20xx后勤廚師年終工作參考總結(jié)精選5篇范文(編輯修改稿)
2025-03-30 03:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 心、快樂、舒心，我們組織全體員工對工人們就餐食譜進展了研究與討論，還依照一年多來的實踐經(jīng)歷和觀察平時工人的愛好，對菜譜進展創(chuàng)新，從而對三餐進展營養(yǎng)搭配，制定出科學的就餐食譜，受社會及老總的監(jiān)視。在制造上從食品的滋味、顏色、型上去下工夫，保證每頓兩葷、一素、一湯中的軟硬搭配、葷素搭配、甜淡搭配，不但改良。在早餐中盡量增添把戲，讓工人們有選擇的就餐。為了保證住住宿工人們的身體發(fā)育需求，讓工人們吃到把戲，全體員工克服人多，時間緊等多種困難，將小鍋菜變?yōu)榇箦伈藖碜觥Ｊ程美镲嬍承l(wèi)生做得不錯，領導通過活動看了以后，對工廠里食堂工作特別滿意”等。為了宣傳食堂工作，在工廠開放日中食堂還和其它部門一樣，做出了展板，遭到好評?！ 】傊?，我們的食堂之因而能做到以上幾點，是由于全體員工都能把工廠看成是本人的家，一方面，他們都特別珍惜這份來之不易的工作崗位。另一方面，他們都有一顆愛心。但是，我們也還存在一些需要改良的地點。例：要進一步從工人工作需求出發(fā)，不斷研究和改良工人們就餐食譜，搞好營養(yǎng)搭配，推出新菜。同時，還要不斷改良工作方法，多關懷保護工人們，在售飯效勞中，留意工作方法和技巧，做到讓工人們快樂而來，滿意而歸。使食堂工作做更上一層樓?！ 『笄趶N師年終工作總結(jié)2021(三) 走過了勤奮耕耘的20xx年，新的一年又降臨了，回憶過去一年，感慨良多。做為一名廚師我一直嚴格要求本人，認真服從領導安排，堅持以大局為重，在領導的支持下圓滿完畢地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完本錢職工作，我對上一年的工作進展了總結(jié)?！ 」ぷ魃衔覔瘟耸程玫膹N師，在烹調(diào)上嚴格恪守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶著全組人員，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”。生與熟隔離。成品與半成品隔離。食品與雜品、藥品隔離。食物與天然冰隔離。 環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”方法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲。勤洗澡、理發(fā)。勤洗衣服、被褥。勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。 在過去的一年中，我努力學習文化、業(yè)務、技術(shù)知識。樹立與加強為人民效勞的思想。按時上下班。恪守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完本錢職工作。工作上，服從工作調(diào)配，保護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進展工作，保證平安、衛(wèi)生。做到制造的主食，符合質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗潔凈，切菜認真，丁、塊、絲清楚。配
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