20xx中小學(xué)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理要求(編輯修改稿)
2025-01-17 03:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】
(2)食堂應(yīng)設(shè)有與供給的品種和數(shù)量相習(xí)慣的食品儲(chǔ)存、初加工、燒煮的場(chǎng)地、冷藏設(shè)備、備餐室和更衣室等設(shè)備，蔬菜應(yīng)與肉類、水產(chǎn)類分池清洗，食堂在規(guī)劃上要防止待加工食品與直截了當(dāng)入口食品、原料與成品的穿插污染。
(3)，廚房的最小面積不得小于25平方米。
(4)食堂內(nèi)應(yīng)有防蠅、防塵、防鼠、洗滌、通風(fēng)、盛器清冼消毒和學(xué)生洗手洗碗設(shè)備。
(5)糕點(diǎn)食品加工場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)符合《糕點(diǎn)食品衛(wèi)生治理方法》的規(guī)定。
食堂采購食品及其他原料時(shí)必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。禁止采購以下食品。
(一)有毒、有害、腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1