20xx年高考生物一輪復(fù)習(xí)雙基演練專題3酶的應(yīng)用新人教版選修1(編輯修改稿)
2025-03-15 03:51 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ________________________________________________________________________________________________________________________(4)下列A、B、C圖依次表示果膠酶濃度一定時，果膠酶的反應(yīng)速度與反應(yīng)物濃度、溫度、pH之間的關(guān)系，據(jù)圖完成下列問題：①圖A中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時反應(yīng)速度不再上升的原因是________。②圖B中，曲線ab段表明________，曲線bc段表明________。③將裝有果膠酶與反應(yīng)物的甲、乙兩支試管分別放入12℃和90℃水浴鍋中，20分鐘后取出轉(zhuǎn)入40℃的水浴鍋中保溫，兩支試管內(nèi)的反應(yīng)是：甲________，乙________。④圖C表示果膠酶濃度、反應(yīng)物濃度、溫度等一定時，果膠酶催化反應(yīng)的速率隨pH變化的曲線，實(shí)驗(yàn)時可根據(jù)________來判定果膠酶的最適pH。解析：(1)果膠酶催化植物細(xì)胞壁中的果膠分解成為半乳糖醛酸。(2)由題干中的表格可知，40℃時果汁量最多，說明此溫度下酶活性最強(qiáng)。(3)該實(shí)驗(yàn)中衡量結(jié)果的指標(biāo)有兩項(xiàng)，一是觀察在相同的時間內(nèi)，濾出蘋果汁的體積的多少。體積多說明果膠酶活性高，將果膠分解得多，使果汁更好地流出。二是觀察果汁的澄清度。(4)酶是生物體內(nèi)具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，其催化效率受反應(yīng)物濃度、溫度、pH的影響。①圖A中，當(dāng)反應(yīng)物在低濃度范圍內(nèi)增加時，反應(yīng)速度迅
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