20xx大學(xué)生暑假六月打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告精選(編輯修改稿)
2025-03-25 22:11 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 如，明白得了如何鋪臺(tái)擺位、如何倒茶倒酒、如何上菜分湯等等。作為效勞員，還要牢記各種菜品的名稱、價(jià)格、材料、做法以及口味等等。要牢記茶和酒水的名稱、價(jià)格等等。要識(shí)記各種海鮮的名稱、重量、做法等等。只有識(shí)記這些繁瑣的東西，才能向客人更好、更明晰地推銷介紹酒店的飯菜茶酒。由此，我也理解了特別多與餐飲和效勞有關(guān)的知識(shí)，也豐富了閱歷?！ ±斫獠⒄莆樟瞬妥蓝Y儀、交際用語(yǔ)，明白得了如何以“禮”服人。 在酒店工作的這段日子里，在與領(lǐng)導(dǎo)和同事的學(xué)習(xí)和交流中，我理解和掌握了特別多餐桌禮儀以及根本的文明用語(yǔ)，明白得了如何更好的以禮效勞于客人。思想?yún)R報(bào)專題我認(rèn)為，這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比我從大學(xué)《商務(wù)禮儀》的書(shū)本中所學(xué)到的知識(shí)更廣泛、更有用、更有價(jià)值。書(shū)本上的知識(shí)和理論過(guò)于干癟、平淡且毫無(wú)生動(dòng)興趣性，因而學(xué)習(xí)和經(jīng)歷起來(lái)不深化，總是容易不記得和記混。然而，在酒店工作中，經(jīng)?？梢韵蝾I(lǐng)導(dǎo)和有經(jīng)歷的同事學(xué)習(xí)特別多與餐飲效勞有關(guān)的禮儀，可以近間隔地觀察他們與客人交流溝通時(shí)的行為動(dòng)作，可以向他們請(qǐng)教在各種不同場(chǎng)合和情景下所要運(yùn)用到的禮儀和用語(yǔ)。在模仿和學(xué)習(xí)中學(xué)會(huì)經(jīng)歷和運(yùn)用知識(shí)，在行動(dòng)中覺(jué)察征詢題并予以更正，且更好的彌補(bǔ)缺乏，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。例如，在歡迎客人時(shí)要說(shuō)：“歡迎光臨，中午/晚上好!”客人進(jìn)入包房時(shí)要主動(dòng)開(kāi)門(mén)，要說(shuō)：“您請(qǐng)進(jìn)，您請(qǐng)坐?！痹诳腿俗聲r(shí)，要詢征詢?nèi)藬?shù)，然后拿出菜譜和酒水單請(qǐng)客人點(diǎn)菜點(diǎn)酒。在倒茶酒水時(shí)要遵守“茶七飯八酒九”的原那么，即茶水、飲料七分滿，飯八分滿，酒水九分滿(紅酒用紅酒杯盛，三分之一滿)。添茶倒酒時(shí)都要從主人位的右手邊(即主賓位)開(kāi)始，并按順時(shí)
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