【文章內(nèi)容簡介】 干化學(xué)成分?！靶聲鴼馕丁敝饕腥齻€來源：紙品本身以及制造中使用的化學(xué)物質(zhì)、用于印刷的油墨以及用于書本裝訂的膠劑。 ④紙品制造的過程經(jīng)常需要用到化學(xué)品。例如用“苛性鈉”（氫氧化鈉）來提高造紙木漿的pH值，并使木漿纖維膨脹，“上漿劑”常用來提高紙的耐水性。這些化學(xué)品可以通過它們的反應(yīng)或者其他過程，釋放揮發(fā)性有機(jī)化合物，成為我們可以覺察到的氣味，油墨和膠劑也一樣。 ⑤不同的紙張，膠劑和油墨的使用會影響到“新書氣味”。所以不是所有的新書聞起來都一樣。 ⑥通常說來，是紙張中的化合物分解導(dǎo)致了“舊書氣味”的產(chǎn)生。紙張包含纖維素、少量的木質(zhì)素還有其他化學(xué)成分。雖然現(xiàn)代的高質(zhì)量紙品會通過化學(xué)過程來清除木質(zhì)素，但是紙張中的纖維素分解過程仍然會緩慢發(fā)生，這是因為周圍環(huán)境中存在酸性物質(zhì)。這些反應(yīng)，統(tǒng)稱為“酸水解”，“酸水解”會產(chǎn)生各種各樣揮發(fā)性的有機(jī)化合物，其中很多可能有助于產(chǎn)生舊書的氣味。 ⑦現(xiàn)已明確的，紙質(zhì)書在由新變舊的過程中（化學(xué)降解過程）產(chǎn)生的有機(jī)化合物和它們各自的氣味有：苯甲醛有杏仁般的氣味、香蘭素有香草般的氣味、乙苯和甲苯有馨甜的氣味、2﹣乙基乙醇有輕微的花香氣味。 ⑧據(jù)說 ， 外國有家公司曾經(jīng)生產(chǎn)了一系列的氣霧劑來復(fù)制“書香”的味道，銷量很好，賣到斷貨，看來人們對“書香門第”的追求，古往今來仍未改變。也許有一天，人們希望自己聞起來像本書，“書香味”香水就會應(yīng)運(yùn)而生。還有一些釋放的化合物可以用來確定舊書降解的程度，糠醛便是這些化合物之一 ， 可以用來確定書籍的年代和成分。（1）對全文層次的劃分正確的一項是（ ） A.①②③/④⑤⑥/⑦⑧B.①/②③④/⑤⑥⑦⑧C.①/②/③④⑤⑥⑦/⑧D.①②/③④⑤/⑥⑦⑧（2）對下面說明方法判斷有誤的一項是（ ） ，也有人享受舊書特有的“時間的味道”。（作比較）“苛性鈉”（氫氧化鈉）來提高造紙木漿的pH值，并使木漿纖維膨脹，“上漿劑”常用來提高紙的耐水性。（舉例子）C.……各自的氣味有：苯甲醛有杏仁般的氣味、香蘭素有香草般的氣味、乙苯和甲苯有馨甜的氣味、2﹣乙基乙醇有輕微的花香氣味。（分類別），膠劑和油墨的使用會影響到“新書氣味”。（摹狀貌）（3）下列表述不符合原文意思的一項是（ ） ，膠劑和油墨的使用會影響“新書氣味”。所以不是所有的新書聞起來都一樣。B.“酸水解”會產(chǎn)生各種各樣揮發(fā)性的有機(jī)化合物，其中很多可能有助于產(chǎn)生舊書的氣味。①段從人們對“書香”的不同感受談起，更容易喚起讀者的閱讀興趣。⑧段中劃線詞“據(jù)說”“之一”體現(xiàn)了說明文語言的生動性?！敬鸢浮?（1）C（2）D（3）D 【解析】【分析】（1）本題考查劃分層次。細(xì)讀文本可知，首段提出說明對象：書香。第二段提出問題，引出下文的解釋。第三段到第七段詳細(xì)介紹了書香產(chǎn)生的原因。末段總結(jié)全文，所以層次應(yīng)為：①/②/③④⑤⑥⑦/⑧ （2）本題考查說明方法。ABC．正確。D．有誤，本句并無細(xì)致描寫事物形狀外貌，所以不是摹狀貌的說明方法。故選：D （3）本題考查對文本內(nèi)容的理解掌握。ABC．正確。D．有誤，“據(jù)說”“之一”體現(xiàn)了語文的準(zhǔn)確性。故選：D。 故答案為：⑴C； ⑵D； ⑶D。 【點(diǎn)評】⑴本題考查劃分層次。細(xì)讀文本結(jié)合文章的說明內(nèi)容即可做出解答； ⑵本題考查辨析說明方法。常見的說明方法有：舉例子，分類別，列數(shù)字，作比較，下定義，打比方等，結(jié)合具體內(nèi)容來辨析即可； ⑶本題考查對內(nèi)容的理解和分析能力。解答此題把選項中的內(nèi)容放在原文中印證，能找到依據(jù)的正確，與原文不符或沒有的為錯誤的。7．閱讀選文，回答問題 尋覓老廣州的傳統(tǒng)美食，懷舊粵菜千金難換 隨著時間的推移，很多經(jīng)典粵菜都因為手藝繁復(fù)、疏于傳承等因素，變得買少見少。但是，我們的舌頭不會忘掉這些味道，這是一種記憶的味蕾，會驅(qū)使我們?nèi)ひ掃€堅持著烹制懷舊粵菜的餐館，重溫對經(jīng)典粵菜的深情厚誼。 一，論技法：食不厭精 膾不厭細(xì) 說到懷舊粵案，有“食不厭精、膾不厭細(xì)”的特點(diǎn)，這也是粵菜叫人稱頌的技法之一。但正因為在烹調(diào)上的精細(xì)，使得手藝的傳承大有難度，尤其如今百物騰貴，極花人工的菜式，多數(shù)餐廳都忽難從命。但是廣州酒家，就仍在堅守這一粵菜精髓，80年來都是招牌菜的“廣州文昌雞”就是一個例子。 …… 講完雞再說鴨。南粵宮的一道“荔茸香酥鴨”，最能展現(xiàn)粵菜的繁瑣技法。它選用廣西荔浦或廣東韶關(guān)樂昌芋頭，做成的芋泥又綿又粉，再加入味料便成為“荔茸”；鴨肉要以隔水蒸法至綿軟；關(guān)鍵在于鴨肉釀入荔茸后的油炸，這個過程需要師傅十分有耐心，緊盯著油溫與時間，更不能隨便翻動，以肉眼可見表層變成金黃色，就可取出瀝油切件。如此，需耗費(fèi)三至四個小時。試問，有多少餐館愿意為一道菜耗費(fèi)這一擔(dān)心機(jī)？ 廣東人烹雞烹鴨的方式多種多樣，其中番禺石基人所創(chuàng)的八寶霸王鴨就是番禺名菜之一。它是在霸王鴨的基礎(chǔ)上改進(jìn)的。為了保持鴨的完整，石基人將鴨完整拆骨不開肚，做工更加耗時費(fèi)力。一方漁家的八寶鴨就參照這種做法，先將鴨洗凈后用特制的配料把鴨腌上一天，將咸蛋黃、綠豆、冬菇、蓮子、糯米等餡料釀進(jìn)鴨中，至飽滿后用棉線縫合，輕炸八寶鴨成金黃色，再用蔥、姜、香料熬制的高湯扣上兩個小時，鴨形豐腴飽滿，鴨肉酥爛，腴香濃溢。 二，談鑊氣：粗料精制 簡中帶繁 鑊氣小炒，大概是最貼近民生的粵菜。吃宵夜大排檔，會點(diǎn)上一道又一道小炒，味道好與否，就看是否“夠鑊氣”；尋常百姓家，就會以小炒作為家常便飯的必備菜式，當(dāng)然自家難以猛火大油做到“夠鑊氣”，但小炒在粵菜中，就是從平民之味出發(fā)，演變出的講究之道，尤以水鄉(xiāng)一帶，如順德、番禺等地的小炒為代表，做得更是精益求精。 “炒牛奶”就是一道既有順德特色，又表現(xiàn)了“粗料精制”的經(jīng)典粵菜。以濃稠著稱的順德水牛奶為原料，講究調(diào)和牛奶、鷹粟粉和蛋清的比例，還有炒制時的火候與手勢；只見師傅將油鑊燒到底部通紅，倒入花生油搪鑊，稍微將鑊離火使油溫下降后，便倒入牛奶，以溫和的力度炒制，師傅將此稱之為“軟炒”，這不僅能令炒牛奶在起鑊后潔白如初，還能保持嫩滑口感。 還有以大火將生米煮成熟飯的“生炒糯米飯”，也是將糯米飯上升到一個層次。生炒更加突顯米粒的彈牙口感以及飯香，炒萊加炒飯，主食加主菜相輔相成。 這些隨著年月買少見少的精工粵菜，除了考驗廚師的出眾技藝，也看重對時機(jī)的把握調(diào)控，一席佳肴，上菜的順序、上菜的數(shù)量、上菜的時間，尤其是鑊氣小炒，更講究即上桌即吃，以達(dá)到在最佳的嘗味期得到最佳味道的口感，所“趁熱、起筷”，是對菜式的尊重，也是不辜負(fù)大廚的用心。 三，道擺盤：精雕細(xì)琢 方顯刀工 精致的粵菜大部分都極講究刀工，而這刀工，除了對食材的處理上，很多時候還用于雕花擺盤上，這才是粵菜至為輝煌的。器皿之上，除了精工粵菜，還有精細(xì)的雕龍雕鳳，那是躍然于碟上的“藝術(shù)品”，與菜式配搭相得益彰，也展現(xiàn)了一席宴席的排場。對于當(dāng)年的大戶人家來說，粵菜不僅要做得精，更要做得有架勢，而這些雕花，就是排場的展現(xiàn)。 尤記得曾在番禺賓館，在一位餐飲界老前輩的安排下，吃了一頓非常隆重的“紅云宴”，前前后后12道菜，無一不是用大碟上臺，因為那置于碟上的雕花、雕雀、雕龍、雕鳳，絕不欺場，每個都細(xì)致得栩栩如生，本應(yīng)是菜肴的襯托，卻大有喧賓奪主之勢。當(dāng)然，現(xiàn)在很多人都覺得這些純擺設(shè)、不能吃的雕花已顯得不切實際，加之也增加了一道菜的制作時長，但這種形式感，是粵菜文化中不可缺少的一部分。（選自《美食導(dǎo)報》，有刪改）（1）關(guān)于文章內(nèi)容，下列說法與原文不符的一項是（ ） ，很多經(jīng)典粵菜都因為手藝繁復(fù)、疏于傳承等因素，變得買少見少。，尤其如今百物騰貴，多數(shù)餐館都很難烹調(diào)精細(xì)的、極花人工的菜式。C.“趁熱、起筷”，講究的就是上桌即吃，以達(dá)到在最佳的嘗味期得到最佳味道的口感。、精致的、不能吃的雕花只體現(xiàn)粵菜講究刀工，已不切實際，反而增加了一道菜的制作時長，所以不是粵菜的精華，可以忽略。（2）下列對選文的分析理解，正確的一項是（ ） 、南粵宮、番禺石基八寶霸王鴨與普通飯店的菜式烹飪技巧作比較，是為了體現(xiàn)粵菜精益求精。、分類別、舉例子、下定義等說明方法，向讀者說明粵菜鑊氣足，用料精?！凹t云宴”碟上的雕花擺盤為例，說明了粵菜雕工之精，搭配之巧。（3）你認(rèn)為經(jīng)典粵菜會因為時間的推移而消失嗎？聯(lián)系全文，談?wù)勀愕睦斫狻? 【答案】 （1）D（2）C（3）示例一：不會。因為“我們的舌頭不會忘掉這些味道，這是一種記憶的味蕾，會驅(qū)使我們?nèi)ひ掃€堅持著烹制懷舊粵菜的餐館，重溫對經(jīng)典粵菜的深情厚誼”?，F(xiàn)在還有不少有心人去追尋這種味道，還有不少人對粵菜烹飪有濃厚的興趣。示例二：會。因為“隨著時間的推移，很多經(jīng)典粵菜都因為手藝繁復(fù)、疏于傳承等因素，變得買少見少”。經(jīng)典粵菜工序復(fù)雜，傳承的人越來越少，而且現(xiàn)在社會節(jié)奏較快，慢工細(xì)火的粵菜烹飪明顯已經(jīng)跟不上社會節(jié)奏。 【解析】【分析】（1）。原文第三部分第一句說“精致的粵菜大部分都極講究刀工，而這刀工，除了對食材的處理上，很多時候還用于雕花擺盤上，這才是粵菜至為輝煌的”。可知雕花也是粵菜的精華，是不可缺少的一部分，所以選項分析有誤。 （2）；；，重溫對經(jīng)典粵菜的深情厚誼，而非傳承難的原因。所以選C。 （3）此題是一道開放題，針對“經(jīng)典粵菜是否會因為時間的推移而消失”這種說法，仁者見仁智者見智，各自的觀點(diǎn)定然不會相同，有贊同的，也有否定的，但是無論哪種見解，都要圍繞文章的內(nèi)容說出相應(yīng)的理由。根據(jù)自己的生活實際或社會發(fā)展談依據(jù)。如根據(jù)文本中對懷舊粵菜的說明可知，懷舊粵菜不僅色香味足，而且還體現(xiàn)了烹飪的精髓，所以不會消失。再如根據(jù)“隨著時間的推移，很多經(jīng)典粵菜都因為手藝繁復(fù)、疏于傳承等因素，變得買少見少”一句分析，可看出粵菜烹飪明顯已經(jīng)跟不上社會節(jié)奏。所以會消失。 故答案為：⑴ D ⑵ C ⑶ 示例一：不會。因為“我們的舌頭不會忘掉這些味道，這是一種記憶的味蕾，會驅(qū)使我們?nèi)ひ掃€堅持著烹制懷舊粵菜的餐館，重溫對經(jīng)典粵菜的深情厚誼”。現(xiàn)在還有不少有心人去追尋這種味道，還有不少人對粵菜烹飪有濃厚的興趣。示例二：會。因為“隨著時間的推移，很多經(jīng)典粵菜都因為手藝繁復(fù)、疏于傳承等因素，變得買少見少”。經(jīng)典粵菜工序復(fù)雜，傳承的人越來越少，而且現(xiàn)在社會節(jié)奏較快，慢工細(xì)火的粵菜烹飪明顯已經(jīng)跟不上社會節(jié)奏。 【點(diǎn)評】⑴本題考查文章內(nèi)容的理解，通讀全文，把握文意，揣摩選項正誤。 ⑵本題考查說明方法及對象特點(diǎn)的把握，解答此題的關(guān)鍵是在理解課文內(nèi)容的基礎(chǔ)上，根據(jù)各個選項的描述，然后一一判斷正誤即可。 ⑶本題屬于開放性題目。解答此題的關(guān)鍵是在理解課文內(nèi)容的基礎(chǔ)上，結(jié)合自己的認(rèn)識來闡述。8．閱讀下文，回答下列小題。 太空垃圾對航天器構(gòu)成潛在威脅 ①隨著航天技術(shù)的廣泛應(yīng)用，人類發(fā)射航天器的數(shù)量越來越多，太空垃圾也相應(yīng)增多，專家估計，目前，地球軌道上直徑超過1厘米的太空垃圾數(shù)量，已超過75萬件。 ②大空垃圾的來源很多，有運(yùn)載火箭的殘骸、宇航員進(jìn)行艙外作業(yè)時不慎丟失的工具等。退役的人造衛(wèi)星，若沒能墜入大氣層燒毀，就會成為長期環(huán)繞地球飛行的太空垃圾。如果兩枚航天器不幸發(fā)生碰撞，則會產(chǎn)生大量碎片，造成更多的垃圾。例如圖09年，美國的通信衛(wèi)星“銥星33號”與退役的俄軍事衛(wèi)星“宇宙2251號”在近地軌道上相撞，產(chǎn)生大量的碎片。這些碎片之間還繼續(xù)相互撞擊，產(chǎn)生更多更細(xì)小的碎片，形成級聯(lián)效應(yīng)。 ③太空垃圾會破壞正在運(yùn)行的衛(wèi)星、飛船等航天器，即便是極其微小的太空垃圾，也會因巨大的相對速度造成嚴(yán)重的破壞，它們會像子彈一樣擊穿衛(wèi)星、空間站等昂貴的航天器。太空垃圾不斷增多，會導(dǎo)致環(huán)繞地球的軌道被大量的太空垃圾所占據(jù)，人類將因此無法繼續(xù)安全地發(fā)射新的航天器。 ④對于依舊飛行在軌道上的垃圾，科學(xué)家則仍然在尋找對策。目前，航天大國都已經(jīng)意識到絕對不能再任由太空垃圾增長下去，畢竟大型衛(wèi)星、宇宙飛船、太空望遠(yuǎn)鏡都是動輒上億的金貴貨。 ⑤當(dāng)然，初步的計劃以及構(gòu)想還是有的。一些學(xué)者提出，可以通過機(jī)器人、繩網(wǎng)、電磁線纜、激光等手段對付太空垃圾。歐空局就計劃研發(fā)一種軌道清理衛(wèi)星，攜帶繩網(wǎng)、機(jī)械臂等裝置，將捕獲的退役衛(wèi)星一同帶回大氣層燒毀。這種名為歐洲離軌器的衛(wèi)星，最早有望在2023年升空。另一種方案的難度則要大得多：從地面或者太空向這些垃圾發(fā)射一束激光，利用產(chǎn)生的光壓來迫使其改變飛行軌道，最終讓其墜入大氣層燒毀。 ⑥目前，美國、俄羅斯等國的空間監(jiān)視系統(tǒng)已經(jīng)在實時監(jiān)控大于10厘米的太空垃圾。如果國際空間站等高價值航天器面臨相撞風(fēng)險，可以實施緊急變軌，避開垃圾。不過，大于10厘米的太空垃圾只有不到3萬枚，與小于10厘米的太空垃圾相比，數(shù)量微乎其微。對于10厘米以下的太空垃圾，現(xiàn)有監(jiān)視系統(tǒng)依然力不從心。（文章選自2019年03月01日《科普時報》，內(nèi)容有刪改）（1）文中介紹了哪三種太空垃圾？請用簡潔的語言回答。 （2）指出下列句子使用的說明方法。（每個橫線只填一種說明方法） ①例如圖09年，美國的通信衛(wèi)星“銥星33號”與退役的俄軍事衛(wèi)星“宇宙2251號”在近地軌道上相撞，產(chǎn)生大量的碎片。________②大于10厘米的太空垃圾只有不到3萬枚，與小于10厘米的太空垃圾相比，數(shù)量微乎其微。________、________（3）太空垃圾會對航天器構(gòu)成怎樣的威脅？ （4）對于依舊飛行在軌道上的垃圾，科學(xué)家都有哪些計劃和構(gòu)想？ 【答案】 （1）①運(yùn)載火箭的殘骸、宇航員進(jìn)行艙外作業(yè)時不慎丟失的工具；②沒能墜入大氣層燒毀的退役的人造衛(wèi)星；③航天器互相碰撞，產(chǎn)生的大量碎片。（2）舉例子；列數(shù)字；作比較（3）會破壞正在運(yùn)行的航天器；無法安全發(fā)射新的航天器。（4）①通過機(jī)器人、繩網(wǎng)、電磁線