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正文內(nèi)容

酒店心得感悟范文格式10篇(編輯修改稿)

2025-03-30 07:45 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 酒店務實經(jīng)營管理,注重品牌形象建設(shè)。在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門的認可,對尚不完善的`工作,我會努力與決策層領(lǐng)導及管理班子的同志一同研究,在新的一年里做出新的成績。二、工作中存在的主要問題與不足(一)酒店經(jīng)營管理方面:由于酒店在20__年進入社會,投向市場,初期經(jīng)營成本大,對酒店凈利潤指標而言就出現(xiàn)虧損,餐飲因承包經(jīng)營管理不善導致酒店品牌形象受到影響,做為經(jīng)營班子的負責人,我負有不可推卸的責任。自己對內(nèi)部管理的放松,導致日常服務細節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn),除餐飲外尤其體現(xiàn)在康樂,出現(xiàn)了客源波動、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。因餐飲承包經(jīng)營,本人疏于餐飲工作管理上的溝通,無度的管理加速酒店投資硬件設(shè)施的老化,影響了接待服務和酒店品牌形象建設(shè)。由于酒店管理層處于“年輕化”,實際管理工作經(jīng)驗尚不豐富,酒店各部門一線員工的流動性相比較大,優(yōu)秀員工及外地人才引進難,受酒店體制所限,減員增效和提高薪酬壓力較大。三、20__年任職想法餐飲自主經(jīng)營:由于餐飲引進承包經(jīng)營,通過近一年的運行,雖然發(fā)現(xiàn)了管理中的問題,但并沒有得到良好的溝通,使之無法承上啟下,在20__年出現(xiàn)了經(jīng)營管理上的問題,嚴重影響了酒店品牌形象,為此20__年應該加強雙方的溝通,將餐廳經(jīng)營管理真正納入酒店管理范疇內(nèi),根據(jù)徽縣市場量身制定配套銷售方案。我們將重點圍繞餐飲硬件維護、菜肴質(zhì)量提高、菜品推陳出新、價格調(diào)整適當、員工隊伍建設(shè)、薪酬激勵、企業(yè)文化建設(shè)和服務質(zhì)量提升來著手,打造大眾餐飲徽縣第一品牌,保障餐廳的利潤增長點,以此來維護與酒店雙方的良性合作。關(guān)注硬件改造升級:酒店主要設(shè)施自投資建設(shè),目前已經(jīng)運行近一年以上,已經(jīng)穩(wěn)步度過磨合期,在磨合期內(nèi)所發(fā)現(xiàn)的各個硬件上的amp。39。問題,提出理性的改造升級方案,讓新酒店對比和競爭起來,體現(xiàn)明顯的優(yōu)勢,另外對能源成本控制要多加關(guān)注。對客房餐飲設(shè)施進行裝修改造,具體計劃:(1)對餐廳室內(nèi)環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇,以改變餐廳陳舊老化現(xiàn)狀,打造成零點宴會消費亮點,扭轉(zhuǎn)目前外界對餐飲的意見,以期成為新的盈利點。(2)八樓客房投資x萬元,對x間豪華標準間內(nèi)增設(shè)商用電腦__臺,由原來的豪華標準間房改裝為商務數(shù)碼間,改造后收入將由原來的月均__。__萬元提高到__萬元,投資成本預計良性運營半年、或保守預計一年即可收回。酒店心得感悟篇5“一份耕耘,一分收獲。一份付出,一份回報”。___七月份我來到了______酒店參加實訓,它位于____市_是剛開業(yè)的一家四星級酒店。  中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述,在剛剛走進工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。服務賓客的原則。服務賓客的程序。服務中工作細則。宴會出菜程序。托盤的技巧及端托行走的步伐。鋪臺、擺臺的注意事項。換煙灰缸的重點。點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識。處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧。餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。在這次實習中,培訓了服務技巧和服務規(guī)范,更加深入熟悉服務工作,對服務有了更加深入的了解,服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練,可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓,對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成,提高了員工的工作效率,減少了工作失誤,能夠向客人提供更周到便捷的服務。酒店實習的日子結(jié)束了,這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習??偟膩碚f,在這些日子里自己確學到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務程序和技巧,也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)。這段日子將是我們最美好的回憶!酒店心得感悟篇620__年11月19號是我進公司的時間,在我進公司這3年多的日子里,我看到了很多東西,也學會了很多東西。20__年董事會把我從一名普通員工任命為事業(yè)部總經(jīng)理助理,這說明了董事會對我個人的信任與支持,本人非常感謝董事會對我的信任。去年一年在上級公司領(lǐng)導、同仁的幫助和關(guān)心下,我逐漸適應了新的工作崗位。一、作為公司經(jīng)理助理,我在20__年完成了以下工作:配合公司經(jīng)理制訂好公司的經(jīng)營目標、經(jīng)營計劃,分解到各部門并組織實施。制訂并落實好公司的各項規(guī)章制度。合理設(shè)置本公司的組織機構(gòu)。積極踐行總公司經(jīng)營理念,創(chuàng)造良好的工作、生活環(huán)境,培養(yǎng)員工的歸屬感,提升企業(yè)的向心力、凝聚力、戰(zhàn)斗力。配合總經(jīng)理處理好各部門相互之間的事務矛盾和問題。把握好公司的各項經(jīng)營費用支出,努力提高公司的經(jīng)濟效益,在較好完成了事業(yè)部收款率的基礎(chǔ)上,配合經(jīng)理對外融資將近500萬元,替公司排憂解難。在處理對外債務關(guān)系時,積極組織協(xié)調(diào)溝通,既維護公司利益,又樹立公司良好的社會形象。在接管長城出租車公司的過程中,本人帶領(lǐng)其他員工做了大量細致的籌備工作,向其駕駛員和管理人員派發(fā)律師函,邀請長城公司部分駕駛員進行會談,正面宣傳和溝通,做好解釋工作。在客管處及稅務部門的過度工作中,積極向各相關(guān)職能部門進行解釋溝通,派發(fā)告知函,以便交接工作順利過度。二、自身不足與今后工作打算盡管在公司領(lǐng)導和同仁的幫助下我很快適應了新崗位的工作,但是仍然存在著不足。因為一貫秉持快速高效的工作作風,在實際工作中往往忽略一些必要的程序,容易急躁冒進。針對這項不足,下一步要多向公司領(lǐng)導學習,以便能更好地提高自己的管理水平。接下來的工作,我首先要解放思想、實事求是,擺正自己的位置,根據(jù)工作中存在的不足,積極向領(lǐng)導、同仁學習,不斷改進工作方法,努力做好工作中的每一件事情,以促進公司健康長遠的發(fā)展三、20__年是挑戰(zhàn)機遇的一年,在這一年中本人將及時調(diào)整思想,更新觀念,適應企業(yè)經(jīng)營管理的需要。找準自己的位子、當好上級配角。我作為事業(yè)部的總經(jīng)理助理,嚴格依照董事會的授權(quán)與經(jīng)營管理范圍,帶領(lǐng)手下隊伍圍繞總公司下達的年度工作計劃指標和企業(yè)發(fā)展的實際需要,堅持以人為本,以市場為導向,以規(guī)章為支撐,建立健全規(guī)章制度與賞罰機制,并千方百計開動腦筋,拓展經(jīng)營規(guī)模,完善服務,展開卓有成效的經(jīng)營管理工作務實創(chuàng)新,科學規(guī)劃。采取多種方式,整理內(nèi)部員工慵、懶、散,拿錢不做事,愛說風涼話,有好處就上,沒好處不管,把公司當成大車店的惡劣工作態(tài)度。重視人才,發(fā)揮能人作用,進行月度考核和年終考核制度,每月進行考核,優(yōu)勝劣汰,能者居上。加強自身建設(shè)。本著以人為本的思想,從嚴要求自己,堅持以向董事會負責任的`積極態(tài)度,矢志不渝加強自身素質(zhì)建設(shè),積極學習,以健康的心態(tài)和飽滿的工作熱情來配合領(lǐng)導管好班子、帶好隊伍。對公司一切事務我堅持做到大事講原則,小事講風格,平常講人格,以此樹立公平、公正、平等的管理氛圍。積極協(xié)調(diào)與政府各職能部門的關(guān)系。配合客管處對我公司出租車車輛的增標工作,保質(zhì)保量的完成客管處對我公司的車輛增標任務。在接管出租車事業(yè)二部工作中,積極協(xié)調(diào)與相關(guān)上級部門、工商稅務部門的關(guān)系,使公司處于一個良好的發(fā)展環(huán)境,為接管工作持續(xù)順利發(fā)展奠定基礎(chǔ)。在20__年里本人對董事會的是:1)、%。2)、安全事故率不超過2%。3)、營業(yè)外收入同比增長2%。本人將在其位謀其政,承擔相應的風險責任,把薪資與公司的效益掛鉤,與公司的發(fā)展共同進退。展望未來,本人當盡心盡職勤勉工作,為公司20__年里早謀劃早運籌。以上是我的述職報告,請領(lǐng)導、同仁批評指正。酒店心得感悟篇7第1個法則: 客服好壞的決定權(quán)在一線員工。我問一些飯店企業(yè)的經(jīng)理:“你接觸的顧客是所有顧客的百分之幾?”答:“約5%!”我問他們的服務員:“如果必須在你和顧客中選擇其一留下,你希望選擇誰?”答:“我!”這兩個問題,我從五星級的酒店問到大排檔的服務員,從中餐廳問到西餐廳,基本上都是同樣的回音符。經(jīng)理的接觸面,不及員工的1/20,因此,客戶服務的決定權(quán)不在經(jīng)理。在和顧客發(fā)生較大的矛盾時,員工心中最重要的是自己,不是我們的顧客。因此,客戶服務的好壞,其關(guān)鍵也不是我們的經(jīng)理。所有的企業(yè)經(jīng)理人都應該明白,當我們把員工的職責定為為客戶服務時,我們已經(jīng)把決定客戶服務好壞的決定權(quán)交給了他們。第2個法則:管理者心中“員工第一”,員工的心中才會“顧客第一”。服務員是企業(yè)與客戶之間的一劑潤滑劑。沒有這個潤滑劑,企業(yè)與客戶之間遲早會因為磨擦而分裂。服務員的情緒、工作技能、對企業(yè)的忠誠度,都是導致客戶服務好壞的直接因素,因此在企業(yè)的經(jīng)營管理中,首先要抓住員工。中國傳統(tǒng)文化重視因果,有因才有果,所以有“投桃報李”、“種
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