抖毆，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作，如有就范者，立即停崗。 (16)、凡食堂工作人員在會場上必須關(guān)閉手機(jī)，不得隨意離開坐位走動，不得與他人小聲說話、玩鑰匙，如發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)肅處理?！ ?17)、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴(yán)禁開過分的玩笑，嚴(yán)禁追逐打鬧，挑起是非者重罰，造成事故者，責(zé)任自負(fù)，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元?！ ?18)、采購人員必須根據(jù)食譜計劃單進(jìn)行采購，堅決杜絕貪圖便宜購買劣質(zhì)原料，做到對市場各種原料物品的調(diào)查，進(jìn)行合理采購
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