20xx年學(xué)校后勤范文學(xué)校食堂及營(yíng)養(yǎng)餐管理工作匯報(bào)(編輯修改稿)
2025-01-26 01:16 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間（食品儲(chǔ)存應(yīng)做到離墻、離地20厘米左右）食品加工操作間和用餐場(chǎng)所，以及符合衛(wèi)生要求的加工設(shè)備、分餐設(shè)備和就餐設(shè)備。裝備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置；防蠅、防塵、防鼠、污水排放裝置；廢棄物存放和運(yùn)輸?shù)难b置。裝備有供給用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置、裝備有餐具消毒的專用消毒柜；裝備有洗滌與消毒專用裝置。裝備有專用的污水排放裝置。5. 飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前20分鐘預(yù)備好。整個(gè)加工過程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要留意保熱、保潔 。6. 餐后清洗、清理與清掃。餐后，治理員組織分工，對(duì)餐桌、廚具、餐具進(jìn)展清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)展清掃、沖洗；對(duì)剩余飯菜進(jìn)展適當(dāng)處理。7. 每周五要進(jìn)展廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除?！ 。ㄎ澹?、組織學(xué)生文明有序就餐，養(yǎng)成良好就餐適應(yīng)，讓家長(zhǎng)放心?！ 「靼鄬W(xué)生就餐時(shí)，按照學(xué)校發(fā)給的就餐席位按8人一桌組織好，并指定好各席席長(zhǎng)，就餐時(shí)由席長(zhǎng)帶隊(duì)向食堂值班行政人員報(bào)告就餐人員情況，得到值班行政人員同意后方可進(jìn)入食堂就餐，就餐時(shí)統(tǒng)一由席長(zhǎng)發(fā)放葷菜后學(xué)生方可自行就餐，學(xué)生就餐必須做到： 自覺恪守學(xué)校作息時(shí)間，按時(shí)就餐。 養(yǎng)成飯前洗手、飯后漱口的好適應(yīng)?！ ∽杂X維護(hù)秩序，自覺排隊(duì) 就餐以班級(jí)統(tǒng)一治理為主，學(xué)生要安靜有秩序地用餐。用餐時(shí)，不大聲喧嘩，不隨意離開座位，不惡意敲打餐具，成心起哄?！ ≌湎趧?dòng)成果，厲行節(jié)約，不隨意留剩飯剩菜?！ 〔坏冒讶夤穷^等殘物倒在地上，要統(tǒng)一倒入指定地點(diǎn)。不把飯菜散落在桌上或地上?！ 【筒屯戤吅笥上L(zhǎng)安排學(xué)生搞好餐桌及地面衛(wèi)生并將餐具統(tǒng)一放在指定地點(diǎn)，不準(zhǔn)隨意帶走或丟棄餐具?！ ∽杂X保護(hù)餐具及食堂設(shè)備，假設(shè)有損壞應(yīng)自覺賠償。
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