特種養(yǎng)殖基地有限公司蝸牛養(yǎng)殖與加工工程(編輯修改稿)
2025-01-17 03:58 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 技術(shù)開(kāi)發(fā)性質(zhì)：新產(chǎn)品技術(shù)開(kāi)發(fā)內(nèi)容：產(chǎn)業(yè)綜合技術(shù)開(kāi)發(fā)技術(shù)開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)：養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)技術(shù)成果狀況：中試成果蝸牛人工養(yǎng)殖技術(shù)蝸牛室內(nèi)養(yǎng)殖技術(shù)：高溫、高濕、高鈣、通風(fēng)、清潔養(yǎng)殖模式；蝸牛野外生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)：果園、菜園養(yǎng)殖蝸牛技術(shù)；蝸牛深加工技術(shù)蝸牛初級(jí)產(chǎn)品：蝸牛食品、蝸牛凍肉、蝸牛罐頭、蝸牛飼料加工技術(shù)；蝸牛高級(jí)產(chǎn)品：蝸牛酶、EM物生液、蝸牛保健品加工技術(shù)。蝸牛養(yǎng)殖技術(shù)主要指標(biāo)溫度：2530℃濕度：空氣相對(duì)溫度7590%鈣：占精料的710%光照：50勒克斯（紅、綠光）第五章 市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案一、市場(chǎng)分析市場(chǎng)容量大。由于蝸牛食品符合天然化、野味化、營(yíng)養(yǎng)化、保健化新潮流，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)廣。國(guó)際市場(chǎng)目前蝸牛制品年需求量約40萬(wàn)噸（而年產(chǎn)量不足30萬(wàn)噸），且需求量與日俱增，銷(xiāo)售量逐年擴(kuò)大。美國(guó)、法國(guó)、加拿大、意大利、比利時(shí)、希臘、土耳其等國(guó)家早在一百多年前已將蝸牛視為難得的美味佳肴，食蝸牛成風(fēng)。法國(guó)巴黎一個(gè)城市僅圣誕節(jié)一個(gè)節(jié)日銷(xiāo)售量就達(dá)210多噸，法國(guó)每月每人平均需要一打（即12只），僅巴黎蝸牛商店就有500多家，美國(guó)一年需進(jìn)口30億美元蝸牛。市場(chǎng)價(jià)格高，在法國(guó)、。以12只蝸牛為原料的一盤(pán)菜肴在美國(guó)售價(jià)高達(dá)90多美元，在法國(guó)需500多法郎，在香港需60港幣。我國(guó)出口蝸牛罐頭FOB價(jià)格也達(dá)到每噸9000至14000美元。白玉蝸牛是我國(guó)培育的新品種，肉質(zhì)細(xì)嫩、雪白、個(gè)體大，在國(guó)際市場(chǎng)上有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。國(guó)內(nèi)潛在市場(chǎng)更廣。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)蝸牛菜予以了很高的評(píng)價(jià)。蝸牛食品已成為大中城市賓館、酒樓的美味佳肴，以6只蝸牛為原料的一盤(pán)菜肴在上海、廣州售價(jià)為86元人民幣。我國(guó)是個(gè)人口眾多的大國(guó)，由于蝸牛肉產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口，必將成為我國(guó)城鄉(xiāng)人民的上等佳肴。隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)蝸牛產(chǎn)品的需求也將不斷增加，如以全國(guó)每人平均消費(fèi)蝸牛肉2千克計(jì)算，年總消費(fèi)蝸牛肉即為240萬(wàn)噸，折鮮蝸牛1200萬(wàn)噸，而目前我國(guó)蝸牛年總產(chǎn)量約幾十萬(wàn)噸，與市場(chǎng)的需求相差甚遠(yuǎn)。近幾年，國(guó)內(nèi)已開(kāi)發(fā)了以蝸牛為主要原料的保健食品系列、生化藥品系列、復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飼料系列、化妝品系列、蝸牛罐頭、凍肉系列等產(chǎn)品，并將批量生產(chǎn)。蝸牛年總需求量不斷增加。國(guó)內(nèi)外龐大的市場(chǎng)將促進(jìn)蝸牛產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。二、產(chǎn)品生產(chǎn)及銷(xiāo)售方案產(chǎn)品生產(chǎn)方案：根據(jù)本項(xiàng)目的市場(chǎng)前景分析，建設(shè)的主要內(nèi)容有：（一）養(yǎng)殖中心養(yǎng)殖示范場(chǎng)建設(shè)：種螺孵化場(chǎng)，桔園野外生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)和加溫、加濕器等。農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖建設(shè)：發(fā)展500農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖。年產(chǎn)鮮活蝸牛1000噸。（二）加工蝸牛罐頭：300噸；蝸牛酶：3000公斤；蝸牛保健品：100噸；EM生物液：100噸；蝸牛粉（飼料）：200噸銷(xiāo)售方案（一）種螺的銷(xiāo)售：訂單式（二）商品蝸牛的收購(gòu)和銷(xiāo)售：訂單式或窗口式三、銷(xiāo)售隊(duì)伍和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)在XX、長(zhǎng)沙、廣州、深圳、香港等地設(shè)經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)，在新加坡、法國(guó)和美國(guó)等設(shè)總代理。第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案一、項(xiàng)目規(guī)劃和布局本項(xiàng)目規(guī)劃是以公司建基地，以基地帶農(nóng)戶(hù)，在農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖促經(jīng)濟(jì)發(fā)展，以城南鄉(xiāng)白洲村的XX特種養(yǎng)殖基地為中心，輻射發(fā)展本市農(nóng)戶(hù)以及外地農(nóng)戶(hù)從事蝸牛養(yǎng)殖。二、蝸牛加工的工藝流程蝸牛罐頭鮮活蝸?！鷼⑶嗳フ骋骸糁笕∪狻渲啤善肺伵Ｃ? 餓養(yǎng)鮮活蝸?！鷼と夥蛛x→收集胃、嗉囊、肝臟→絞碎、加入緩沖液、 冼凈過(guò)濾分離→除菌→飲料 凍干→ 成品蝸牛保健品①蝸牛肉膠囊 殺 洗去砂鮮活蝸?！伵Ｈ狻?游離性蛋白質(zhì)蝸牛肉低溫烘烤、高溫焙干、粉碎 殺菌 →蝸牛粉→成品②蝸?？诜? 洗凈酶解 洗脫、提取 蝸牛取卵 →→→→ 蝸牛卵濾液→→→→→→ 濃縮蝸牛卵汁 浸泡、攪拌 → → 成品蝸牛肉末 過(guò)濾三、項(xiàng)目具體建設(shè)內(nèi)容和規(guī)模土建工程（表一）序號(hào)項(xiàng)目名稱(chēng)單位建筑規(guī)模備 注1綜合樓平方米5002種螺孵化場(chǎng)平方米10003蝸牛加工車(chē)間平方米45004動(dòng)力車(chē)間平方米1005倉(cāng)庫(kù)平方米10006鍋爐房平方米507道路平方米3008圍墻米19水井個(gè)110水池個(gè)1其它平方米350 設(shè)備引進(jìn)（表二）序號(hào)種苗名稱(chēng)單位規(guī)格數(shù)量1蝸牛罐頭加工設(shè)備套12蝸牛酶生產(chǎn)設(shè)備套13保健品生產(chǎn)設(shè)備套14EM生物液生產(chǎn)設(shè)備套15水電設(shè)備套16環(huán)保設(shè)備套17加溫加濕設(shè)備套1種苗引進(jìn)（表三）序號(hào)種苗名稱(chēng)單位數(shù)量備注1白玉蝸牛萬(wàn)只102魯梅克斯草種13俄羅斯飼草種14歐洲菊苣種15美國(guó)矮象草種16加拿大串葉松香草種17美國(guó)籽粒莧種1技術(shù)引進(jìn)和技術(shù)中試（表四）序號(hào)項(xiàng)目名稱(chēng)技術(shù)引進(jìn)技術(shù)中試1蝸牛加工生產(chǎn)技術(shù)2蝸牛酶生產(chǎn)技術(shù)蝸牛酶3E
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