20xx酒店領(lǐng)班工作參考計(jì)劃范文(編輯修改稿)
2025-01-15 22:03 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 情況并進(jìn)展監(jiān)視和協(xié)助。餐后對(duì)各種設(shè)備，設(shè)備進(jìn)展檢查(如空調(diào)、電燈是否關(guān)好)?！ ≡陬櫩腿侩x開(kāi)后，檢查收市情況，并向前廳經(jīng)理匯報(bào)同意后方可下班。 (六)工作流程 餐前預(yù)備(夏季早10：0011：30，夏季晚5：005：30)(冬季早9：3011：30，冬季晚4：305：30)?！ е鴨T工做好清潔衛(wèi)生的工作?！ е鴨T工預(yù)備好當(dāng)天要用的餐具、調(diào)味品等?！ ￠_(kāi)餐前檢查水，電，氣是否能夠正常使用。 給員工分布當(dāng)天的臺(tái)位情況?！ ±斫猱?dāng)天的訂餐情況，如訂了幾桌，顧客的單位，以及給顧客安排的臺(tái)號(hào)和姓名等?！ ±斫猱?dāng)天的估清菜品，急推菜品和新推菜品，并告知效勞員。 準(zhǔn)時(shí)召開(kāi)班前例會(huì)?！ 〔椭泄ぷ?上午11：302：00，下午5：309：00) 來(lái)賓進(jìn)來(lái)時(shí)，要熱情的招待并引領(lǐng)顧客入座。
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