20xx服務(wù)員實(shí)習(xí)工作參考總結(jié)范文5篇(編輯修改稿)
2025-01-17 01:27 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 利，因而也造成過工作上的小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一個(gè)月的效勞部學(xué)習(xí)之后，工作越來越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也習(xí)慣了，關(guān)于飛臺(tái)，加臺(tái)，擺臺(tái)，看臺(tái)，洗家私等這些根本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開場(chǎng)漸漸的理解，漸漸的明白得。學(xué)會(huì)了如何樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時(shí)令菜單的制造作用特別重要。日常的根本的茶市，飯市效勞操作也都熟悉了，關(guān)于一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的預(yù)備，上菜，上湯的這些根本標(biāo)準(zhǔn)也都熟能生巧。效勞部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流，明白得了廣東人的生活飲食風(fēng)俗，同時(shí)也看到了新疆人的精神相貌，消費(fèi)觀念等?！ ?，最后的態(tài)度消極，低調(diào)工作 前期2個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流，本身關(guān)于酒店的各個(gè)角落，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的理解和初步的認(rèn)識(shí)，對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見 人心。對(duì)人的認(rèn)識(shí)之因而深入也確實(shí)是通過這么長時(shí)間的交往和認(rèn)識(shí)，互相的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無疑，因而之間的感情就回摩擦，友誼就會(huì)淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，如今想起來特別懊悔，但當(dāng)時(shí)也是特別無奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流，為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤解和抵觸，我們作為實(shí)習(xí)幾個(gè)月的學(xué)生不管從理論依然實(shí)踐上能夠說都會(huì)超過他們的，他們的威信和才能漸漸的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲乏，更是精神上的摧殘。因而有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的緣故，他們是為了讓我們?cè)诖伺ぷ鳡?zhēng)取更大的經(jīng)濟(jì)效益，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí)，因而對(duì)他們的壓力特別難接受，我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過，和同事爭(zhēng)論過，對(duì)酒店還罷工過，這些也只能說明我們大學(xué)生還沒有認(rèn)識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目，還沒有真正理解社會(huì)的一些所謂的“潛規(guī)則”。但作為一個(gè)集體，我們依然相對(duì)自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生確實(shí)是正確的嗎?難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見也改觀了本人的工作，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益。 五、實(shí)習(xí)意見 我認(rèn)為酒店的治理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革： 1，更新治理理念，樹立員工滿意的公司用人制度。一改往常的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和治理的現(xiàn)象，這關(guān)于本身特別靈敏的行業(yè)特別容易出現(xiàn)工作破綻。要注重員工的考核，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練?！ ?，創(chuàng)新治理方式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計(jì)的調(diào)發(fā)動(dòng)工的工作熱情和積極性。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)?！ ?,健全治理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定實(shí)在可行的措施處理現(xiàn)實(shí)的妨礙和制約開展的瓶頸咨詢題，加強(qiáng)員工和治理者的執(zhí)行力，注重公平. 4,加強(qiáng)大局認(rèn)識(shí)，樹立良好的治理者的良好形象，關(guān)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待(如偷吃等)，靈敏的處理員工的錯(cuò)誤和過失行為，堅(jiān)持教育為本，處分為輔，爭(zhēng)取到達(dá)標(biāo)本兼治的目的?！ ×?、實(shí)習(xí)心得 關(guān)于一個(gè)酒店來說，效勞是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。關(guān)于從事酒店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)效勞的認(rèn)識(shí)更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的效勞認(rèn)識(shí)有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最根本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)效勞的來源。于細(xì)微處見精神，于善小處見人情，酒店必須做到用心效勞，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽客 人的要求，真心提供真誠的效勞，留意效勞過程中的感情交流，并制造輕松自然的氣氛，使客人感到效勞人員的每一個(gè)微笑，每一次咨詢候，每一次效勞都是發(fā)自肺腑的，真正表達(dá)一種獨(dú)特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。因而，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對(duì)酒店效勞的評(píng)價(jià)往往帶有特別大的主觀性，即以本人的感受加以推斷?！ ≡谛谥校⑿κ亲钌鷦?dòng)、最簡(jiǎn)約、最直截了當(dāng)?shù)臍g迎詞，也是最好的“武器”。有時(shí)候面比照擬不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對(duì)的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好效勞工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就能夠消除彼此的生疏感，拉近同事間的間隔?！ 榭腿颂峁﹤€(gè)性化的效勞，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到：看到客人中有小小孩，立即拿來bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐?？腿税淹馓着谝紊匣蛘甙咽痔岚旁谝紊?，立即幫客人套上西裝套，如此保證客人的財(cái)物平安也使他們更放心用餐。為穿著少的客人拿來披肩，使他們感到暖和許多事情都特別細(xì)微，但是用心去做好后，總能時(shí)客人特別滿意，露出贊許的笑臉?！ ∮涀『褪褂每腿说拿郑貏e是?？偷拿郑軌蚴箍腿烁性獾奖救耸茏⒅?，從而提高滿意度?？Х葟d有特別多?？?，其中有一位香港的李先生，每天早上都會(huì)來這里吃早餐，剛開場(chǎng)我不明白，幫他倒咖啡的時(shí)候稱呼他為“先生”，他大概不大歡樂。老員工告訴我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的常客，大家都認(rèn)識(shí)他，我才明白他不大歡樂的緣故。后來我每次一看到他都會(huì)主動(dòng)打招呼：“李先生，早上好!”他會(huì)顯得比擬歡樂。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜愛喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區(qū)就有如此的兩桌?？停斫馑麄兊膼酆煤?，每次看到他們來吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去，他們會(huì)特別驚奇和歡樂，也會(huì)多說幾句“thankyou”。特別多東西往常在書上學(xué)的時(shí)候只是明白大概，真正用到的時(shí)候才明白它的重要性。理論和實(shí)踐相結(jié)合，這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷?！ ∫恍└形颍簩?shí)習(xí)也是我們理解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)
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