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正文內(nèi)容

職工食堂工作計(jì)劃(編輯修改稿)

2025-04-04 12:00 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 膳管會(huì)成員會(huì)議餐具存放情況調(diào)查  17 衛(wèi)生消毒抽查  19 衛(wèi)生工作全面調(diào)查  20 工作交流、總結(jié)回顧、評(píng)比表彰食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫(kù)  職工食堂工作計(jì)劃  經(jīng)營(yíng)原則:  安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)豐富、方便快捷、價(jià)格適中?! ?duì)職工就餐不以贏利為目標(biāo),保證職工吃得放心,吃的滿意,為公司的生產(chǎn)工作做好后勤保障?! 〗?jīng)營(yíng)管理方案  一、職工食堂整體經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃:  整體采用標(biāo)準(zhǔn)化食堂經(jīng)營(yíng)。  兼顧各種風(fēng)味特色小吃、火鍋、自選餐類(lèi)。  提高就餐卡的使用效率,設(shè)立專(zhuān)門(mén)的收銀臺(tái),對(duì)無(wú)卡就餐的職工要求到收銀臺(tái)付款,即降低了管理成本,同時(shí)避免了售飯員工接觸現(xiàn)金,保障了售飯過(guò)程的安全衛(wèi)生?! 《?、職工食堂的功能劃分計(jì)劃:  把食堂按其功能進(jìn)行分塊,分成東西兩部?! |部的標(biāo)準(zhǔn)化食堂經(jīng)營(yíng)即基本,保障基本消費(fèi)群體的就餐問(wèn)題。  西部為蓋飯、火鍋、小吃等各種風(fēng)味特色菜?! ∪?、人員配置:  實(shí)行總廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)制  下設(shè) 面點(diǎn)廚長(zhǎng)1人  面點(diǎn)師1名 大工1名 雜工3名  炒菜組 廚師長(zhǎng)1名  廚師2名 配菜2名 雜工3名  洗消間4人  衛(wèi)生工3人  管理人員:庫(kù)管1名 采購(gòu)1名 經(jīng)理1名  共計(jì):25人  經(jīng)營(yíng)思略:  根據(jù)對(duì)職工食堂的市場(chǎng)分析,以及現(xiàn)有的現(xiàn)狀和公司制度的早穩(wěn)過(guò)度、穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)為大前提的經(jīng)營(yíng)原則,制定如下經(jīng)營(yíng)思略:  我們的努力塑造出符合煤機(jī)形象品牌餐飲中心從
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