20xx清明節(jié)的來歷及養(yǎng)生知識(編輯修改稿)
2025-04-03 21:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 化汲取。因此，市民應少吃羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、螃蟹等酸性食物。 清明節(jié)的飲食文化 在古代，清明這一天有吃“餳大麥粥”的習慣。據(jù)《荊楚歲時記》記載，寒食“禁火三日，餳大麥粥”。此粥的做法是，先將大麥磨成麥漿，煮熟，再將搗碎的杏仁拌入，冷凝后切成塊狀。吃的時候澆上糖稀即可?！梆h(tang)”就是糖稀。這是有記載的最早的清明節(jié)食品。 北魏賈思勰在《齊民要術》中，也介紹了一種清明節(jié)冷食，叫做“寒具”，其實是一種甜面餅。“以蜜調(diào)水溲面，若無蜜，取棗煮汁。牛羊膏脂亦得。用牛羊乳亦好，令餅脆美?！边@也是一種冷食，吃起來香甜酥脆。 到了五代時期，除了一般的冷食粥餅以外，還加上了制作“藝術”雞蛋的習俗。清明節(jié)“藝術”蛋大致分為兩種，一種是“畫蛋”，就是在蛋殼上染上各種顏色，類似今日的“紅雞蛋”，不過顏色不同而已。另一種則是“雕蛋”，在蛋殼上雕鏤成畫，這需要超群的技術，這種蛋僅供賞玩。 時代演化到今日，清明節(jié)被稱為寒食節(jié)，緣由是此時人們所吃的食物多是冷食。“寒燕”是寒食節(jié)的傳統(tǒng)面食，相傳是
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