餐飲服務(wù)人員規(guī)章制度(編輯修改稿)
2025-04-02 21:08 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)。 配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。 做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作?！ ‰S時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。 要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。 1完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。 1負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。 迎送員崗位職責(zé)： 及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。 接受客人的臨時(shí)訂座。 負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。 儀容整潔，不擅離崗位。 根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。 解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映?！ ⊥裱灾x絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。 保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備?！ ≡诓蛷d客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐?！ 》?wù)員崗位職責(zé)： 按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好
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