20xx春節(jié)餐飲營銷策劃書(編輯修改稿)
2025-03-30 05:50 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 餐環(huán)境也是這個過程中的重要組成部分。 “年環(huán)境”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置，飯店可按照本地人們的愛好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來布置出新年氣氛，效勞人員按照春節(jié)風(fēng)俗調(diào)整一下服飾也能對整體環(huán)境起到襯托作用。另一個是軟環(huán)境，指的是效勞人員的態(tài)度、效勞水準(zhǔn)。春節(jié)是大家休息團聚的時刻，而我們的效勞人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會導(dǎo)致心情不穩(wěn)定，阻礙效勞質(zhì)量。作為飯店治理人員，工作上要身先士卒，同時要做好思想工作，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識，提高效勞水平。況且，這期間效勞人員還要精神飽滿地給來賓送去新年的祝愿，以本人的精神相貌給來賓來帶吉祥喜慶的團聚氣氛。如假設(shè)這兩點做好了，就可以給客人塑造一個濃郁的過節(jié)氣氛。再如，籌劃一些抽獎活動、歌舞演出等工程，更會使你的飯店運營錦上添花?！ ∷摹ⅰ澳隊I銷”上強宣傳——優(yōu)選目的市場，強化營銷力度 隨著春節(jié)餐飲市場的日趨火爆，企業(yè)之間的競爭也更加劇烈，特別多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年營銷方案當(dāng)中。本來應(yīng)該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯在一些餐飲企業(yè)中出現(xiàn)同時提早預(yù)訂的場面。與往年一樣的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多項選擇擇吃中餐。 圣誕降臨之際，特別多人選擇了吃西餐，因此，星級飯店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精巧圣誕甜品等特色美食外，還邀請樂隊與名歌手表演，價格則一般從200元至2000元不等?！ ‖F(xiàn)如今，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動得越來越早，一些飯店在上一年的1O月份就開始接受消費者預(yù)訂，有的消費者甚至在吃去年年夜飯時就把今年的年夜飯訂下來了。不過，年夜飯的價格比起圣誕大餐來要顯得“實惠”特別多，一桌10人，一般每桌的價格以400元起。年長者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點菜。 圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場兩大熱點，市場細(xì)分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好時機，往往追求檔次和氣氛，不惜血本，選擇星級飯店。而在年夜飯市場中，合家團聚，講求價格實惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營銷上還增加抽獎活動以吸引顧客，一些企業(yè)強調(diào)擁有高超晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會，這對吸引來賓都起到了特別好作用?！ ∥濉ⅰ澳晷凇鄙显龉こ獭床焓袌鰟酉?，增加創(chuàng)利工程 關(guān)于餐飲企業(yè)來說，春節(jié)是一個宏大的市場。如今城市居民除了外出就餐增多以外，關(guān)于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、效勞員帶原料上門效勞的需求不斷擴大。因此，一個優(yōu)秀的餐飲團隊要不斷按照本身條件，洞察市場動向，挖掘春節(jié)市場潛力，增加適應(yīng)市場的創(chuàng)利工程，必將獲益豐厚?！ 】傊汗?jié)這個大市場關(guān)于我們餐飲企業(yè)來說存在著宏大商機，我們要不斷研究、實踐、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大! 春節(jié)餐飲營銷籌劃書(二) 中國的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)將近，而今越來越多的人趨向于在酒店吃年夜飯，方便快捷又美味。如何做好春節(jié)的營銷已經(jīng)成為許多酒店的重要工作之一。酒店在面對著第三產(chǎn)業(yè)效勞行業(yè)競爭情勢，如何把握好營銷攻關(guān)，為酒店制造更多效益，使酒店的營銷營業(yè)進入了良性循環(huán)成為了營銷活動最主要目的?！ I銷渠道 (1)如今互聯(lián)網(wǎng)越來越普及，互聯(lián)網(wǎng)上的信息又豐富，提取信息又方便快捷。明珠索菲特的營銷也要好好利用網(wǎng)絡(luò)營銷渠道，將該酒店的春節(jié)產(chǎn)品放到網(wǎng)上去，以便顧客能快捷的找到相關(guān)信息?！ ?2)在酒店門前粘貼春節(jié)的產(chǎn)品也不失位一良策，畢竟進度面前每天仍然會有特別多人走過的。而且應(yīng)該以大紅的顏色張貼出，以使更多的潛在市民能留意到。 (3)酒店盡管有營銷部，但是酒店的每個員工都應(yīng)該是酒店的營銷員，每位員工都應(yīng)該是酒店的營銷員，位酒店做好營銷工作?？冃ㄟ^該籌劃方案要使明珠索菲特的產(chǎn)品組合得到優(yōu)化，使客房部、餐飲部、康樂部創(chuàng)新的效益頂峰。使顧客能真切地體會到在酒店吃年 夜飯也有年味而且方便快捷。制造屬于索菲特本人的春節(jié)營銷品牌。環(huán)境分析 每個個體都處在一定的社會環(huán)境之中，并受其阻礙，因此
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