職工食堂工作計(jì)劃(編輯修改稿)
2025-04-04 12:00 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查 17 衛(wèi)生消毒抽查 19 衛(wèi)生工作全面調(diào)查 20 工作交流、總結(jié)回顧、評比表彰食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫 職工食堂工作計(jì)劃 經(jīng)營原則： 安全衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富、方便快捷、價(jià)格適中?！ β毠ぞ筒筒灰在A利為目標(biāo)，保證職工吃得放心，吃的滿意，為公司的生產(chǎn)工作做好后勤保障。 經(jīng)營管理方案 一、職工食堂整體經(jīng)營管理計(jì)劃： 整體采用標(biāo)準(zhǔn)化食堂經(jīng)營?！ 〖骖櫢鞣N風(fēng)味特色小吃、火鍋、自選餐類?！ √岣呔筒涂ǖ氖褂眯?，設(shè)立專門的收銀臺，對無卡就餐的職工要求到收銀臺付款，即降低了管理成本，同時(shí)避免了售飯員工接觸現(xiàn)金，保障了售飯過程的安全衛(wèi)生?！ 《?、職工食堂的功能劃分計(jì)劃： 把食堂按其功能進(jìn)行分塊，分成東西兩部。 東部的標(biāo)準(zhǔn)化食堂經(jīng)營即基本，保障基本消費(fèi)群體的就餐問題?！ ∥鞑繛樯w飯、火鍋、小吃等各種風(fēng)味特色菜?！ ∪⑷藛T配置： 實(shí)行總廚師長負(fù)責(zé)制 下設(shè) 面點(diǎn)廚長1人 面點(diǎn)師1名 大工1名 雜工3名 炒菜組 廚師長1名 廚師2名 配菜2名 雜工3名 洗消間4人 衛(wèi)生工3人 管理人員：庫管1名 采購1名 經(jīng)理1名 共計(jì)：25人 經(jīng)營思略： 根據(jù)對職工食堂的市場分析，以及現(xiàn)有的現(xiàn)狀和公司制度的早穩(wěn)過度、穩(wěn)定經(jīng)營為大前提的經(jīng)營原則，制定如下經(jīng)營思略： 我們的努力塑造出符合煤機(jī)形象品牌餐飲中心從
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