20xx年除夕吃餃子美好的寓意(編輯修改稿)
2025-03-09 22:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 內(nèi)蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃。河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名曰“金線穿元寶”。
過年吃餃子也有忌諱，比如煮破的餃子不能說“破”了、“爛”了、“壞”了，而要說“掙”了，“漲”了。這些忌諱帶有人們求吉納祥的寓意。
餃子餡 韭菜餡(又稱素三鮮，取平安之意)
其要點一是餡料的比例，二是調(diào)味。韭菜70%、炒熟的雞蛋15%、水發(fā)粉條15%。調(diào)味：油最好是調(diào)和油(花生油、花椒油、豬大油各占三分之一)，鹽為百分之一，少量的花椒粉即可不需添加味精?，F(xiàn)調(diào)現(xiàn)包，不要調(diào)味
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